Kerimai Karimunda Pepper - Vásárlás és felhasználás - L; fűsziget
Az eladott termék: visszazárható tasak Kerimából származó Karimunda fekete bors (az Ön által választott súly).
Ez a fajta fekete paprika az egyik legrégebbi és a legjobb a világon, csak kivételes paprika.
Itt vásárolhat Karimunda paprikát a Keralából, fedezze fel annak történetét, felhasználását a főzésben, egészségére vonatkozó erényeit és receptjeit lépésről lépésre magyarázza.
Az e-kereskedelem oldalán a szállítási költségek a vásárlás 49 eurójától mentesek, alatta 2,15 és 3,95 euró között változnak (Franciaország szárazföldi része esetében). 3-5 napos szállítási idő (gyakran 2 nap is elegendő!). Ügyes, nyomon követett és biztosított csomag. 100% biztonságos fizetés.
Származás: India, Kerala régió (Legjobb dátum: 2025. szeptember).
Mi az a Kerala Karimunda Pepper ?
A karimunda-paprika őshonos Kerala államban, India délnyugati részén, keleten a Nyugat-Ghatok hegyei és nyugaton az Arab-tenger között, a Malabar-parton. Jumbo paprika közeli unokatestvére, A világ egyik legrégebbi és legjobb paprikájának tartják..
Ez egy paprika, amely a híres trópusi lianából, a Piper Nigrum-ból származik, amely igazi borssá teszi, ellentétben unokatestvéreivel, például a kubeb, a szegfűbors és a szecsuáni bors.
Szemcséje kerek, kicsi és étcsokoládé színű. A Karimunda fajtát egynek tekintik, ha nem a legjobb fajta Kerala paprika ezek között találunk még Paniyur paprikát, Velamundi paprikát vagy Thevan, Neelamundi vagy Jeerakarimundi paprikát.
A kis történethez:
Ez a kivételes fajta Kerala nedves völgyeiben nő, 1000 és 1500 m közötti magasságban. A körülmények ott optimálisak, és lehetővé teszik, hogy ennek a piper nigrumnak a lianái néha elérjék a 15 m-t is! A fatörzsek köré fonódik, hogy ellenállhatatlan vad és illatos termései érjenek.
Az itt kapható egy 5 hektáros kis parcelláról származik, ahol más fűszereket, például vaníliát, kardamomot, kurkumát és szegfűszeget termesztenek, ami hozzájárul egyedi íz.
4 éves fennállása után a borsfa első gyümölcse csak akkor válik nyereségessé, mint a 7. év. Minden liana 30-40 klasztert támogat. Ezt a fajtát ritkán termesztik alacsony termése miatt is..
Mint minden fekete paprikát, a gyümölcsöt is majdnem beérik (és nem zöld, mint más helyeken olvashatjuk), majd lassan megszárad a napsütésben, amely végül fekete színét, ráncos megjelenését és ráncos megjelenését adja. tömény aroma.
Kerala a Malabar-part mentén húzódik, más néven Spice Coast-ként. Ebből a régióból irányították az angolok a fűszerpiacot a 18. század elejétől gyarmati számlálójukkal. Borsos bölcső, ahonnan az ős Malabar paprika származik, a régió India fűszertermelésének közel 70% -át termeli.
Milyen ízű a Karimunda bors ?
Ez egyfajta piper nigrum, amely nagyon tömény piperin, ami a fűszerességet és az egészséget is elősegíti a paprikának. Ezért a csípős változatosság, élénk, de hihetetlenül illatos és intenzív.
Az orrán észleljük virágjegyek hanem egy kis gyümölcsös kávé is. A szájban van az első falat után átad egy csokor meleg ízt. Nagyon jó a szája.
Különböző ízű paprikákhoz javasoljuk:
Hogyan kell használni a Kerala paprikát a főzés során ?
Ez minden bizonnyal kivételes paprika, de mint minden paprika, ennek használata is nagyon egyszerű, mert minden ételre kiterjed. ! Az egyetlen tanács, amit - mint minden paprikát - adni kell egészben vásárolja meg, és az utolsó pillanatban darálja le vagy törje össze, túlfőzése nélkül, annak minden íze és egészségügyi előnyének kihasználása érdekében. Vigyázzon, ha túlsütjük, elveszíti az ízét és megkeseredik.
Ő fenséges húsok, különösen a vörös húsok, de vadak, töltelékek, pástétomok stb. Ez 'a sikeres mártások szövetségese, természetesen paprikamártások, de általában minden szósz: krémes, pácolt, majonézes, aioli stb.
Tökéletesen ízesíti a krémeket és a leveseket.