Kenyér, joghurt, sajt ... hogyan lehet elkészíteni ezeket a házi recepteket konyhai robotgép nélkül Femme Actuelle Le MAG
Nincs szükség arra, hogy a konyhagépek házi készítésű AS-k legyenek! Delphine Paslin ételblogger tippeket ad nekünk kenyér, sajt és sok más recept elkészítéséhez energiaigényes gépek használata nélkül. Túl könnyű !
Robot nélküli rakott étel receptje
Ez a recept a nyugtalanító könnyedség és ne állítsd nincs különösebb tapasztalat vagy know-how. Csak pihenőidőt igényel hosszabb. Rusztikus ízével, méhsejt-morzsájával és arany kérgével biztosan fogadhatjuk, hogy ez vidéki cipó akár az asztalodon minden családi étkezés során.
Egy 500 g-os cipó hozzávalói:
- 1 teáskanál só
- 35 cl langyos víz (forrás vagy szűrt) + 2 evőkanál
- 20 g friss sütőélesztő
- 300 g fél teljes kiőrlésű liszt vagy búzaliszt vagy nagy tönköly (T80)
- 200 g teljes rozsliszt
- Univerzális liszt alakításhoz és formázáshoz
Az előkészítés lépései:
1. Hígítsuk fel a sót a 35cl vízből. Könyv.
2. Egy salátástálban hígítsuk fel az élesztő két evőkanál vízben, és állni hagyjuk 5 perc.
3. Ezután építse be a lisztek, készítsen egy kutat, öntsön bele sós vizet, és fakanállal keverje addig, amíg meg nem kapja homogén keverék, harisnyanadrág, de nem folyékony.
4. A tészta tetejét megszórjuk kevés liszttel, letakarjuk a tálat nedves ruhával (futtassa forró víz alatt, majd jól csavarja ki), és hagyja szobahőmérsékleten állni legalább 4 óra (vagy 12 óra hűtőszekrényben). Minél többet pihen a tészta, annál jobban erjed és íze lesz.
5. Az emelés végén, a tészta megduplázódott, vagy akár megháromszorozódott; tele van légbuborékokkal, ami a tökéletes erjedés jele. Fakanállal vagy spatulával fordítsa a tésztát lisztezett munkafelületre. Bőségesen lisztezze a kezét, és hajtogatással hajtsa össze a tésztát a négy él középpont felé. Óvatosan formázzon egy gömböt, majd helyezze úgy, hogy megforgatja (alul hajtva) egy lisztezett konyharuhán. Hadd keljen újra 1-2 órán át.
6. Ról ről 30 perccel a felvonó vége előtt, előmelegítjük a sütőt 230 ° C belül a rakott tányérral és annak fedelével.
7. Amint megkelt a tészta, óvatosan fordítsa meg a rakott edényben, majd a hajtás a tetején van (ezzel elkerülhető, hogy a túl lágy tésztát össze kell vágni). A tetejét megszórjuk liszttel, azonnal zárjuk le a fedéllel és tegyük a sütőbe. 30 perc alatt, aztán hagyd a sütőben kikapcsolva további 30 percig.
8. Szétforgácsolva hagyja kihűlni egy állványon.
A cipója 5 napig száraz törölközőben marad.
A friss sajt receptje dobozban robot nélkül
azonos sajt nélkül, garantált siker! És nem lesz rá szükség legfeljebb 5 perc, vigyázz a kezében, hogy az első friss sajt faisselle-ben. Nagyon egyszerűen és gyorsan kivitelezhető, ehhez egyszerűen szükség lesz várjon néhány órát, mielőtt megkóstolná őket természet vagy egy gyümölcs coulissal, nak,-nek kompótok vagy egyszerűen nádcukorral ...
4-6 faissella összetevői:
- 5cl frissen facsart citromlé vagy 1 teáskanál oltó
- 1 teáskanál fehér ecetet
- 1 liter friss pasztőrözött vagy mikroszűrt teljes tej (lehetőleg tehén, kecske vagy juh)
Az előkészítés lépései:
2. Melegítse a tejet egy serpenyőben.
3. Hagyja le a tűzről, öntsön citromlé-keveréket (vagy oltókanalat), keverje össze röviden és finoman, fedje le és hagyja, legalább 18 óra. (Ha oltót használ, akkor gyorsabban áll be. Ebben az esetben, 12 óra elég. Hasonlóképpen, nyár közepén vagy meleg időben a kötési idő sokkal rövidebb lehet: 8 és 10 óra között például.)
4. Ha a túró megkötött, finoman ossza szét tiszta, száraz kanál segítségével rácsra rendezett üres tartályokban.
5. Helyezze a rácsot egy mély tányérra vagy salátástálra. Hagyja lecsöpögni szobahőmérsékleten és szabad levegőn körülbelül 1 órán át. Gyűjtse össze a lecsepegtetett tejsavót más felhasználásra.
6. Ezután tegye a fessellákat a fazékukba, szorosan zárja be, majd tegye őket a hűtőbe, ahol tovább csepegnek legalább 2 óra. Ideális esetben meg kell számolni 5-6 óra, hogy lágy faissellákat kapjunk.