Kenyér, egyetemes öröm Gabonafélék
Az ismert, lefegyverzően egyszerű kenyér liszt, víz és só keveréke, amelyet a sütőbe helyezés előtt többször erjesztettek és gyúrtak. Akár az arab khoubz, akár a német vollkornbrot, akár az ausztrál csappantyú formáját ölti, elvileg egyetemes, túl a sokféle recept által bizonyított kulturális dimenzión, a végtelen sokféleségen. Édes ízeinek széles skálája, ahol a lágyság és a ropogósság keveredik, az élet minden életkorát elkíséri, gyermekkortól kezdve, amikor a tej után jár, amelynek fehérségében szimbolikusan osztozik. Édes, megnyugtató, mély érzelmi dimenzióval bír mindenki számára. Tápláló étel par excellence, minden asztalon megtalálható, minden étkezésnél. Vele a szükségszerűség ízletté válik. A szegények vagyonát szimbolizálja; de a leggazdagabb, jóllakott népesség nem hagyta el
Franciaországban, a baguette változatában a szendvicsek, a reggelire, valamint a délutáni tea, a szendvicsek és egyéb harapnivalók kulcstartójának alapvető szövetségese. "Országos" változat, ez a sajtok és a pástétomok pótolhatatlan közege (olyan sok termék, amely a föld bizonyos képzeletét jeleníti meg a modern emberek számára). Amikor morzsája bőséges, ideális eszköz a serpenyő alján elfelejtett gyümölcslevek összegyűjtésére, a tányér alján egy szósz lelkének kóstolására, valamint a gyümölcslevek, húslevesek, ízek és ízek felszívására. Ami a levest illeti, annak a lényege, mivel a kifejezés először magát a kenyeret jelölte meg, amelyre húslevest öntünk1, mielőtt körbejárnánk, hogy minősítsük ezt a zöldségfolyadékot, amelyet szívesen kísérünk néhány szelet kenyérrel ... Most pontosan, kísérni, nem éppen "enni kenyeret" ?