Készítsd el a lekvárodat
A kenyér és a lekvár manapság a jó reggeli alapanyaga sokunk számára, de a lekvár jól működik palacsintával, túróval vagy joghurttal. Semmi sem lehet egyszerűbb, mint elkészíteni saját lekvárjait, kezelni a családját vagy ajánlani, csak be kell tartania néhány egyszerű szabályt ...
A jó alapok
Mindenekelőtt friss gyümölcsöt kell választania! Nyilvánvalónak tűnik, de korábban az erjedés kockázatával korábbi gyümölcsöket használtunk. Ma fogyasztásra kész gyümölcsöket használunk, lehetőleg bio, amelyeket darabokra vágunk és mindenekelőtt nem
ne keverd !
Akkor nehéz aljú serpenyőre lesz szükség (ideális esetben réz). Félig be lesz töltve a jó párolgás elősegítése érdekében. Végül minden főzés előtt a legjobb, ha fmacerálja a gyümölcsöt 24 órán át hűtőszekrényben a cukorral.
Választhat agar-agart is úgy, hogy óvatosan hígítja vízben vagy a forrásban lévő lekvárhoz adott gyümölcslében. Ügyeljen az adagolásra: 4–6 g gyümölcs kilogrammonként.
A gyümölcs nagyon gyorsan főz, átlagosan 10-15 percet vesz igénybe, mielőtt észrevenné a buborékok zsugorodását. Hidegen egy üvegben áll meg a lekvár. Az üvegeket (nagyon tiszta) forrón és bezárva töltjük meg, légvákuum jön létre, és ez garantálja a jó megőrzést, amely akár 3 évig is eltarthat.
Hagyja, hogy kreativitása beszéljen
Ha a franciák kedvenc lekvárjainak rangsorában, eper, sárgabarack, keserű narancs, valamint vörös gyümölcsök állnak az élen; meg fogja érteni, minden megengedett, beleértve a fűszereket és az aromás növényeket is. A legjobb keverékek a szezon keverékei: körte-fekete ribizli, szeder-szőlő őszibarack.