Kenyér diéta - egyszerű és ízletes!
A táplálkozási szakemberek szerte a világon gyakorlatilag egyöntetűen tanítják nekünk, hogy a kenyér, a liszt és a tészta az alakunk legrosszabb ellensége. A szénhidrátokról van szó, amelyek bőségesen vannak ezekben a termékekben, és végül kilók formájában "megtelepednek" a derékvonalunkon. A következtetés kiábrándító - a kenyér és a táplálkozás - összeegyeztethetetlen fogalmak! De mit kell tennie azoknak, akik nem tudnak elképzelni egy csésze reggeli teát friss pirítós nélkül vagy egy délutáni harapnivalót kedvenc szendvics nélkül? Lehetséges-e fogyókúrázni és nem tagadni a ropogós kenyérhéjat? Kiderült, hogy lehet!
És elsőként Olga Rat izraeli táplálkozási szakember mondta el a világnak. Kidolgozta a súlycsökkentő programot, annak fő összetevőjét. A kenyér az! Úgy tűnik, hogy ezek tiszta szénhidrátok, amelyekbe minden táplálkozási szakember annyira „beleszeretett”. De itt nem minden ilyen egyszerű és világos. Valójában az egyszerű szénhidrátok vagy cukrok a leggyakoribbak a gyors súlygyarapodásért. Az emésztőrendszerbe kerülve szinte azonnal felszívódnak a véráramba, és a szervezet, megpróbálva megbirkózni a glükóz feleslegével, inzulint kezd termelni, ami viszont a zsírszövet aktív szintézisét váltja ki. A kenyérben található komplex szénhidrátok nagyon lassan bomlanak le, és nem okoznak ilyen éles ingadozásokat a vércukorszintben. Ily módon fokozatosan energiává alakulnak át, amelyet a test azonnal felhasznál, anélkül, hogy felesleges zsírtartalékot képezne. A kenyér étrend ezen az elven alapul.
Ami a táplálkozást illeti, meg kell értened, hogy ez nem a nagymama süteményeit és vajas zsemléit jelenti. A szokásos zsemle szép mennyiségű cukrot és zsírt tartalmaz. Ezért ajánlott teljes kiőrlésű kenyérrel helyettesíteni. A sütés során nem használnak cukrot, és a kalóriatartalom különbsége a normális zsemléhez képest csaknem megduplázódik!
De még a közönséges kenyér cseréje sem teljes kiőrlésű gabonával nem jelenti azt, hogy az utóbbit korlátlan mennyiségben használják, különben ez már nem diéta. A fogyáshoz anélkül, hogy éhes lenne, és nem fogyasztana további kalóriákat, a táplálkozási szakemberek úgy számoltak, hogy elegendő a nőknek akár 12 szelet kenyeret enniük naponta, a férfiaknak pedig akár 16 szelet kenyeret.
Igaz, a vad édesszájúak számára még mindig van egy kis megkönnyebbülés. Ha a fogyókúra idején nem mondhat le teljesen a megszokott fehér kenyérről, akkor megeheti, de ebben az esetben mindegyik szelet egyenlő két szelet teljes kiőrlésű kenyérrel. Ennek megfelelően a napi adag felére csökken - nőknél 6, férfiaknál 8 darabra.
Természetesen a kenyérdiéta nem azt jelenti, hogy csak pékárut eszik. Inkább kenyér és zöldség diétának nevezhető, mivel az étrend nagy része zöldségből áll. Szinte bármilyen formában fogyasztható - salátában, főzve, vízfürdőben főzve vagy sütve. Az egyetlen kivétel a magas keményítőtartalmú zöldség; H. Burgonya, kukorica, tök és tök.
A gyümölcs fogyókúrázás közbeni használata azonban korlátozott. Mivel fruktózt, azaz cukrot tartalmaznak, legfeljebb hárman fogyaszthatják őket naponta. Ez lehet alma, körte, őszibarack vagy mangó.
Annak ellenére, hogy a kenyér-étrend szénhidrátokon alapul, egyáltalán nem kell visszautasítani a fehérjetartalmú ételeket. Csirke, pulyka, borjúhús és alacsony zsírtartalmú hal vagy főtt tojás hetente három-négy alkalommal adható az étlaphoz. A húsrészeknek kicsieknek kell lenniük - körülbelül 100 g-nak. Jobb, ha a húst nem sütjük, hanem vízfürdőben főzzük, vagy a sütőben megsütjük.
Egy szendvics - az egész fej
Mondhatjuk, hogy a kenyérdiéta igazi szendvicsdiéta! Csak néhány olyan ember van, aki lelkesen csak kovásztalan kenyeret rág - se íze, se élvezete. Egy darab kenyér tetejére tehet egy darab halat vagy csirkét, egy szelet alacsony zsírtartalmú sajtot, mustárt, ketchupot, avokádó pépet vagy akár tök kaviárt. Elvileg szinte bármilyen termék használható szendvicshez, de mindenekelőtt - milyen mennyiségben. A rétegének nagyon vékonynak és szó szerint átlátszónak kell lennie. Jobb, ha nem jelentünk egy kicsit, mint elhalasztjuk! A szendvics „összerakásának” másik szabálya, hogy egyszerre csak egy terméket kell használni. Nem szabad egyszerre tetejére tenni mustárt, sajtot és csirkét.
A kenyér diéta menüben kevés a fehérje és a kalcium, amelyek annyira szükségesek a szervezet számára. Ennek pótlására minden nap meg kell enni egy kis csésze (200 ml) zsírszegény joghurtot, kefirt vagy erjesztett sült tejet.
Az étrend egyik fő szabálya a gyakori étkezés - naponta legalább ötször-hatszor. A napi étrendet rendszeres időközönként fogyasztott adagokra kell felosztani. Nem szabad megvárni, hogy megjelenjen egy "éhségérzet", és három-négy óránként le kell ülni az asztalhoz. Ez egy nagyon fontos feltétel, amelynek be nem tartása jelentősen ronthatja a várt eredményt.
A tea és a kávé (cukor nélkül) mellett minden nap legalább 2 liter tiszta ivóvizet kell inni. A gyümölcslevek és a szénsavas italok étrend során el kell dobni.
Nem kell nélkülöznie a szokásos termékeket.
A menü nem igényel összetett és drága ételek elkészítését.
Nem kell kalóriákat számolni.
A diéta során 3-6 kg súlyfelesleget dobnak el!
Nagyon szigorú és kissé monoton étrend.
Az esszenciális zsírok és fehérjék hiánya miatt éhség jelentkezhet.
Ha a gyomor vagy a hasnyálmirigy problémái vannak, a kenyér étrend szigorúan ellenjavallt. A táplálkozási szakemberek véleménye egyetért - mivel az étrend nem elég kiegyensúlyozott, ezért 10-14 napnál tovább nem szabad egészségkárosodás nélkül követni!
Próbálja ki a kenyér diéta menüt
Tea vagy kávé cukor nélkül
2 szelet kenyér egy szelet sajttal vagy egy vékony réteg alacsony zsírtartalmú túróval
1 szelet kenyér (vagy szendvics)
Egy pohár (200 ml) alacsony zsírtartalmú joghurtot vagy erjesztett sütőtejet
3 szelet kenyér (vagy szendvicsek vékony réteg megfelelő töltelékkel)
100 g főtt csirke (helyettesíthető borjúhús, hal, főtt tojás)
1 szelet kenyér (vagy szendvics)
3 szelet kenyér (vagy szendvics)
1 gyümölcs (körte, alma, kutya)
1 szelet kenyér (vagy szendvics) + zöldség
És ne felejtsen el elegendő vizet inni étkezés között!