Kérdezi - válaszolunk a hesseni élelmiszer-fogyasztói központ regionális címkéire
Szakértőink itt válaszolnak kérdéseire. Ezúttal a hesseni élelmiszerek regionális címkéiről szól. Wiebke táplálkozási szakemberünk elmagyarázza, mi folyik itt.
„Nagyon hasznosnak találtam a„ Hogyan ismeri fel a regionális ételeket ”cikket. De most szeretném tudni, miért vannak különféle regionális címkék az élelmiszerek számára Hessenben. Mi a különbség a „Tested Quality Hessen”, a Landmarkt, a „Bio-Siegel Hessen”, a „Regionalfenster” között? Miért nincs csak egy pecsét? "
Wiebke válasza: Különböző szervezetek állnak a különféle regionális szimbólumok mögött Hessenben. A „Landmarkt” címke például a hesseni közvetlen marketingesek szövetségétől származik. A "Tested Quality - HESSEN" -t Hessen állam adományozza.
A pecsét egy értékesítési lépés vagy marketing eszköz. Mivel minden hesseni regionális pecsét egy másik szervezethez tartozik, az egyes címkékhez más érdekek és követelmények fűződnek. Például nem minden nyersanyagnak kell Hessenből származnia minden regionális címke esetében.
Az, hogy az alapanyagokat organikusan vagy hagyományos módon állították-e elő, egy másik pont, ahol a tömítések eltérnek egymástól. A jobb áttekintés érdekében felsoroltuk az összes hesseni fókát és azok követelményeit.
Tesztelt minőségű Hessen
A „Geprüfte Qualität - HESSEN” márka Hessen államának minőségi és eredetvédjegye a hagyományos módon előállított élelmiszerek esetében. Ahhoz, hogy „regionálisnak” lehessen tekinteni, a termékek többségének az említett régióból kell származnia, például Hessenből vagy az Odenwaldból. De meg lehet szerezni a pecsétet, még akkor is, ha nem minden alkatrész származik a régióból. Például, amikor az élelmiszer bizonyos összetevői még a régióban sem léteznek. Vagy ha jelentősen gazdaságtalan lenne beszerezni az alkatrészeket a régióból.
Az olyan egytermékeknek, mint a hús vagy a burgonya, teljes egészében a meghatározott régióból kell származniuk. Feldolgozott termékek, például kolbász esetében legalább a fő összetevőnek - a húsnak - a meghatározott régióból kell származnia. További információk az MGH GUTES AUS HESSEN GmbH honlapján találhatók
Földpiac
A Landmarkt a Hessian Direct Marketingers Szövetség (VHD) márkaneve. A "közvetlen marketing" azt jelenti, hogy a termelők köztes lépés nélkül adják el az élelmiszereket a fogyasztóknak. Az ötlet az, hogy így a frissebb termékeket átlátható módon lehet kínálni.
A „Landmarkt” pecsétet viselő ételek Hessen hagyományos és ökológiai irányítású gazdaságaiból származnak. Megvásárolhatja őket heti piacokon, mezőgazdasági üzletekben és Hessen több mint 300 REWE piacán. Ha egy gazdaságnak további összetevőkre van szüksége egy termékhez, az összetevőket más hesseni közvetlen forgalmazóktól kell megvásárolnia. Egyébként nincs Landmarkt pecsét.
Hessen szerves pecsétje
Hessen ökológiai pecsétjével ellátott terméket ökológiai úton állítottak elő és az EK ökológiai rendelet irányelveinek megfelelően ellenőrizték. Hessenből is származik. Az olyan egytermékeknek, mint a burgonya és a hús, 100% -ban Hessenből kell származniuk. Összetett termékek esetében a fő összetevőnek és minden más értékes összetevőnek - vagyis azoknak, amelyek meghatározzák a termék jellegét - hesseni származásúaknak kell lenniük. A termékek akkor kapják meg a hesseni ökopecsétet, ha a mezőgazdasági összetevők legalább 80 százaléka Hessenből származik. További információt az MGH Gutes aus Hessen GmbH oldalon talál.
Regionális ablak
Az országos regionális ablak azt a régiót jelöli, ahonnan a fő összetevő vagy összetevők származnak. Megnevezi az élelmiszer feldolgozásának vagy csomagolásának helyét is. A vásárlók megtudják, hogy mekkora a regionális alapanyagok aránya, és mely intézmények ellenőrzik évente egyszer, hogy megfelelnek-e a specifikációknak.
A regionális ablak hátránya, hogy a megadott régiónak kisebbnek kell lennie, mint Németországnak, de így is nagyon nagy lehet. Lehetséges, hogy a származási régió több szövetségi államot is magában foglal. Ezenkívül az értékesítés nem korlátozódik a régióra. Elszigetelt esetekben, például egy Hessenben értékesített regionális ablakú élelmiszer esetében az alapanyagok Schleswig Holsteinből származnak, és ott dolgozták fel őket. Ennek eredményeként kilométernyi közlekedés okozza az éghajlatot. A regionális ételekkel valójában kerülni kell őket .