Keressen gelgelwurst recepteket
Téma beállítások
Keresés a témában
kijelző
Keressen gelgelwurst recepteket
: P Hello, tud valaki segíteni ?
Szeretnék kis méretben készíteni baromfikolbászt vagy a
Merje kipróbálni. Van valakinek receptje vagy tanácsa arra az esetre, ha valaki maga is kipróbálta volna?.
Itt már gyűjtöttünk. Használja a keresési funkciót. Ha nem talál semmit, akkor nézze meg a régi fórumot (nem tudom, mikor volt nálunk).
RE: Keresés gelgelwurst receptek
Hozzávalók:
250 g májat, a libából
250 g sertéshús (kövér hasi hús)
Ѕ hagyma
2 evőkanál zsír (liba- vagy sertészsír)
só
bors
1 evőkanál majoránna
Ѕ evőkanál kakukkfű
Víz forraláshoz
Készítmény:
Szintén a liba nyakának bőre vagy 1 darab zsírbél a disznótól.
A libamájat három-négyszer forgatjuk a húsdarálón keresztül a főtt, lehűtött és hasított hússal. A hagymakockákat a zsírban megdinszteljük és szitán át a húskeverékhez tesszük. Ezt sóval ízesítik, ízesítik, a torok bőrébe vagy az elkészített belekbe öntik, hideg sós vízzel letakarják, felforralják és 30-40 percig főzik. A masszát üvegben vagy pite tálban is főzhetjük vízfürdőben forralva. A sót ezután takarékosan lehet használni.
Diétás baromfikolbász
Hozzávalók:
2000 g baromfihús
1000 g sovány sertéshús héj nélkül
4 tojás
60 g diétás só (kb. 3 enyhén púpozott evőkanál)
1 szint el. fehér, őrölt bors
1 szint el. Édes paprika
200 g hagyma
Készítmény:
A baromfit és a sertéshast 1 órán át főzzük előre, és adjuk hozzá a
Csavarja be a hagymát a 4,5 mm-es korongon. Tojás és előtte
adjunk hozzá kevert gyógynövényeket és alaposan keverjük össze. Kolbásztömeg
Töltse meg a Kalle-Iop- vagy Tripanhuellen-t, és keverje 60 percig 72 ° C-on. Ne forrjon le!
Diétás házi kolbász
összetevők
500 g csirke (vagy pulyka)
500 g mezei nyúl (vagy nyúl)
500 g borjú
500 g sertéshús héj nélkül (nagyon sovány)
3 tojássárgája
40 g diétás só (kb. 2 enyhén púpozott evőkanál)
1 szint el. őrölt, fehér bors
2 szint teáskanál őrölt szerecsendió
fél citrom reszelt héja.
készítmény
Forraljuk az egész húst jó 30 percig erősen folyó vízben. Fordítsa át a 4,5 mm-es korongot. Keverje össze a tojássárgáját a sovány zsírral, és adja hozzá a darált húsos kolbászhoz.
Megszórjuk a sót és a fűszereket a kolbászkeverékre, és mindent összekeverünk, hozzáadva egy csésze főzőalapot. Töltse meg a kolbászkeveréket Kalle-Top vagy Tripan tokban, és főzze 60 percig 72 fokon. Ne csökkentse a kolbászkeveréket !