Kérdezze meg a szarvasgomba szakértőit
Téma beállítások
Keresés a témában
kijelző
Kérdezze meg a szarvasgomba szakértőit
Két kérdés a szarvasgomba-szakértőknek:
Tudnád ajánlani a kereskedőt, úgy tűnik, hogy az ár olcsó?
Elkészítéséhez egyszerűen vajas tésztával és parmezánnal szeretnénk enni, vagy van jobb recept?
És végül: tárolható-e a szarvasgomba néhány napig a hűtőszekrényben, vagy meg fog szenvedni az aroma?
Köszönöm a segítséget és tippeket.
Az ár rendben van, ha az áruk valóban frissek és jóak, és ha valóban Alba szarvasgomba.
A szarvasgombát nagyon egyszerű ételeken szeretem a legjobban: rizottó, vajas tészta, rántotta, tarte flambée csak tejföllel stb. A szarvasgombás brie is jó. Vágjon egy kis brie-t, mint egy tekercs, kb. 1 mm-es szarvasgomba az egész vágott felületen, tegye vissza a brie-t és hagyja meredezni egy napig. Ezután egyszerűen vágja ki a sarkokat, mint egy normál Brie-től. forró! De nem kell Albát venni érte. Kérjük, tartsa vissza erős fűszerekkel és erős olajokkal, például az olívaolaj nem passzol hozzá, és megöli a törékeny szarvasgomba aromáját. Személy szerint én sem rajongok a szarvasgombaért és a húsért. Én sem tudom, soha nem győzött meg. Ami igazán kifinomult, az a szarvasgomba és a csipet friss valódi vanília kombinációja.
Tárolás lehetséges, hűvös és száraz helyen tárolja, ideális esetben egy darab konyhai tekercsben, fagyapotban vagy sóban. A szakemberek a szarvasgombát is porszívózzák. A szarvasgombát is fagyaszthatja, ha feltétlenül muszáj. Dobjon apró darabokat az olívaolajba, és hagyja meredeken. De csak néhány napig tart, majd puha és dohos lesz. Egyél minél frissebben. És fontos: jó repülő! A szarvasgombaszeleteknek valóban nagyon vékonyaknak kell lenniük.
Donluigi módosította (2014.08.11., 19:07)
Üdvözlettel, Tobias
Belső krokodil aligátor!
Törjön be egy vagy két tojást a serpenyőbe, és sütjön meg egy sült vagy rántottát - ez nem lehet purisztikusabb. A fettuccine egy kis vajjal nagyon jól passzol a gumóhoz is.
Nem ismerem az Ön által említett boltot, de ne feledje - mint mindig -, amikor valamit grammonként adnak el: elég sok van az utcán fehér szarvasgomba néven
Svájcban van egy teljesen megbízható, de egy kicsit drágább beszállítóm (Hugo Dubno), de mindenképp az AndreasS-től fogok rendelni itt, a fórumban - mert nyilván sokan a fórumból örülnek a termékeinek.
Ha hozzám hasonlóan nem vagy prémium tag és nem tudsz válaszolni a megfelelő szálra, akkor a PM-en keresztül pingelheted.
Csak annyiban vásárolok szarvasgombát, amelyet legkésőbb másnap használok, és nem csak a gumó napi 1-2 százalékos fogyása miatt .
Változtatta lavina (2014.08.08., 20:27)