Kernig - NAHhaft a fenntartható táplálkozási stratégiákért

A dél-németországi Leutkirch és Waldkirch városokban támogatjuk a táplálkozáspolitikai intézkedések kidolgozását és végrehajtását. Ennek célja egy közösségi fenntarthatósági átalakítás elindítása, amelyet kutatási partnereink kutatnak.

A BMBF transzdiszciplináris "KERNiG - Municipal Food Systems as a Key of Comprehens Integrative Sustainability Governance" átfogó célja az, hogy két hasonló kisvárosban elindítsák és elvégezzék az önkormányzati fenntarthatósági átalakulást az élelmiszer-rendszer aktív alakításával.

céljait

Mit akar tudni a KERNiG?

  • Hogyan építhetik be a kisebb városok étkezési rendszereik tervezését közösségi menetrendjükbe, mint összekötő keresztmetszeti kérdés, és ezáltal kezdeményezhetik és megszilárdíthatják a közösségi fenntarthatóság átalakításának átfogó és nagy horderejű folyamatait?
  • Milyen kölcsönhatásokat eredményez a közösségi táplálékrendszer tudatos kialakítása a fenntarthatósági stratégiákkal az energia és a mobilitás terén?

végrehajtás

Hogyan működik a NAHhaft?

  • Az érintett városvezetésekkel együtt áttekintjük az önkormányzatok táplálkozással kapcsolatos összes tevékenységét.
  • Tanácsot adunk az önkormányzatoknak a táplálkozáspolitikai eszközök és intézkedések részvételen alapuló fejlesztésében és megvalósításában - ehhez állampolgári párbeszédeket folytatunk.
  • Megtervezzük és támogatjuk a tanulási folyamatot és a résztvevő önkormányzatok közötti tapasztalatcserét.
  • Iránymutatásokat dolgozunk ki az önkormányzatok tudásának és tapasztalatainak megosztására más városokkal.

Eredmények

Gyakorlati útmutató

A „Helyi önkormányzatok alakítják a táplálkozást: a fenntartható városfejlesztés új cselekvési területei” gyakorlati kézikönyv 2020 februárjában jelent meg. A NAHhaft segített hálózati partnerként fejleszteni.

  • táplálkozási

Útmutató a "Fenntartható élelmiszer eseményekhez"

A KERNiG kutatási projektben való részvétele részeként Leutkirch városa azt az általános célkitűzést tűzte ki maga elé, hogy az ünnepi rendezvényeken, piacokon és fesztiválokon fenntartható és egészséges étel- és italválasztékot népszerűsítsen - mivel a fenntartható közösségi élelmiszerrendszer összefüggésében az otthonon kívüli kellékek fontos szerepet játszanak.

A NAHhaft kifejlesztett egy útmutatót a szervezők számára, amely ötleteket, tippeket és gyakorlati információkat kínál számukra arról, hogyan kínálhatják rendezvényeik látogatóinak élvezetes és fenntartható étel- és italválasztékot.

Útmutató "Hálózatépítés a fenntartható helyi táplálkozásért"

Waldkirch városa a KERNiG kutatási projektben való részvétele részeként azt az általános célt tűzte ki maga elé, hogy elősegítse az élelmiszerellátást és a táplálkozást a városban, amely környezet- és klímabarát, gazdaságilag életképes és igazságos mindenki számára, aki részt vesz az élelmiszerrendszerben. Ennek érdekében a waldkirchi önkormányzati tanács többek között a város összes táplálkozás szempontjából releváns szereplőjének hálózatba szervezésének támogatásáról határozott.

A NAHhaft kidolgozott egy irányelvet a városvezetés számára, amely bemutatja a potenciálisan megfelelő hálózati formátumokat, és megvilágítja és értékeli azokat az időzítés, pénzügyi szempontok, valamint előnyeik és hátrányaik szempontjából. Ennek alapján cselekvési ajánlásokat fogalmaznak meg a hálózati formátumok, az érintett szereplők és embercsoportok, valamint más tematikusan releváns hálózatok számára.

"A kert kerti kertészeket keres" kiadvány

Az a tény, hogy egyre többen beszélnek a fenntartható táplálkozás és a városfejlesztés kölcsönhatásáról a kutatásban, a politikában és az ország (érdekelt) közönségében, nagyrészt a városi kertészkedésnek tudható be - a média figyelmével a A 2000-es években szó szerint előkészítette a talajt olyan projekteknek és kezdeményezéseknek, mint a KERNiG, az élelmiszerügyi tanácsok és a helyi élelmiszerpolitikáról szóló diskurzus. Ez fordítva azt jelenti, hogy a kertészkedés támogatása a városban a kommunális táplálkozási stratégiák fontos cselekvési területe lehet és kell, hogy legyen - a közösségi kertek és társulatok különösen jól használhatók kommunikációs eszközként annak érdekében, hogy feltárják az élhető, klímabarát és befogadó összeköttetési város sokféle lehetőségét. város és a diéta szemléltetésére.

Ezért nem meglepő, hogy Waldkirch és Leutkirch mindkét KERNiG projektközösségben elkötelezett polgárok gyűltek össze a projekt előtt és alatt e lehetőség fejlesztése érdekében, és úgynevezett gyakorlati kerteket és kezdeményezéseket alapítottak egy „ehető város” érdekében. . Mi a közös ebben a két és sok más közösségi kertészeti kezdeményezésben: Többnyire néhány önkéntes szenvedélyéből és időigényes elkötelezettségéből élnek. Ez veszélyeztetheti a városfejlesztés szempontjából oly értékes tevékenységeik folyamatos fennmaradását vagy folytatását. Ezért felmerül a kérdés, hogyan lehetne megerősíteni és megszilárdítani a közösségi kertek önkéntes alapját több kertész társ bevonásával.

A NAHhaft a KERNiG keretein belül foglalkozott ezzel a kérdéssel, és javaslatokat fogalmazott meg a meglévő közösségi kerti kezdeményezésekhez arról, hogy miként nyerhetik meg a környéken és a városban élő más embereket, mint kertész társakat. Ezen kívül van néhány ötlet az önkormányzatok számára, hogyan tudnák támogatni a kezdeményezéseket ebben a törekvésben.