Kérdés a kalóriák számlálásáról
Téma beállítások
kijelző
Kérdés a kalóriák számlálásáról
Kérdésem van:
Meg kell mérnem az ételt az előkészítés előtt vagy után?
Pontosabban: Ha 400 g csirkemellet készítek, akkor annak elkészítése előtt kb. 400 kcal és kb. 80 g fehérje van. Sütés után még mindig 300 g, így 300 kcal és 60 g fehérje van a vízveszteség miatt. Ezt veszem fel, ezért nyomon kell követnem, vagy?
Pontosan fordítva lenne, pl. Tésztával és rizzsel, amelyek az elkészítés során "nehezebbé" válnak, mert felszívják a vizet. Itt mérlegelnék az elkészítés előtt, mivel az elfogyasztott víznek nincsenek makrói vagy kalóriái, ill?
Előre is köszönöm!
A döntő kérdés az, hogy a 100 grammra vonatkozó táplálkozási információ mire vonatkozik.
Már láttam olyan listákat, amelyekben mindkettő szerepel.
Egyébként inkább azt feltételezném, hogy az információ nyers állapotban van, mivel sok múlik az elkészítés módján. az élelmiszer-csomagoláson mindenképpen, hacsak másképp nem szerepel.
Logikailag az információk soha nem lesznek pontosan pontosak, senki sem tudja, hogy a csirke milyen KFA-val volt a serpenyőben, vagy mennyi ideig száradt a cukkini, mielőtt megmérné.
Ami különösen a húst illeti, egyszer olvastam azt az állítást, miszerint a standard táblázatok kiváló minőségű húsra épülnek, és futás nélkül nem igazán illenek a klasszikus húsmarhákhoz.
Kérdésem van:
Meg kell mérnem az ételt az előkészítés előtt vagy után?
Egy kicsit konkrétabb: Ha 400 g csirkemellet készítek, akkor annak elkészítése előtt kb. 400 kcal és kb. 80 g fehérje van. Sütés után még mindig 300 g, így 300 kcal és 60 g fehérje van a vízveszteség miatt. Ezt veszem fel, ezért nyomon kell követnem, vagy?
L.
Ez egy gondolkodási hiba: a fehérjék nem vesznek el a sütés során, mint a víz. Tehát a csirkének még mindig 80 g fehérje kell lennie 300 g-onként
Van értelme, amint azt az hatóságok már megírták, hogy megnézzük, mire vonatkoznak a táplálkozással kapcsolatos információi.
Nagyon kiterjedt online adatbázisok vannak (például az fddb.info).
Számolom a kalóriáimat egy olyan alkalmazás segítségével, amelyben saját ételeket és összetételeket is beírhatok. Számomra ez a legpraktikusabb megoldás.
Ha "sült csirkemell kalóriákat" keres google-ben, mindig megtalálja azt, amit keres.
A magam részéről a nyers ételekre számítok.
Miért is számolod a kalóriákat?
@ Magni: Mert fogyni akarok.
Vegyél egy marék mindent, és nézd meg, mennyi a súlya és mennyi kalóriája van. Ez nem olyan pontos, mint a mérés, de sok időt takarít meg magadnak. Egy másik tipp tőlem: Egyél lassan étkezésedet és Ha egész nap több kis ételt fogyaszt, gyorsabban feltöltheti Önt, és a szervezet több nagy adag fehérjét is felhasználhat, mint három nagy adag.
Vegyük a bruttó súlyt, amelyet általában a táblázatokban értünk
Mindig attól függ.
A zöldségek nyersértékei például olcsóbbak, mert sütéskor általában még mindig felszívják az olajat/zsírt és/vagy mártást, és így több kalóriát tartalmaznak, mint a nyersek.
Más a rizs/tészta stb., Amelyek főzéskor felszívják a vizet. Különbség van, hogy 50 g rizst "szárazon" vagy főttnek szed.
Itt lenne értelme egy alkalmazást használni. Jókkal nagy adatbázisa van, és bármit megtalálhat (FDDB, MyFitnessPal stb.).
Ha valóban félúton szeretné elérni a hasznos értékeket, akkor a "kézi mérési módszer" nem hatékony. Könnyű elvetélni.