Kenyértekercs - Siegfried kenyér - recept

1.A Siegfried tészta receptje megtalálható receptjeimen a "Kenyér/tekercs - Siegfried alaprecept" részben.

recept

2.Liszt, teljes kiőrlésű liszt, Siegfried, száraz élesztő, só, tejföl és a víz körülbelül 5 perc alatt. Sima tésztává gyúrjuk. Gyúrjuk bele a sült hagymát. Fedje le a tálat, és hagyja meleg helyen körülbelül 1 1/2 órán át. Engedje el, amíg a hangerő jelentősen meg nem nő.

3.Helyezze a tésztát lisztezett munkafelületre, és kézzel gyúrja újra jól. Alakítsunk hosszúkás cipóvá, és tegyük a kikent és tönkölypelyhekkel megszórt kenyérformába. Fedje le a formát egy ruhával, és vágjon hosszában kb. 1 cm mélyre egy éles késsel, és ecsettel vízzel. meleg helyen kb. 1 óra hadd menjen. A kenyér felülete

4.Tegye a formát a 160 ° fokra előmelegített sütőbe, és a kenyeret kb. 45-60 percre. sütni. A "kopogtatópróba" segítségével ellenőrizze, hogy a kenyér átsült-e, vegye ki a formából, és hagyja állványon hűlni.