Kenyér súlya - HOFdirekt

hofdirekt

Farmüzletünkben egy közeli pékség kenyerét kínáljuk. Egy vásárló nemrég panaszolta, hogy 750 g-os kenyere csak 735 g-ot nyom. Mi a jogi helyzet? A megsült kenyér vagy a tészta számít a súlynak? Mekkora lehet a súlyingadozás?

A gyártáskori súly meghatározó. A kenyér esetében ez 60 perc, miután kivette a sütőből. Ezután a kenyérnek a megadott súlyúnak kell lennie. A nap további folyamán fogyás következik be a kiszáradás miatt. Ezért a kalibráló iroda általában éjszaka, a gyártáskor ellenőrzi a csomagolatlan süteményeket.

Bizonyos súlyingadozások megengedettek. A gyártáskor egy tételnek átlagosan el kell érnie legalább a névleges súlyt. Ez azt jelenti, hogy minden könnyebb kenyeret ki kell egyensúlyozni egy nehezebbel.

Az egyes kenyereknél megengedett mínusz eltérések. Ezeket az előrecsomagolt termékekre vonatkozó szabályozás határozza meg, és 15 g az 500–1000 g súlycsoportig. Az adag 2% -a akár kétszer is „túl könnyű”, azaz 30 g lehet, amennyiben eléri az átlagos súlyt. Semmilyen kenyér nem kerülhet forgalomba, amely alá esik ez az abszolút határ. Michael Baum, Észak-Rajna-Vesztfália Állami Mérési és Kalibrációs Hivatala