Kenyérfajták Tények a legegészségesebb kenyérfajtákról Vogue Germany
Több mint 300 különböző típusú kenyérrel Németországot a kenyér világbajnokának tartják. A "napi kenyér" kiválasztása nem olyan egyszerű. Sokféle egészséges és kevésbé egészséges kenyér létezik. Megmutatjuk a legegészségesebb kenyérfajtákat
Németország világbajnok, több mint 300 féle kenyérrel. A "mindennapi kenyerünk" sokféle finom és egészséges kenyeret tartalmaz, amelyekkel a reggeli és a vacsora változatos. Egyébként a németek évente átlagosan 87 kilogramm kenyeret fogyasztanak, de a világon a konyhákon gyakran sült tekercs és vajas pirítós uralkodik. Azt mondjuk: alternatívákra van szükség! Tudjon meg többet a legegészségesebb kenyérfajtákról, hogy jól érezze magát.
1. Teljes kiőrlésű tönköly kenyér
Egy szelet (30 g): 60 kcal - 0,5 g zsír - 3 g rost.
A legegészségesebb kenyér természetesen a teljes kiőrlésű kenyér. Ranglistánk nyertese különösen a teljes kiőrlésű tönkölykenyér, mert könnyebben emészthető és ötször annyi rostot tartalmaz, mint a fehér kenyér. Általában a teljes kiőrlésű kenyér meggyőz az antioxidánsok, fehérjék és vitaminok gazdagságával. Az ásványi anyagok, a kálium és a vas további segítésével a teljes kiőrlésű gabonák igazi öregedésgátló szerek.
2. Pumpernickel
Egy szelet (20 g): 37 kcal - 0,2 g zsír - 2,79 g rost.
Kicsi, de kedves: A kis szeletek mindent tartalmaznak: nagyon emészthetőek, emésztést szabályozóak és ugyanakkor erősen táplálóak. Az egyetlen negatív pont: A pumpernickels csak néhány B-vitamint tartalmaz, így a klasszikus előételek csak a második helyen állnak. Tipp: A teljes élvezet érdekében figyeljen az összetevőkre. Hagyományos recept szerint csak őrölt egész rozsot és vizet használnak a Pumpernickelhez (pl. Soester).
3. Több szemű kenyér
Egy szelet (30 g): 60 kcal - 0,5 g zsír - 2,6 g rost
A név azt teszi, amit az ónon mond: a többszemű kenyér legalább három különböző típusú gabonából készül. Természetesen a tápanyagokban, kalciumban, magnéziumban és folsavban gazdag teljes kiőrlésű változat természetesen különösen ajánlott.
4. Teljes kiőrlésű rozskenyér
Egy szelet (30 g): 58 kcal - 0,36 g zsír - 2,43 g rost.
A teljes kiőrlésű rozs rengeteg E-vitaminnal győz meg - ez biztosítja a gyönyörű, fényes hajat, az erős körmöket és jót tesz az anyagcserének. Negatív pont: a rozs nehéz a gyomorban. A teljes kiőrlésű gabonaféléknél, különösen az édességeknél, elővigyázatosság szükséges: a teljes kiőrlésű gabona külső rétege a cukorral együtt erjedést és gázt okoz. A bélflóra a teljes kiőrlésű kenyérben is szenvedhet.
5. Teljes kiőrlésű tökmag kenyér
Egy szelet (30 g): 60 kcal - 0,6 g zsír - 2,2 g rost.
Ez a bizonyos valami: A tökmag csökkenti a koleszterinszintet, erősíti a vesét és gazdag A-provitaminban, valamint B-, C- és E-vitaminokban, valamint telítetlen zsírsavakban. Teljes kiőrlésű gabonákkal párosítva ez biztosítja a nap tökéletes kezdését. Megspórolja azt a néhány kalóriát a nap folyamán: mert szükségtelen a további idegtáplálás.
6. Kovászos kenyér
Egy szelet (30 g): 60 kcal - 0,27 g zsír - 0,18 g rost
A kovász az alapja a kiadós és egészséges kenyérnek, mert mesterséges sütőanyagok és tartósítószerek nélkül dolgozzák fel. Ez optimális ízt és a lehető legjobb emészthetőséget jelent. A savanyú tészta különösen aromássá teszi a kenyeret, és biztosítja, hogy az élesztő kenyérrel ellentétben a kenyér hosszú ideig friss és ízletes maradjon.