Kép és ezer szó Hogyan keretezik a német online média a táplálkozás témáját; Az éghajlat
Annak érdekében, hogy jobban megértsük, hogy az online média hogyan befolyásolja a fogyasztók és a médiában részesülők mindennapi döntéseit egy bizonyos étrend mellett, meghatározó szerepet játszik az, ahogyan az online média multimodális módon keretezi cikkeikben a táplálkozás témáját. Képek és szövegek együtt működnek.
Az online média gyakran pozitív és vonzó képeket használ a nagy elérés érdekében. A legtöbb szerkesztőségben azonban ezeket csak a szöveg megírása után választják ki. Mivel az online cikkeket általában kisebb előnézeten keresztül érik el, a címsornak fel kell vennie az olvasókat és arra kell ösztönöznie őket, hogy folytassák az egész cikk elolvasását. A címsor kulcsszavai meghatározóak az első benyomás szempontjából, ezért meghatározzák a megfelelő címlapkép érzelmi besorolását is. Az online cikkek kvalitatív tartalmi elemzésében láthatóak az első betekintések a téma vizuális és verbális ábrázolásába.
A német online média így keretezi a táplálkozás témáját
Öt német online híroldal multimodális tartalomelemzése, különböző szerkesztési irányelvekkel, kezdeti áttekintést nyújt a vizuális és verbális üzenetek egymásra hatásáról a táplálkozással kapcsolatos témák kapcsán. A bild.de, a welt.de, a Bento, a Hamburger Morgenpost Online és az utopia.de hozzájárulásait 2019-től kvalitatívan vizsgálták.
Mivel a szövegek és képek más megjelenítési logikának felelnek meg, a befogadó másképp érzékeli őket. Az elemzés eredményei azonban azt mutatják, hogy a vizsgált cikkek több mint fele hasonló kereteket mutat be képeiben és szövegeiben. Az, hogy a szövegek befolyásolják-e a képek érzékelését, vagy fordítva, nem része a vizsgálatnak.
A táplálkozással kapcsolatos cikkek meghatározó keretei
Négy multimodális keretet azonosítanak, amelyek mindegyike leírja az online jelentések fókuszát. Az első tematikus fókusz a fenntartható táplálkozás, így az erkölcsi kérdés, hogy az állati termékek fogyasztása továbbra is elfogadható-e. Itt az erkölcsi és etikai perspektívát az emocionalizáció révén kezeljük, hogy motiváljuk a befogadókat a táplálkozási döntéseik reflektálására.
A második multimodális keret bemutatja a táplálkozás aktuális problémameghatározását az online médiában, leírja a húsfogyasztásról folyó társadalmi vitát, és foglalkozik az állati termékek előnyeivel és hátrányaival. Az ilyen kerettel rendelkező cikkekben a címzetteknek információkat és híreket is kínálnak a vegetáriánus vagy vegán helyettesítő termékekről, és ezeket alternatívaként javasolják. E multimodális keret célja a húsfogyasztásról folytatott beszélgetés mindkét érvelő oldalának ábrázolása.
Egy másik keret összefoglalja a táplálkozással kapcsolatos vita okait és az új táplálkozási trendek megjelenését. Az ételek és a diéták folyamatos vizsgálatának oka a szövegekben, valamint a képeken, az előállításon és a gyártáson is megtalálható. Vagy ez társul botrányokhoz, amelyek viszont növelik a betegségek kockázatát, vagy pedig a befogadók betekintést kapnak a gyártási folyamatokba a termék észlelésének és imázsának javítása, valamint a biztonság érdekében. A média az egyetlen módja annak, hogy az olvasók információkat szerezzenek az élelmiszertermelésről.
Az elemzett online cikkek utolsó domináns kerete egy olyan megközelítést tükröz, amely alternatív természetes étrendeket ír le, amelyek elsősorban természetes összetevőkön alapulnak, pozitív egészségügyi hatásokkal bírnak, és mindenekelőtt jó ízlésükkel hatnak. Az étrend a leginkább befolyásoló tényező az étrendi döntésekben. Ez az oka annak, hogy ez a keret arra ösztönzi az ügyfeleket, hogy új alapanyagok kipróbálására és saját élelmiszer-repertoárjuk bővítésére a termékismeretek révén.
A vizsgált német online média összehasonlítása
Kis különbségek vannak az online média között abban is, ahogyan a képeket az adott cikkekhez tervezték: Például a Hamburger Morgenpost sok gyorséttermet mutat képein a többi médiához képest, de egyáltalán nem készít elő. Pontosan ez válik világossá, hogy az utópia képein nincsenek emberek, de a Bild és a Bento területén különösen sok férfi és nő.
Status Quo: A táplálkozás bemutatása a német online médiában
A vizsgálat szöveg- és képkeretei többnyire ugyanazt a tematikus fókuszt mutatják be. Az elemzett online média közötti különbségek a keretezésben elsősorban azzal magyarázhatók, hogy tematikusan alkalmazkodnak a célközönséghez. Az eredmények szerint az étrend jelenleg főleg a környezetvédelemhez, a húsfogyasztással kapcsolatos morális megfontolásokhoz és az alternatív, ízletes termékek kereséséhez kapcsolódik. Úgy tűnik, hogy az online média keretezi az étrendet, különös tekintettel fenntarthatósági szempontjaikra. Ennek során segítik az olvasókat ezeknek a témáknak a kezelésében, az étrendi döntéseik újragondolásában, és ha lehetséges, azok megváltoztatásában. A fenntartható étrend érdekében az állati termékeket általában nem is kell teljesen elkerülni, de a tudatos fogyasztás gyakran hozhat változást. Meg kell nézni, hogy a táplálkozási magatartás társadalmi változása érvényesülni fog-e a jövőben a húsfogyasztástól és a fenntartható alternatíváktól. Az online média már most is jelentősen hozzájárul az olvasók oktatásához és tájékoztatásához.