Kész vagy házi készítésű étel, amely jobban megfelel a pénztárcának

házi

Az INRAE ​​kutatói kiszámolták, hogy mely házi és bolti étel között van a legmagasabb költség. Figyelembe véve az előkészítéshez szükséges időt is.

Miért fontos ez

Egész polcokat szentelnek nekik, a reklámok "autentikus" ízüket mutatják be, de a szupermarket kész ételei nem ugyanazokat az összetevőket tartalmazzák, mint az otthon elkészítettek: rengeteg nem kívánt összetevő van a recept része, beleértve az ACE-t is.

„Az otthoni ételekhez megvásárolt ipari készételek mennyisége, amely 1973-ban szinte nem létezett, 2010-ben napi 50 g nagyságrendű volt, fejenként tükrözve a háztartások iránti érdeklődést, figyelembe véve a mindennapi élet növekvő igényeit. Ezzel szemben az otthoni főzéssel töltött idő 1985 óta csökkent, főként azokban az időkben, amikor a háztartások egyáltalán nem főznek. Vegye figyelembe, hogy a konyhában töltött idő 75% -a női idő. "Vegye figyelembe a kutatókat a közegészségügyi táplálkozás területén megjelent új INRAE ​​tanulmány mögött.

A tanulmány

A kutatók az INCA 2 vizsgálatnak köszönhetően 19 olyan elkészített ételt azonosítottak, amelyeket a francia lakosság leggyakrabban fogyaszt (például quiche Lorraine, tabbouleh, zöldségleves, bœuf bourguignon vagy gratin dauphinois ...).

"Négy adag (4p) esetén, ha csak a vételárat vesszük figyelembe, az ipari edények átlagosan 0,84 euróval drágábbak, mint ugyanazok a házi ételek. Ha beleszámítunk ezeknek az ételeknek az elkészítéséhez vagy felmelegítéséhez szükséges energiaköltségbe, az ipari ételek még mindig drágábbak, 0,60 euróval/4p. Másrészt, ha figyelembe vesszük az elkészítési idő költségeit (óránkénti minimálbérre becsülve), akkor az otthon készített étel 5,34 €/4p, ami átlagosan drágább, mint az ipari étel. A Nemzeti Egészségügyi Táplálkozási Program a "házi készítést" ajánlja, de nem veszi figyelembe a főzéssel töltött idő költségeit "- áll a csapat sajtóközleményében.