Keresztallergia asztal nyírfa, füvek x alma vezető
Sok pollenallergia reagál bizonyos ételekre allergiás tünetekkel, például viszketéssel és a száj és a torok égésével, vagy a nyelv és az ajkak duzzadásával. A mugwort pollenallergia gyakran a zellerrel, a nyírfa pollenallergiája pedig az almaallergiával függ össze. Ez a jelenség keresztallergia néven ismert, és intenzívebben előfordulhat a pollenszezonban.
-
A klasszikus ételallergének, például a tyúktojás, a tehéntej és a halak allergiája inkább csecsemőkorban fordul elő. Itt allergiás reakció lép fel a gyomor-bél traktus szenzibilizációja következtében. A serdülők és felnőttek általában keresztreakció eredményeként alakul ki ételallergia, miután először belélegezték őket egy inhalációs allergénre. Az almában található Mal d 1 fehérje felelős az allergiás reakcióért az almaallergiások 65-85 százalékában. A Mal d 1-re keresztreaktív allergének a Bet v I (nyírfa pollen), Aln g 1 (éger), Cor a 1 (mogyoró), Car b 1 (gyertyán). A Mal d 1 tartalma az egyes almafajtákban nagyon eltérő. Például a "Golden Delicious" és a "Granny Smith" lényegesen allergénebb, mint például a "Cox Orange", "Goldparmäne", "Boskop" vagy "Grafensteiner".
Vegyél allergiás tesztet
- Allergiateszt otthon
- Gyorsan és egyszerűen elvégezhető
- Eredmény néhány perc múlva
- Nagyon rövid idő alatt észleli a fű pollenallergiáját
Pollen riasztó
Az első pollenriasztás még nem csendesült el, és a fák virágzásának ideje végéhez közeledik, a fű, a gabona és a gyógynövények már kezdik a szezont. Sok pollenallergiás személy már alkalmazkodott a könnyező szemekhez, a tüsszögéses rohamokhoz és az orr szippantásához. Azonban az almába harapás, a szőlő falatozása vagy a korianderrel finomított ázsiai curry fogyasztása erős bizsergést vagy duzzanatot vált ki a szájban és a torokban, vagy hasmenéshez vezet, és sokakat váratlanul megüt.
A nyírfa pollen allergénje, a Bet v 1 rontja az alma fogyasztását. A nyírfa pollenallergiájának immunrendszere speciális IgE antitesteket alkotott a nyírfehérje ellen. Minden új érintkezéskor ezek az antitestek felismerik a fehérjét specifikus szerkezete alapján, és allergiás reakciót váltanak ki. Egyes ételek azonban tartalmaznak fehérjéket, például almában a Mal d 1 vagy a zeller Api g 1.01, amelyek kémiailag annyira hasonlítanak a Bet v 1-re, hogy az immunrendszer téved: az IgE antitestek, amelyek eredetileg a Bet v 1 ellen irányultak. ezekhez az élelmiszerfehérjékhez is kötődik, allergiás reakciót okozva. Ezekben az esetekben keresztreakciójú allergénekről vagy keresztallergiáról beszélünk.
Keresztallergia
Valójában feltételezhető, hogy az összes IgE-közvetített ételallergia többsége keresztreakciónak köszönhető. A legtöbb esetben a szenzibilizáció inhalációs allergének, például pollen révén történik. Ezért nem meglepő, hogy a pollenallergia növekedésével párhuzamosan a pollennel társult ételallergia gyakorisága is megnőtt. Mindenekelőtt a nyírfa, mogyoró vagy égerfa virágpora, különösen a Bet v 1 nyírfa pollen allergén okozza az alma, dió, zeller és sárgarépa fokozott intoleranciáját. A tünetek közé tartozik a száj és a torok égése, bizsergése és duzzanata, emésztőrendszeri panaszok, allergiás nátha vagy asztmás panaszok. Esetenként anafilaxiás reakciók is előfordulhatnak.
A mugwort pollen által okozott keresztérzékenység ritkábban fordul elő, de a reakció gyakran erőszakosabb. Az egyik a mugwort-zeller-fűszer szindrómáról beszél, amely világossá teszi, hogy mely ételekkel fordulhat elő keresztallergia. Néhány ember, aki allergiás a mugwort pollenre, szintén reagál a gyümölcsök, például a mangó, a szőlő vagy a licsi fogyasztása után. Ezekben az esetekben a Profi lin nevű fehérje gyakran felelős az allergiás reakcióért.
A Profilin számos különféle növényben található meg, beleértve a nyír és a bögre virágporát, a zellert, a sárgarépát, a licitet, a paradicsomot és a földimogyorót. A füvek, amelyek számos pollenallergiában szenvedő ember számára nagy problémát jelentenek, alárendelt szerepet játszanak az ételallergia kiváltó okaként. Esetenként keresztreakciókat észlelnek liszttel, korpával és Dél-Európában paradicsommal.
De nemcsak a pollen és az ételallergének között van összefüggés. A latex allergiák növekedésével az orvosok találkoztak a latex gyümölcs szindrómával, amely a latex allergiák és az avokádó, banán, kivi és ananász allergiájának feltűnően gyakori kombinációja. További ismert keresztallergia az atka-kagyló szindróma, a házi poratka és a rák, a homár, a homár, a rák és a csiga közötti kapcsolat, valamint a madár-tojás szindróma, amelyben a madártoll allergénjei a tojássárgája intoleranciájához vezetnek.
Allergén családok
A mai napig nem minden keresztreakciójú allergént azonosítottak. A több allergia egyidejű előfordulásáról szóló statisztikák értékelése gyakran jó irányba vezet. Ezenkívül ma már ismert, hogy az azonos növénytani családokból származó növények hasonló keresztreakciójú allergénekkel is rendelkeznek. A zeller és a sárgarépa az ernyőhöz tartozik, csakúgy, mint a keresztreakciójú édeskömény, kapor, ánizs, kömény és koriander. A mugrafűz, a százszorszépcsalád legfontosabb allergénje keresztreakciókat mutat a pitypangokkal és a százszorszépekkel, a tárkonnyal és az articsókával, valamint szorosan kapcsolódó éjjeli árnyékú növényekkel, például burgonyával, paprikával, chili paprikával és paradicsommal.
diagnózis
Az orvosok számára a keresztallergiák ismerete fontos segítség a helyes diagnózis felállításában. Bőrpróbával megbízhatóan meghatározható, hogy a szóban forgó pollen érzékeny-e. Egy pozitív teszt azonban keveset mond arról, hogy összefügg-e és milyen mértékben az élelmiszer-intolerancia. Ennek oka, hogy a pollenallergének keresztreakciójával szembeni érzékenység sokkal gyakoribb, mint a tényleges keresztallergia.
Ezzel szemben a pollen tesztje is maradhat csendes, de a keresztreakciójú ételallergének vizsgálata tüneteket mutathat. A Német Allergológiai és Klinikai Immunológiai Társaság Élelmiszer-allergiás Munkacsoportjának és a Német Allergológusok Orvosi Szövetségének irányelvei ezért azt javasolják, hogy szükség esetén friss élelmiszerekkel végezzenek bőrpróbát. A szúrás-szúrás teszt bevált. A szúrólancettát a vizsgálandó ételbe, majd a beteg bőrébe szúrják. Ha a diagnózis nem világos, akkor hasznos lehet egy olyan szóbeli provokáció is, amelyben allergén tartalmú oldatot hagynak a szájban néhány percig, majd kiköpik.
terápia
Az étellel kapcsolatos allergiák terápiás lehetőségei korlátozottak. A legtöbb esetben a tünetek súlyosságától függően javasoljuk, hogy kerülje az allergiát okozó ételt. Az étrendet azonban meg kell vitatni az orvossal az egészséges és kiegyensúlyozott étrend biztosítása érdekében. Hasznos egy kombinált panasz-, táplálkozási és pollennapló vezetése, hogy kapcsolat álljon fenn a tünetek előfordulása és a pollenszám-adatok között.
Ily módon korlátozhatók a táplálkozási korlátozások. Gyakran elegendő a keresztallergén ételeket csak a pollenszezonban elkerülni. Ezenkívül a főtt zöldségeket vagy gyümölcsöket sok allergiás jobban tolerálja, mivel az allergének túlnyomóan hőstabilak. Ez azonban nem vonatkozik egyes fűszerekre és különösen a zellerre.
Nyírfa pollennel társult ételallergiában szenvedő betegeknél a nyírfa pollennel végzett specifikus immunterápia (deszenzitizáció) javíthatja a tüneteket.