Kereskedelmi vagy házi májpástétom Plusz egy finom recept
Májpástétom: A máj nehéz étel; a gyerekek egy része élvezettel eszik, de többségük visszautasítja, fintorogva és hivatkozva pontatlan állagára és keserű ízére. De nem zárhatjuk ki a csirkemájat a gyermek étrendjéből, több okból sem: először is fontos vasforrás. Ez az étel fő minősége. Ezután ugyanazon májban megtaláljuk az A- és a B-vitamin forrásait, így a májpástétom válik opcióvá, helyettesíti a csirkemájat, amelyet néhány gyermek nem igazán szeretne. .
A kereskedelmi májpástétomokat sok helyettesítővel "megkenik":
Sok más elemet és nagyon kevés májat tartalmaznak, akár csirkemájról, sertéshúsról vagy más változatokról beszélünk; a máj százalékos aránya 15 és 25% között van. Először is elég, ha megnézzük a színüket, amikor kinyitjuk a dobozt: egy természetes, otthoni májpástétom sötétbarna színű, akárcsak a természetes máj; a dobozban lévő piték többsége vöröses, a színezékek és mindenféle végtelen E miatt, amelyek bőségesen megtalálhatók. Ne felejtsük el a tartósítószereket és egyéb húsdarabokat, és teljes képet kapunk a kész májpástétomról .
Ehelyett itt készíthetünk egy nagyon egészséges és rendkívül ízletes csirkemáj pástétomot gyermekeinknek, amelyet ily módon meghatározhatunk a máj fogyasztására, anélkül, hogy ezt feltétlenül tudnák (főleg, ha nem szeretik). ezt az ételt, amely egészségükhöz annyira szükséges).
Hozzávalók Májpástétom
500 gr friss csirkemáj, 6 közepes hagyma, fél csomag vaj, két evőkanál olívaolaj, só, egy teáskanál frissen aprított vagy szárított petrezselyem és - opcionálisan - egy fél pohár vörösbor, írja be a "Tear" Ovidiusnak ”. Ne ijedjen meg, adhat hozzá egy kis vörösbort akkor is, amikor elkészíti a gyermekpástétomot, mert az alkohol azonnal elpárolog, és csak a tökéletes recepthez szükséges aroma marad a készítésben. Ha nem akarja, kihagyhatja azt a szakaszt, amelyben a bort hozzáadják .
Előkészítés Májpástétom
Nagyon jól mossa le a májat, és szűrőben engedje le. Nagyon figyeljen a megjelenésükre, az egészséges csirkemájnak sötétvörösnek kell lennie; a legfehérebbeket vagy az elszíneződött foltokat félreteheti, mert ez egy máj .
Amíg a máj ki nem folyik, tisztítsa meg a hagymát és vágja pikkelyekre. Helyezzen egy magasabb serpenyőbe az olívaolajat és a vaj felét, amely ehhez a recepthez szükséges. Amikor a vaj megolvadt, tegye a hagymát megkeményedni. Víz hozzáadása ezúttal nem szükséges, mert a vaj amúgy is tartalmaz vizet, így a hagyma nem fog megsülni, összeomlik. Amikor átlátszóvá válik, tegye a májat, és hagyja, hogy nagyon jól menjen; elengedhetetlen a sikeres és megfelelően elkészített májpástétomhoz. Végül adjunk hozzá fél pohár bort - ha szükséges - egy kis sót és apróra vágott petrezselymet. Hagyja még 5-7 percig párolni, amíg az alkohol teljesen el nem párolog. Ezután tegye félre, és amíg az edény forró, addig használja a turmixgépet, amíg nagyon finom májpástétom állaga nem lesz. .
Ebben a szakaszban adjuk hozzá a maradék vajat, és keverjük össze újra .
Amíg a pástétom még forró, vegyünk egy tálat, amelybe be lehet férni a teljes mennyiség (vagy két kisebb tál), és tegyünk rá egy ételfóliát, amelybe beleöntjük a májpástétom tartalmát. Jól nyomja meg, zárja le a fóliát és hagyja kihűlni; majd tegye a tálat a hűtőbe. Ha kihűlt, öntse a tartalmát egy tányérra, távolítsa el a fóliát. Díszítheti a májpástétomot paradicsom és olajbogyó darabokkal, hogy vonzó legyen a gyermekek számára. .
Kedves szülők, ha Önnek elkészíti a pástétomot, természetesen ízétől függően több sóval vagy borssal ízesítheti! Felnőtteknek pedig olyan ízletes étel, mint a gyerekeknek !