Kérdések és válaszok Van-e glutén a ...
Gluténmentes termék
Nem volt ideje csatlakozni a T'Chats alatt? Ne essen pánikba, megtalálja az összes kérdést/választ, amelyet a Gluténmentes és Souci nélkül oldal tagjai feltettek.
Tejtermékek
- ízesített vagy gyümölcsös joghurtok ?
Az ízesített vagy gyümölcsös joghurtok tekintetében a glutén jelenléte a márkától függ. Ezért arra kérem Önt, hogy olvassa el ezeket a különböző fájlokat, amelyek segítenek elolvasni a különféle fogyasztási cikkek címkéit:
"Etikett, a glutén vadászata" https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
„Legyen felvilágosult fogyasztó” https://m.gerble-sans-gluten.com/intolerance-au-gluten-devenir-un-consommateur-eclaire
Az AFDIAG (Association Française des Intolérants au Gluten) honlapján megtalálhatja az engedélyezett és tiltott élelmiszerek listáját is.
- sajt (ex kék) ?
A főtt, puha és préselt sajtok nem tartalmaznak glutént. A Roquefort márkától függően tartalmazhatja.
Vigyázat a sörrel mosott sajtokra: Abbaye de 3 Vaux®, Maroille®s, Vieux Boulogne®, bergues® ...
- a nevető tehén® ?
A nevető tehénben nincs glutén.
- joghurtok?
Gyártásuktól függően a joghurtok tartalmazhatnak glutént vagy nem. Például a sima joghurt nem fogja tartalmazni; sima vagy kevert joghurt tartalmazhatja.
Ezért feltétlenül olvassa el a címkéket.
Édes termékek
- Nutella® ?
A Nutella nem tartalmaz glutént, de nem ismerem ezeket a gyártási körülményeket, ezért nem tudom igazolni a glutén nyomainak hiányát.
- csokoládé szelet ?
Valóban előfordulhat, hogy a csokoládé tartalmaz glutént, ez a gyártó receptjétől függ, ezért a magas kockázatú ételeknél el kell olvasni a címkéket. De maradj éber, mert évekig szokásod lehet, hogy az összetevők elolvasása után mindig ugyanazt a csokoládét veszed be, amelyről tudod, hogy gluténmentes, és egy nap, figyelmeztetés nélkül, a gyártó megváltoztathatja a receptet és glutént adhat hozzá.
Mellékelek egy fájlt, amely segíthet a https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten címkék elolvasásában.
- fagylaltok és sorbetek ?
Nem ajánlom a fagylaltokat és a fagylaltokat, mert a glutént gyakran használják a krémesség és a tágulás elérésére. A szorbettákat általában vízből, gyümölcsből és cukorból készítik.
Felhívom Önt, hogy szisztematikusan nézze meg az összetevők listáját a veszélyeztetettek azonosítása érdekében.
A Gerblé fájl segíthet: https://m.gerble-sans-gluten.com/etiquettes-la-chasse-au-gluten
- porcukor ?
A gluténmentes ételekben nem szabad a jeges cukrot használni, mert keményítőt tartalmaz. A keményítő elősegíti a porcukor folyékonyabbá és csomómentesebbé tételét. Biztosítom azonban, hogy van gluténmentes keményítőtartalmú porcukor, amelyet szaküzletekben talál.
- gesztenyekrém ?
A márkáktól függ, az összes márkájú gesztenyekrém nem tartalmaz glutént a receptjében.
Mindig olvassa el az elfogyasztott ételek címkéit, hacsak a terméke nem „gluténmentes”.
- cukorkák és édesgyökér cukorkák ?
Gyakran jobb elkerülni az édesgyökér cukorkákat, de a Haribo webhelyén találtam egy listát cukorkákról, amelyek nem tartalmaznak glutént: https://www.haribo.com/frBE/contact.html
Mártások és fűszerek
- fűszerek ?
Igen, legyen óvatos a fűszerkeverékekkel (pl. Curry, colombo), amelyek glutént tartalmazhatnak. Mivel a keményítő csomósodásgátló, gyakori, hogy a keverékhez búzakeményítőt adnak.
Szerintem gluténmentes fűszereket talál a szaküzletekben.
- a Kub'or® ?
Nyomokat tartalmazhat. A Kub'or típusú kockák pótlásához azt javasoljuk, hogy készítsen saját kakukkfűvel díszített csokrokat, babérlevelet, adhat hozzá petrezselymet, zsályát, zeller szárat is ... Készíthet saját húsleves csirkét vagy marhahúst is, ami sokkal jobb, mint a kész kockák, még akkor is, ha elismerem, hogy több időbe telik a konyhában.
Ezért azt tanácsolom, hogy készítsen egy csirkét a fazékba vagy egy pot au feu-t, tartsa meg a húslevest, tegye a fagyasztóba jégkockatartó tálcákba, majd ha már elvették, tegye azokat zsebekbe mindig a fagyasztóba, és akkor legyen saját házi húsleveskockád !
- búzaecetben és malátaecetben ?
A búzaecetben és a malátaecetben valószínűleg gluténnyomokat talál. Ezért nem tanácsolom fogyasztásukat.
- tömény paradicsomszósz ?
Az összetevők listája szerint: paradicsom, só, citromsav. A citromsavat sok szemcséből nyerhetjük. Ezért azt javaslom, hogy vegye fel a kapcsolatot a márka fogyasztói szolgálatával, hogy megtudja a márka eredetét és esetleg a felhasznált "közeget".