Kenyerek; Kenyér - kalória; Kalória táblázat - táplálkozás ✓

A kenyér nagyon népszerű Németországban, és fontos élelmiszer. Tehát nem meglepő, hogy több mint 300 különféle fajta létezik. Annyi fajta sehol máshol a világon.

A kenyérkultúra Németországban 7000 év alatt fejlődött. A kenyér és sokféle típusa ma már a német kultúra része. Néhány városban még kenyérmúzeum is működik.

Kenyér - kalória

Hány kalóriája van a kenyérnek?

A németek évente átlagosan legfeljebb 40 kilogramm kenyeret fogyasztanak. Természetesen az is érdekes, hogy a kenyér hány kalóriát tartalmaz 100 grammonként.

Éppen ellenkezőleg, nincs olyan, hogy „kenyér”, a kenyér fajtái összetevők, forma, méret és íz tekintetében különböznek egymástól. Gyakran vannak olyan regionális specialitások és kenyérfajták, amelyek csak ebben a régióban jellemzőek.

Az, hogy melyik lisztet használják a kenyérhez, nagyban meghatározza a kenyér ízét is. A kiadós kenyerek mellett, például rozskenyér, fekete kenyér vagy ropogós kenyér, vannak édes kenyerek is. Példa erre a mazsolakenyér.

A diétás kenyerek, például alacsony szénhidráttartalmú kenyerek vagy külföldi kenyerek, például ciabatta is szerepelnek a kalóriatáblázatban.

Kenyerek - kalória táblázat

Étel	Mennyiség	Kalória (kcal)	Kilojoules (kJ)
Adam kenyér kalóriái	100 g	270 kcal	1134 kJ
A farmer kenyér kalóriái	100 g	221 kcal	924 kJ
A gazda csökkenti a kalóriákat	100 g	228 kcal	966 kJ
Lapos kenyér kalória	100 g	287 kcal	1210 kJ
Ciabatta kalória	100 g	256 kcal	1070 kJ
Tönkölykenyér kalória	100 g	225 kcal	952 kJ
Teljes kiőrlésű tönköly kenyér kalória	100 g	203 kcal	861 kJ
Fehérje kenyér kalória	100 g	266 kcal	1112 kJ
Kenyér kalória	100 g	330 kcal	1382 kJ
Heath vesper kalória	100 g	174 kcal	739 kJ
Burgonyakenyér kalória	100 g	204 kcal	854 kJ
Kenyér kalória	100 g	313 kcal	1330 kJ
Ropogós kenyér kalória	100 g	406 kcal	1716 kJ
Gabonakenyér kalória	100 g	225 kcal	946 kJ
Ropogós kenyér kalória	100 g	217 kcal	918 kJ
Tökmag kenyér kalória	100 g	256 kcal	1083 kJ
Lenmag kenyér kalória	100 g	197 kcal	830 kJ
Alacsony szénhidráttartalmú kenyér kalória	100 g	261 kcal	1090 kJ
Többszemű kalória	100 g	232 kcal	981 kJ
Tejkenyér kalória	100 g	310 kcal	1303 kJ
Pizza kenyér kalória	100 g	260 kcal	1091 kJ
Pumpernickel kalória	100 g	184 kcal	773 kJ
Rozskenyér kalória	100 g	217 kcal	919 kJ
Vegyes rozskenyér kalória	100 g	210 kcal	892 kJ
Rozskenyér kalória	100 g	209 kcal	888 kJ
Teljes kiőrlésű rozskenyér kalória	100 g	193 kcal	820 kJ
Mazsolakenyér kalória	100 g	253 kcal	1075 kJ
Szendvics pirítós kalória	100 g	254 kcal	1071 kJ
Barna kenyér kalória	100 g	218 kcal	923 kJ
Hat szemes kenyér kalória	100 g	216 kcal	916 kJ
Napraforgómag kenyér kalória	100 g	201 kcal	851 kJ
Kőkemencés kenyér kalória	100 g	238 kcal	997 kJ
Taiga kenyér kalória	100 g	247 kcal	1034 kJ
Pirítós kalória	100 g	238 kcal	1008 kJ
Négy szemes kenyér kalória	100 g	240 kcal	1013 kJ
Élénk kenyér kalória	100 g	262 kcal	1097 kJ
Fehér kenyér kalória	100 g	236 kcal	1003 kJ
Vegyes búza kenyér kalória	100 g	226 kcal	957 kJ
Vegyes búza házi kenyér kalória	100 g	220 kcal	931 kJ
Teljes kiőrlésű rozskenyér kalória	100 g	226 kcal	952 kJ
Búzaliszt kenyér kalória	100 g	219 kcal	928 kJ
Teljes kiőrlésű kenyér kalória	100 g	202 kcal	858 kJ
Világbajnok kenyér kalória	100 g	241 kcal	1015 kJ

Kalória a liszttől függően

Kalória kenyérből - nem minden liszt jön létre egyenlően

A kenyérsütés során nem mindig ugyanazt a lisztet használják. Először is, amikor a kenyérről van szó, megkülönböztetnek teljes kiőrlésű lisztet és kivonatlisztet.

A búzaliszt mellett gyakran rozslisztet, tönkölylisztet vagy más típusú lisztet is használnak. Ezek tápanyagtartalmukban különböznek egymástól. A tiszta búzalisztes kenyér nagyon kevés tápanyagot tartalmaz, és gyorsan újra éhes lesz.

A más típusú lisztből készült kenyér fontos nyomelemeket tartalmaz. A vegyes típusú lisztek bizonyos típusú kenyereknek jellegzetes ízt adnak.

Ugyanakkor a különféle lisztfajták megváltoztatják a kenyér állagát. A kenyér nagyon kemény és törékeny, míg a búzakenyér nagyon puha és alig morzsolódik. A gazda kenyere nagy lyukakkal rendelkezik, a tej és a pizza kenyér nagyon puha héjú.

További összetevők a kenyérben

A mag, a dió és a fehérje - további összetevők is befolyásolják a kalóriatartalmat

A kenyér nemcsak lisztből készül, hanem más összetevőkből is. Gyakran diót vagy magot adnak a liszthez.

Népszerű a lenmag, a dió, a napraforgómag és a tökmag. Nagyon ízletesek és kapásig szilárdak a kenyérből. Ugyanakkor a kenyér is teltebb. A magokat, a dióféléket és a magokat nagyrészt egészséges zsírok alkotják.

Ezért az ilyen összetevőket tartalmazó kenyereknek a kalóriatáblázatban is magas a kalóriatartalma. Ennek ellenére nem szabad nélkülözni ezeket a kenyereket, mivel a testnek szüksége van ezekre a zsírokra. Diétához egészséges magvak, diófélék és magvak kenyerek is alkalmasak. A benne található tápanyagok biztosítják az alultápláltság hiányát, a gabonakenyerek pedig sokáig jóllaknak.

A kenyerek szénhidrátszegény étrendre is alkalmasak. A magokban és a dióban magas a fehérjetartalom. Ez növelhető megfelelő fehérjepor használatával. Az alacsony szénhidráttartalmú kenyér a legalkalmasabb az alacsony szénhidráttartalmú étrendhez. A kenyér kalóriatartalma mindig nyomon követhető a kalória táblázat segítségével.

Kapcsolódó tanácsadók

A témával kapcsolatos további információkat az alábbi kapcsolódó útmutatókban találhatja meg:

---