Kenyér, rostforrás
A kenyér kiváló élelmi rostforrás lehet - a szervezet számára rendkívül szükséges szénhidrátok, amelyeknek tagadhatatlan jótékony hatása van -, ha teljes kiőrlésű lisztből készül, és néhány egyszerű és könnyen ellenőrizhető szabályt követ.
Szakértői tanulmányok azt mutatják, hogy az élelmiszerekben található rostok csökkentik a vér koleszterinszintjét, és megvédenek minket a rák több típusától, a szívbetegségektől, a székrekedéstől, a divertikulózistól, a hiatalis sérvtől, az aranyértól, a visszérektől és a cukorbetegségtől.
A gyümölcsök és zöldségek mellett a rost megtalálható a teljes kiőrlésű gabonákban, tehát a teljes kiőrlésű lisztből készült kenyérben. Ezt a teljes kiőrlésű búzaszem őrlésével kapják meg, így minden alkotóeleme benne lesz: korpa, csíra és endospermium, amelyeket általában eltávolítanak a pékség feldolgozása során.
A táplálkozási szakemberek azt mutatják, hogy a fehér kenyérhez képest háromszor több vitamint és nyomelemet tartalmaz (5-6-szor több magnézium). Ezenkívül alacsonyabb kalóriatartalmú, mint a fehér, amely magas keményítőtartalma miatt hizlal.
A teljes kiőrlésű kenyér háromszor több rostot tartalmazhat, mint egy egyszerű fehér bagel.
Nos, a legújabb tanulmányok a területen, beleértve a tekintélyes Harvard Egyetemet, azt mutatják, hogy tovább élhetünk, ha teljes kiőrlésű lisztből készült termékeket fogyasztunk.
A kenyér fogyasztására összpontosítottak - a románok egyik kedvenc étele, amely nem hiányzik az asztalról - és megmutatták, hogy a napi elfogyasztott teljes kiőrlésű kenyér (28 g) egy szelete 5% -kal és 9% -kal csökken a szív- és érrendszeri betegségek okozta halálozási arány.
És ez csak egy tudományos példa, de a teljes kiőrlésű gabona előnyei az étrendben sokkal könnyebben észrevehetők a mindennapi életben.
Azok, akik különféle emésztési problémákkal fordultak orvoshoz, már megtanulták, hogy naponta teljes kiőrlésű gabonát kell enniük - és a legkényelmesebb a kenyér -, hogy betegségeiket kordában tartsák.
A székrekedés például ilyen gyakori probléma, de kellemetlen hatással lehet az egészségre. Ennek elkerülése érdekében ajánlott a korpát bevinni az étrendbe. De mire odaérsz, megelőzés céljából, ne feledd, hogy a teljes kiőrlésű kenyér már tartalmazza ezeket a korpákat és az összes rostot, amelyre szükséged van a sikeres emésztéshez.
Ezt megerősítik a teljes kiőrlésű gabonákon végzett összes tanulmány, amelyek azt mutatják, hogy az ezekben lévő rostok segítik az emésztőrendszert és megakadályozzák a divertikuláris betegségek előfordulását azáltal, hogy csökkentik a belekben lévő nyomást és kontroll alatt tartják a széklet állagát.
Ezenkívül a korpa és a teljes kiőrlésű rost nem teszi lehetővé az emésztőrendszerben lévő enzimek számára a keményítő glükózzá történő átalakítását. Ezek a rostok serkentik a szervezet természetes antikoagulánsainak termelését is, így segítik a keringést és megakadályozzák a szívrohamokért és szívrohamokért felelős kis vérrögök megjelenését.
Óvatos! A kenyér hozzájárulhat a súlygyarapodáshoz, de csak akkor, ha azt feleslegesen vagy burgonyával, hüvelyesekkel, rizzsel vagy más gabonafélékkel együtt fogyasztják. Ezenkívül, ha vannak olyan vizsgálatok, amelyek összefüggést mutattak a fehér kenyér fogyasztása és a túlsúly között, eddig nem találtak ilyen összefüggést a teljes kiőrlésű kenyérrel.
Sőt, ha biztos akar lenni abban, hogy a választott teljes kiőrlésű kenyér megfelel az egészséges életmódnak, választhatja a diétákhoz különösen ajánlott kenyeret.
Hogyan választhat ilyen kenyeret? Nagyon egyszerű: olvassa el a csomagon található információkat!
A Sylvester Graham kenyér például csak 100% -ban természetes összetevőket tartalmaz - teljes kiőrlésű graham liszt, víz, búza glutén, élesztő, cukorrépa melasz, jódozott só, búza majonéz, 650 fehér búzaliszt (0,3 %).
A rubrikát támogatja Sylvester Graham kenyér, az ideális kenyér a vegetáriánusok számára, amelyet a Vel Pitar egy eredeti recept alapján állít elő, amely a vegetáriánus étrend alapja és rendkívüli funkcionális tulajdonságokkal rendelkezik a teljes kiőrlésű graham liszt miatt, jótékony hatással a szervezetre.