Készítse el a fogkőjét; 1000 erényes hínár egy fazékban - Kaizen
Az elhagyott tengerparton kagylók és rákok… és természetesen moszat! Ez az ízletes és vitaminnal töltött recept elviszi az ízlelőbimbókat a tengerpartra. Nagyon eredeti tartár, egyszerű és gyorsan elkészíthető! A tengeri moszat tartára ideális nyári aperitifjeihez, és meg fogja győzni a legellenállóbbakat a jódozott ízekkel szemben.
Az ehető hínár előnyei
Ha első pillantásra megjelenésük nem túl étvágygerjesztő, akkor az algák helyi és alternatív tápoldat lehet a holnap bolygójának táplálásához. Az ázsiai országok fogyasztásában már évezredek óta jól bevált európai előírások csak körülbelül húsz éve engedélyezik a hínár forgalmazását.
Mint minden növény, az ehető algák is tele vannak hasznos anyagokkal. Színük, állaguk és tulajdonságaik szerint változnak: tengeri saláta, tengeri spagetti, nori (amely általában körülveszi a makikat), wakame, kombu, dulse ... Az ehető algák közvetlenül felszívják az ásványi anyagokat a tengerből, ennek eredményeként több kalciumot és vasat tárolnak, mint a szárazföldi növények. Alacsony kalóriatartalmú tengeri moszat sok antioxidánst, rostot, jódot, többszörösen telítetlen zsírsavakat, omega-3 -okat és vitaminokat tartalmaz. Ebben az értelemben valóban a „tengeri zöldségek”, és különösen alkalmasak a vegán étrendre. Az ehető moszat segít a súlygyarapodás, a fáradtság és a koleszterin elleni küzdelemben. Táplálkozási hozzájárulásuk a rák és a szív- és érrendszeri betegségek megelőzését is elősegítheti.
Hol kaphatom ?
A bioboltokban és a csemegeüzletekben francia moszatot árulnak, amelyek szinte mindegyike breton. Ami az ázsiai országokból származó moszatot illeti, megtalálható az ázsiai üzletekben és egyre inkább a szupermarketekben. Előfordul, hogy a friss résznél jelen van, de inkább dehidratáltan vásárolják őket. Szárítva különféle formákban kaphatók: egészben, darabolva, lapokban, pelyhekben vagy porban.