Keretjelzés! A nyelv tudatosságot teremt - még evés közben is; Quark meg ilyenek
A táplálkozási blog - mit csinálnak a médiák
A keretezés a meggyőzés új módja, állítják a kommunikációs tanácsadók, mert ez megfordítja a gondolkodást. Lehet - de a táplálkozással kapcsolatos tapasztalatok azt mutatják, hogy a keretezés étkezés közben nem működik fájdalmasan. De kiderül, hogy meglepően káros, hogy az élelmiszerek tartósan bekerülnek, mégpedig „egészséges” és „egészségtelen” formában. Ez kontraproduktív - a Quarkundso.de törvényt kér az egészségtelen beszéd ellen.
Minden, de minden „egészségtelen” is: tojás (állatokból!). Pirítós (búza!). Pörkölés (akrilamid!). Valószínűleg vajban is megsütve - ezt a nagymama hogyan élte túl?
Most kereteznünk kell. A keretezés egyszerűen része annak. A keretezés a meggyőzés új módja, ezúttal a kognitív pszichológia és a kognitív nyelvészet trükkjeivel.
Ami a megismeréssel jár, mindig benyomást kelt.
Ezért az emberek, akik befolyásolják a másokat, vagy csak gyorsan meg akarják változtatni a világot, szeretnek az agy titkaira hivatkozni: az edzőktől a megkérdőjelezhető pszicho-vízvezeték-szerelőkig, például neurolingvisztikai programozókig vagy a szcientológia szektán át a tanárokig és a szociálpedagógusokig, a nemi aktivistákig és természetesen a politikusokig.
Finom technikaként a keretezés állítólag eltéríti mások gondolkodását lenyűgöző szavak összeállításával. Megállapítják az értelmezési keretet, amely alól a partner nem tud elmenekülni, amint azt állítólag a tudósok megtudták.
Ha azt akarja, hogy valami eltűnt: nevezze át
A keretezés így hangzik: Valami nemkívánatos vagy rosszul nézett dolog, amelyet le akarsz gyűrni, átnevezik: szépnek, népszerűnek, jó hangúnak vagy erkölcsileg felsőbbrendűnek. Ez pozitív asszociációkat ébreszt, és felhívja saját értékeit.
Ugyanakkor vállalja az ellenfelek feltételeit. Ezeket újracímkézik, nevezetesen negatív, erkölcstelen vagy visszataszító jelekkel. Hogyan lehet megváltoztatni a célcsoport felfogását és gondolkodását - a nyelv tudatosságot teremt! - és hoppá, az emberek megfordították polaritásukat.
Fontos az új értelmezési keretrendszer folyamatos behívása és a nyelvképek hurkolása. Ezután a Wörding (* neusprech) lehozza az ellenfeleket. Mert ha jól csinálod, akkor erkölcsileg is hiteltelenek. Elisabeth Wehling nyelvész az ARD műsorszolgáltatóinak ajánlotta, ami vihar felháborodását váltotta ki.
Ez valójában indokolatlan volt - természetesen a közszolgálati műsorszolgáltatók tanácsot kaphatnak a stratégiai kommunikációval kapcsolatban.
Hogy az ajánlat jó volt-e vagy sem, nyitott kérdés.
És hogy a keretezés úgy működik-e, ahogy Ms. Wehling is eladta.
A táplálkozás kialakítása
Ezzel eljutottunk a Quarkundso.de alapvető kompetenciájához: az élelmiszer és a média kapcsolatához. És a keretezéshez.
Az ételeket brutálisan bekeretezik. Tényleg brutális. Sok éven át, és nem csak újságíróktól. De irodákból, egyesületekből és intézményekből, orvosokból és politikusokból, aktivistákból és lobbistákból is.
A keretek választéka több mint vékony: Ételeknek és táplálkozásnak csak egy kerete van.
És ez az "egészség".
Ez a címke mostantól mindenhol megtalálható. Az „egészséges” táplálkozás szinte nemzeti rögeszmévé vált: Klöckner miniszter táplálkozási jelentése szerint az „egészséges” kifejezés már megelőzte a kapzsiság-hűvös hozzáállást. Csak 32 százalék nézi az árat étkezés közben, másrészt 91 százalék fontos, hogy az étel „egészséges” legyen.
Ez újdonság, elvégre az európai németek híresek olcsó mentalitásukról az étkezés terén. Így legalább önkifejezés céljából letették őket.
A kialakító paradoxon: Másképp beszélni, mint eszel
Az Arany Blogger: A 2015M négy legjobb ételblogja közé jelölték
Nem szabad átvernie magát: A felmérések során az emberek hajlamosak úgy tenni, mintha jobbak lennének, mint ők - ökológiaiabbak, szerényebbek, jobban orientálódnak a közjóra, értelmesebbek, állatbarátabbak és tudatosabbak az alakjukban.
A kérdőív kitöltése után elmennek a diszkontba, vásárolnak csirkét 0,99 euróért, és két vagy három munka utáni sört csapkodnak. Holnaptól diétáznak.
Az élelmiszer-keretezésnél ez nem kevesebb, mint a csőd kikiáltása: az „egészséges táplálkozás” és az „egészséges választás” állandó tűz nem érkezik meg.
Már 2005-ben a Német Táplálkozási Társaság volt elnöke, Volker Pudel rögzítette ezt a mentális állapotot a Spiegel magazinban:
„A németek úgy esznek, ahogy mindig is ettek. Csak ma lelkiismerettel. "(Spiegel-Spezial 2005. június 28-tól).
Ez fájdalmasan megmutatkozik: Sem az egészségügyi keretrendszer, sem a szlogenek folyamatos őrlése nem működik a táplálkozás terén - ellentétben azzal, amit a keretező szakértők ígérnek.
„A tudástól a cselekvésig” a probléma
Most, jó 15 évvel később, az élelmiszer-őrök még kétségbeesettebbek. Mivel a németek még soha nem voltak olyan kövérek, mint manapság, az elhízás és annak másodlagos betegségei hullámát görgeti az ország.
A normál testsúly már nem érvényes a dolgozó emberek és a nyugdíjasok körében - panaszolta a Német Táplálkozási Társaság (DGE) 2017-ben. A felelős állampolgár eközben még mindig egészség, alak és környezettudatos.
A „Tudástól cselekvésig” tehát az Élelmezésügyi Minisztérium tehetetlen kampányszlogenje volt 2018-ban egy ötletpályázatra: Hogyan lehet rávenni az embereket arra, hogy megtegyék azt, amit szándékosan imádkoznak?
Végül is a négyéves gyerekek már használták a keretezést és rámutattak a pirítósra, amikor állítólag megmutatták, mi az „egészségtelen”, és a rozskenyérre, amikor az „egészséges”.
Amit inkább esznek, az a rossz oldalon áll, minden korosztályban. De ezt nem kérdezik meg, és így kezdődik a fejrész.
Egészséges vagy egészségtelen - és semmi más?
De nézzük meg közelebbről a táplálkozás keretét, az értelmezési keretet. Az „egészségi” kontextus, amelyben az étel rögzül, bizonyos ötleteket hoz magával, ideértve azt is, hogy az étel drogként viselkedhet.
Ez aktiválja az orvostudomány, a gyógyszertár és a terápia kifejezéseit: gyógymódok, fogyasszon egészséges, hatékony összetevőket, erős antioxidánsokat, gyógyszereket, mérget, függőséget, függőséget okozó anyagokat, visszavonást, kijózanítást, öngyógyítást, méregtelenítést.
Az ételek merev felosztása „egészségesre” vagy „egészségtelenné” tartozik. Az Egyesült Államokból és Angliából származik, ahol a gondolat évtizedek óta általános - az elhízási járvány robbanásával együtt - aligha véletlen.
Ebben az országban a táplálkozási szakemberek évtizedek óta küzdenek azzal, hogy elmagyarázzák, hogy az egyes ételek vagy összetevők démonizálása hülyeség: Az emberek mindenevők és sokféle ételt fogyasztanak, és az egészség számos tényezőt is magában foglal, beleértve a testtömeget, a testmozgást, az alvást és a stresszt.
Azonban nem az egyes összetevők vagy termékek okoznak problémát, hanem elsősorban az elhízás, függetlenül attól, hogy mire táplálta magát. Ezen kívül hiányzik a testmozgás, a túl kevés alvás és az állandó feszültség.
De az a gondolat, hogy bizonyos ételek révén mindent irányíthat - az „egészséges választás” - téves. Mivel egyetlen étel nem „egészségtelen” - az életmód lehet egészséges vagy egészségtelen.
Most „egészségtelen”: német konyhai klasszikusok
Science blog 2015: Különdíj a szerkesztőségtől "A Science kommunikál"
De ennek a bölcsességnek vége, mivel az egészséges/egészségtelen kategóriák előtérbe kerülnek a szövegekben, weboldalakon, nyilatkozatokban, tanulmányokban és táplálkozási tanácsokban: Amit korábban élvezni, tartozni, mérsékelten engedélyezni vagy egyszerűen tolerálni lehetett, az ma már "egészségtelen".
Ez nem csak a szokásos gyanús kólára, chipsre és cukorkára vonatkozik.
Nem, a hagyományos ételeket is bűvölet alatt tartják. Mert a hús, kolbász, tej, sajt, tojás, búza, fehér liszt és természetesen a cukor is „egészségtelen”.
Különleges ételek: sült krumpli, currywurst, szalámi, húskenyér, bratwurst, sült sertéshús, szelet, hamburger, krémes sütemények, aprósütemények, fagylalt, sajtos spaetzle, kakaó, fehér rizs, vad, például sült őz (vörös hús!), Fehér kenyér, bagett, Sós perec (sertészsír!) És még a korábban ajánlott halak is (túl sok állati fehérje! Nehézfémek! Mikroműanyagok! Antibiotikumok! Paraziták!).
Abszurd ellentmondások
Néha abszurd ellentmondások merülnek fel, például a nemrégiben elindított EAT Lancet-jelentésben.
A zsír és a hús közismert ellenségeinek hatására készült papír egyenesen "egészségtelen tápláléknak" nevezi a marhahús, sertés, bárány, kecske, tehén és más emlős vörös húsát.
Ez badarság. A kutatás adatai nem ezt biztosítják.
Ennek megfelelően a szakértőknek saját cikkükben meg kell állapítaniuk, hogy az olyan állati eredetű élelmiszerek, mint a tej, a tojás és természetesen a vörös hús különösen előnyösek a gyermekek növekedése és egészsége szempontjából, például Afrikában:
Megfigyelési vizsgálatok során az állati eredetű élelmiszerek magas bevitele a növekedés javulásához, a mikroelemek állapotához, a kognitív teljesítményhez és a motoros fejlődéshez, valamint a gyermekek fokozott aktivitásához kapcsolódik.
(Forrás: EAT Lancet Report Food in the Anthropocene, 10. oldal).
Világtalan és az ételkultúrával szemben
Az EAT Lancet szakértői véleménye a telített zsírokról is furcsa. A szerzők a modern növényi ipari olajokat részesítik előnyben, amelyeket multinacionális élelmiszerek forgalmaznak.
A telített zsírsavaknak, például a vajban, a sertészsírban vagy más hagyományos zsírokban találhatóknak viszont a lehető legnagyobb mértékben el kell tűnniük a konyhákból: a bizottság napi ajánlásaiban szereplő tartomány nullától kezdődik.
Ez a világi szó legvalószínűbb értelmében.
Mivel a konyhában a fő étkezési zsírok világszerte hagyományosan állati eredetűek és telített zsírsavakat tartalmaznak - különösen azért, mert a "nulla telített zsírsav" egyszerűen nem lehetséges. Végül is a növényi zsírok, köztük az olíva-, napraforgó-, pálma- és kókuszolajok, valamint a margarin telített zsírokat is tartalmaznak.
Ha egyáltalán nem akar telített zsírsavakat enni, akkor egyáltalán nem szabad zsírokat fogyasztania. Ennek súlyos vitaminhiány és szervelégtelenség lenne az eredménye.
A kakaó új keretezése: egészségtelen!
Kakaó, a gyermekital: nemrégiben "egészségtelen".
A kakaó nemrégiben bekerült az egészségügyi keretbe. A kakaó meghízza és megbetegíti a gyermekeket.
A kakaó egészségtelen? Gyerekeknek?
Uh - van olyan ital, amely jobban tartozik a gyerekekhez, mint a kakaó? Ezt el sem tudja képzelni.
Valójában az Foodwatch fogyasztói szervezet szakembereinek sikerült az iskolai kakaót "egészségtelennek" kialakítaniuk és nemcsak számtalan szerkesztőségnek, hanem több állami parlamentnek is eladniuk.
Az élelmiszer-mentők (önleírás) szerint a gyermekek túlsúlya miatt a kakaó a hibás - elvégre a tejszállítók kész csokoládéitaljai cukrot tartalmaznak. A Foodwatch szerint az édesített kakaó nem fér bele az iskolába.
Most a cukor áll az egészségügyi rendőrség keresett listájának tetején, a zsír és a hús fölött. De a kakaót egy kis cukor miatt ki kell venni az iskolai programból?
A gyermekek kakaót fogyaszthatnak
A Foodwatch szerint igen: A fogyasztóvédők úgy gondolják, hogy az iskolákban semmi sem szabad cukorral lenni. Állítólag az aktivisták szerint a kakaó az iskolákban még ellentmond az iskolai étkezésre vonatkozó DGE-irányelveknek is, mivel nem tartalmaznak cukros tejtermékeket a gyermekek számára:
„A hozzáadott cukorral ellátott tej ezen promóciója még a német táplálkozási társaság (DGE) által a szövetségi kormány által kezdeményezett iskolai étkezésre vonatkozó hivatalos minőségi előírásoknak is ellentmond. Az észak-Rajna-Vesztfáliában található iskolatej program az adófizetők pénzét használja fel az iskolákban az ajánlásokkal ellentétes táplálkozás elősegítésére. "(Source Foodwatch)
De még a DGE sem olyan merev: „A cukrot mértékkel használják” - áll az iskolai étkeztetésre vonatkozó DGE-irányelvekben.
És semmi más.
Nem mondja ki: "A cukor tilos". Vagy "kerüljük a cukrot" vagy "nem adunk hozzá cukrot", még "a lehető legkevesebb cukrot", vagy akár a "egészségtelen cukrot" sem.
Az iskolás gyermekek elhízása nem függ a kakaótól
A KOPS tanulmány kimutatta, hogy az, hogy az iskolások kövérek vagy karcsúak-e, kevéssé függ az ételtől
Az irányelvekben nem szerepel az sem, hogy édesített tejitalokat ne kínáljanak az iskolában, pontosabban:
A DGE kritériumai szerint a jó iskolai étkeztetés nem tartalmaz édesített tejitalokat.
A Foodwatch fanatikus egészségaktivistái nem akarhatnak kakaót, mert a fejükbe vették, hogy a csokoládéital eldönti az elhízás kérdését.
De először is ez nem így van. A túlsúlyos iskolás gyermekek jellemzően nincsenek kapcsolatban azzal, amit az iskolában esznek. Nagy tanulmányok vannak erről.
Másodszor, a kakaó - talán - nem különösebben egészséges. De határozottan nem egészségtelen.
Távol az elfogadhatatlan egészségtelen kijelentésekkel!
Ezzel eljutottunk a döntő ponthoz: minden csak a hibás ezért a nyomorult keretezésért.
A Quarkundso.de ezért határozottan és azonnali hatállyal követeli: A végleges egészséges-egészségtelen felosztásnak végleg le kell állnia!
Ez kontraproduktív, elrontja az embereket az étkezésben, és pontosan nem támogatja az egészségtudatos életmódot. Csak görcs és egyoldalúság. Ehhez törvény kell. Végül is az elfogadhatatlan egészségre vonatkozó állítások joggal tiltottak - de mi a helyzet az elfogadhatatlan egészségtelen állításokkal?
Követeljük: Ne beszéljen az „egészségtelen” ételekről!
Ahogyan senki sem reklámozhat takaróval, megalapozatlan egészségügyi ígéretekkel vagy állítólagos gyógyhatással rendelkező ételeket, úgy senkit sem lehet egészségtelennek minősíteni.
Tehát kerülje el a következőt: "A cukor egy drog!", "A hús rosszullétet okoz", "A tej méreg", "A kakaó egészségtelen".
Súlyos büntetések: dazaz Lex Incuria a Quarkundso.de webhelyről
Ha őszintén szeretne beszélni az ételről, el kell hagynia az egészséges-egészségtelen kettősséget: a Quarkundso.de bemutatja az új Lex Incuria-t, a latin incuria = gondatlan, nem megfelelő, gondozás hiányából.
Ez a törvény megakadályozza az egészségtelen kereteket. Ezenkívül a Lex Incuria súlyos szankciókat szab ki a bármilyen eredetű élelmiszer-őrök elrablására.