Kerülje a zsírégést a gázrácson Barbecue & Outdoor Information Center Wissenscenter ®
A következő grillszezonra
A nap mosolyog, és az év a nyári hónapok felé halad - ez minden barbecue-rajongó szívét évről évre gyorsabban dobogtatja. Tehát a teraszt vagy a kertet úgy készítették elő, hogy alkalmas legyen a grillezésre, és a grillező kandallója kiégjen: A gázgrill minden rajongója értékeli e modellek előnyeit és a grill eredményeit. Van azonban egy dolog, amit mind el akarunk kerülni, nevezetesen Kövér tűz ami felmerülhet a gázrácson!
Miért kerüljük el a kövér tüzet?
Most egyesek azt mondhatják, hogy a láng csókja a test utolsó simítása. Ez lehet, de senki nem akar túlzott tüzet és lángokat a grillen. Ezenkívül a lángok nem csak egészségesek: Mert a zsír és Marianden égetésével - amelyek elsősorban a lángképződésért felelősek - rákkeltő anyagok keletkeznek és semmi közük az ízléshez vagy az élvezethez. Néhány tipp segítségével azonban elkerülheti ezt a bosszantó rosszat.
Alapvetően, ha a grillen ég, akkor zsír vagy pác az égőre csöpögött. A tűz oltása itt szóba sem jöhet, és szénsütésnél sem ajánlott, mert egyrészt csak mérgezőbb anyagokat állít elő sörrel duzzasztva, másrészt a parázs oltására is felhasználja.
De vissza a gázrácshoz. Ha a lángok folyamatosak, az egyetlen, ami segít eltávolítani a húst az égési területről, és várni egy pillanatig, amíg a lángok eltűnnek. Mivel a csöpögő zsír vagy a pác okozza a lángokat, el kell távolítani a csöpögő forrást - vagyis a húst. A széngrillel ellentétben a gázrács számára általában van megfelelő védőeszköz, nevezetesen a Lángtakaró. Ez megakadályozza a Marianden és Co. közötti közvetlen érintkezést az égővel.
További tippek
Mindig tisztítsa meg a zsírtartályt, amely a grillrostély és a gázégők alatt helyezkedik el. Ez minden alkalommal megfogja a csöpögő zsírt, amikor grillez. Ha ez a tál jól megtelt, újra és újra előfordulhat, hogy az égők meggyújtják ezt a zsírt. Itt csak a takarítás segít.
Mindig távolítsa el a maradványokat a grillázsból. A zsír és az ételmaradék szintén tüzet okozhat a grillen. Ezért minden grillezési folyamat után a maradékokat ecsettel vagy megfelelő kaparóval el kell távolítani a grillrácsról. Ezek a maradványok nemcsak tüzet okozhatnak a grillen, hanem baktériumok táptalaja is lehet. Nem utolsósorban ezért a rostélyt minden használat után alaposan meg kell tisztítani.