Kenyér fogyás tippek az egészséges fogyásért Top Form
Manapság nehéz lehet kiválasztani a megfelelő kenyeret, különösen, ha a fogyásról van szó. A piac tele van különféle fajtákkal, a hagyományos fehér és teljes kiőrlésű kenyértől a tönköly kenyérig vagy különféle magokig. A kenyér gyakran tartalmaz teljes kiőrlésű lisztet, gyógynövényeket, olajbogyót, paradicsomot és még csalánt is. A megfelelő kenyér kiválasztásához többet kell tudni az összetevőkről és a lisztfajták közötti különbségekről.
Fehér vagy fekete kenyér?
Nagyszámú vásárlónk, amikor kitölti a kérdőívet az étrend-preferenciákkal a diéta megrendeléséhez, NE válassza a fekete kenyeret. Ha a kérdőívben lehetett volna választani fehér kenyeret, akkor valószínűleg meg is jelölte volna. Ez ismét bizonyítja, hogy sokan még mindig nem ismerik a fehér kenyér fogyasztásának kockázatát, és alábecsülik a teljes kiőrlésű kenyér előnyeit.
Fehér kenyér - miért nem jó neked?
Először is, a fehér kenyér nem gazdag tápanyagokban. A fehér liszt megszerzéséhez a teljes kiőrlésű terméket finomítják, más szavakkal, a csírákat és a korpákat elválasztják a szemektől. Simává és finomabbá teszi őket, de kiküszöböli a legtöbb rostot, vitamint és ásványi anyagot, például magnéziumot, cinket, E-vitamint és esszenciális zsírsavakat. A finomítási eljárást követően a fehér kenyérben csak a keményítő marad. A kenyérben lévő keményítőt az emésztőrendszer gyorsan beolvasztja, majd glükóz formájában bejut a vérünkbe. Ez a vércukorszint és az inzulinszint gyors emelkedését okozza. Minél magasabb a cukorszint a testben, annál gyorsabban csökken utána, és újra éhesek vagyunk. A fentiek mindegyike károsítja a fehér kenyeret az egészségre.
Miért válasszon teljes kiőrlésű kenyeret
A teljes kiőrlésű kenyér azonban megtartja az összes tápanyagot és korpát, amelyek javítják a gyomor-bél traktus működését és enyhíthetik az úgynevezett lusta bél tüneteit. A teljes kiőrlésű kenyér glikémiás indexe alacsonyabb, ami fenntarthatóbb és stabilabb energiaforrássá teszi, hozzájárulva az egészséges testsúly fenntartásához. Csökkenti a 2-es típusú cukorbetegség és a szívbetegségek kockázatát is. Teljes kiőrlésű kenyér vásárlásakor - olvassa el a csomagoláson található utasításokat. Közülük az elsőnek (a legmagasabb tartalommal) a „teljes kiőrlésű búza, zab vagy rozs” kell lennie. Bizonyos típusú fekete kenyér, amelynek csomagolásán fel van írva, például a "búza kenyér" vagy a "7 mag" nem feltétlenül egész.
Néhány szó a gluténról
A glutén egy fehérje, amely a búzából és más hasonló növényekből, köztük az árpából és a rozsból készült élelmiszerekben található. A glutén megtalálható a legtöbb kenyérfajtában - mind fehér, mind teljes kiőrlésű. Manapság a gluténmentes étrend egyre népszerűbb. Különböző könyvek és blogok támogatják azt az elképzelést, hogy a glutén káros az egészségre. Ez újabb rögeszmévé válik, amely nem bizonyos tudományos és orvosi kutatásokon és tényeken alapul. Az egyetlen bizonyított eset, amikor a gluténkerülést ajánlják, az, amikor a személy intoleranciával rendelkezik, ami az emberek 0,3 és 1% -ában van jelen, és erős glutén intoleranciában nyilvánul meg. Azok a betegek, akiknél ezt a betegséget diagnosztizálták, ne fogyasszanak glutént, még kis mennyiségben sem. Öndiagnosztika és a kenyér teljes kerülése nem ajánlott.
Néhány tipp
Mindig fekete kenyeret (teljes kiőrlésű) válasszon
Olvassa el a csomagoláson található adatokat - az első összetevőnek (a legmagasabb százalékkal) a következőnek kell lennie: "teljes kiőrlésű búza, zab vagy rozs".
Válasszon alacsony sótartalmú kenyeret
A kenyér vitaminok, ásványi anyagok és rostok gazdag forrása, és jelen van vásárlóink étrendjében. Ha még nincs diétája, itt megrendelheti.