Készítmények kurkumával
Kurkuma vagy kurkuma, vagy kurkuma kivonat - találd ki, melyik a legerősebb gyulladáscsökkentő a világon? Több név, amelyek ugyanarra a kulináris összetevőre utalnak, nevezetesen a kurkuma (vagy kurkuma). A kurkumin pedig annak a hatalmas gyulladásgátló anyagnak a neve, amelyet tartalmaz.
A kurkumát Indiában gyakran használják a főzésben, de a világ egyik legerősebb gyulladáscsökkentő gyógyszerének is köszönhető, mint mondtam, a benne található kurkuminnak köszönhetően. A kurkuma így több, mint fűszer, rendkívül hatékony szuperételnek tekinthető, amelynek egészségügyi előnyeit számtalan tanulmány igazolja. .
Az ételekben csodálatos arany színt ad az ételeknek, az indiai konyhában pedig rendszeresen használják a rizs ízesítésére. .
Hogyan fogyasszuk a kurkuma ?
A kurkuma hozzáadható a főtt ételekhez. Remekül passzol rizshez, zöldséges pörköltekhez, halkészítéshez, szószokhoz, de tejgyümölcsös turmixokhoz is .
Hogyan biztosítjuk a kurkumin felszívódását a testben?
Fentebb elmondtam, hogy a kurkuma rendkívüli hatásaiért felelős anyag a kurkumin. Sajnos a test nehezebben felszívja. De van egy jó hírem: a borsban lévő természetes anyag, az úgynevezett piperin, 2000% -kal növeli a kurkumin felszívódását! Bingó!
Ezért jó lenne nemcsak kurkumát, hanem egy kis borsot is adni az ételekhez, hogy fokozzuk a kurkumin felszívódását. A kurkumin zsírban is oldódik, így receptekben kombinálva olívaolajjal vagy akár extra szűz kókuszolajjal fogyaszthatja.
Mi mást tudnál tenni? Egészséges zsírt adjon ételéhez kurkuma, például bio kókuszolaj segítségével. Miért? mivel a kurkumin zsírban oldódik, ezért a test hatékony felszívódása érdekében jó társítani egy olyan zsírhoz, amely nem árt neked.
Sőt, a kurkumint hő aktiválja. Ezért a legjobb, ha olyan recepthez adjuk, amely fűtést igényel. De vigyázzon, ne forralja fel! Add hozzá a végén, forralás után, amikor levetted a hőt, vagy add hozzá egy recepthez, amely feleslegesen főz alacsony lángon.
Miért jó a kurkumin az egészségre?
Blogunkon elolvashatja azt a cikket, amelyben részletesen bemutatjuk a kurkuma tulajdonságait, egy olyan összetevőt, amely nem hiányozhat a konyhájából, de egyelőre a kurkumin rendkívüli, tudományosan bizonyított előnyeit, amelyekért érdemes a kurkumát is tartalmazni az étrendben:
- erős gyulladáscsökkentő, antioxidáns és antiszeptikus
- növeli a test immunitását
- félelmetes rákellenes szerepe van
- a koleszterint a normális határok között tartja
- szabályozza az emésztést
- méregteleníti a májat
- csökkenti a vérnyomást
- javítja a memóriát és az agy működését, és megakadályozza az Alzheimer-kórt
- Hasznos számos bőrbetegség kezelésében
A kurkumáról az ájurvédikus orvostudományban. És egy recept
A kurkuma optimális felszívódásának biztosítása érdekében kipróbálhatja a több száz éves ájurvédikus gyógymódot, amelynek receptjét az alábbiakban bemutatom. Ez a gyógymód hatalmas antioxidáns-tartalommal rendelkezik, és ajánlott a vér méregtelenítésére, az emésztés szabályozására, az idegrendszer kiegyensúlyozására, a gyulladás csökkentésére, a krónikus betegségek, köztük a rák megelőzésére. .
Arany tej recept, könnyű készítmény növényi tej alapján, kurkuma és kevés bors
Forraljuk fel a tejet és távolítsuk el a habot. Kapcsolja le a hőt, és adja hozzá a tejhez a kurkumát, a fahéjat, a borsot és a kókuszolajat. Negyed teáskanál gyömbérporral kiegészítheti az erős gyulladáscsökkentő, vírusellenes és antibiotikus anyagok bevitelét ebben az egészségügyi elixírben. Hagyja 10 percig hatni. Miután a keverék kihűlt, ízlés szerint adjon hozzá mézet. Igya ezt a meleg tejet este, lefekvés előtt, reggel, vagy amikor fáj a feje, a háta vagy a test bármely más része, vagy amikor szükségét érzi az energiának.
Ez egy egyszerűsített kurkuma tej recept. Ha követni szeretné az eredeti receptet, forraljon fel negyed csésze kurkuma fél teáskanál őrölt borssal és fél csésze vízzel, amíg paszta nem lesz belőle. Tartsa ezt a kurkuma pasztát a hűtőszekrényben, és amikor kurkuma tejet akar inni, melegítsen egy csésze növényi tejet a tűzön fél teáskanál kurkuma paszta és egy teáskanál kókuszolaj mellett (anélkül, hogy a keveréket elérné) forrásponton). A végén édesítse a tejet ízlés szerint mézzel. A méz 40 Celsius fok feletti hőmérsékletre melegítve elveszíti tulajdonságait, ezért ügyeljen arra, hogy a tej csak akkor legyen meleg, amikor mézet ad hozzá .
Az ayurvédikus orvosok tanácsa az, hogy minél gyakrabban fogyasszon el egy csésze ebből az "arany tejből". A tanácsom az, hogy készítsd el, és mondd el, hogy alakult, és hogy tetszik.
Fogyaszthatja a kurkuma szerves étrend-kiegészítő formájában borssal is, amely maximalizálja a szervezetben történő felszívódását.