Készítse el a Streusel-t - alapvető recept és tippek Finom

A vajas hinti finomítja kedvenc desszertjeinket és süteményeinket. Megmutatjuk az egyszerű alapreceptet, felfedjük a végső streusel tesztünk eredményeit, valamint tippeket és trükköket adunk a ropogós ropogós sütési eredményhez.

tippek

Igen, egyetértek, és szeretném látni a tartalmat

Hogyan készítsünk hinti?

A streusel elkészítése nagyon egyszerű. Csak 4 alapanyagra és egy kis tapintatra van szüksége. Az alapreceptünkben megadott mennyiségek alapján könnyen változtathatja a sütési eredményt az összetevőtől és az elkészítés módjától függően. Az alábbi streusel-tesztben elmagyarázzuk ennek működését.

Alapvető recept a streuselhez

Elegendő 1 lapos süteményhez, vagy alapként és feltétként a rugós forma serpenyőjéhez

Szükséged van:

  • 300 g liszt
  • 150 gramm cukor
  • 150 g vajat
  • só

Olyan egyszerű:

  1. Tegye a lisztet, a cukrot, a vajat és a csipet sót egy keverőtálba. Először a kézi keverő tésztakapcájával gyúrjuk össze, majd kézzel tegyük durva tészta morzsává úgy, hogy csak összetapadjanak.
  2. Sütőpapírral bélelt tepsire terítjük, és 200 ° C-ra előmelegített sütőben kb. 20 perc alatt sütjük aranybarnára.

A végső streusel teszt

A streusel csata folytatódik! A vajas kedvenceket 5 különböző módon készítettük el, egyik vagy másik összetevőt kicserélve és különböző konzisztenciákat kipróbálva. Természetesen nem akarjuk visszatartani tőled az eredményeket! Pont olyan kevéssé, mint hogy melyik torta melyik süteményhez és süteményhez a legjobb. Íme az eredményeink íz, konzisztencia és ropogtatási tényező szerint:

Grain-Titan (vegán hinti)

  • Készítmény típusa: Teljes kiőrlésű liszt, nyers nádcukor, olvasztott margarin
  • Íz és konzisztencia: kevésbé édes, de finom diós, finom keserű hanggal - nemcsak a vegán rajongók számára!
  • Crunch faktor: 3/10
  • Alkalmas: lédús gyümölcs sütemények és sütemények fahéjjal, pl. B. Franzbrötchen

Sugar Brown

  • Készítmény típusa: barna cukor, olvasztott vaj
  • Íz és konzisztencia: A vaj íze, a kis morzsa ropogós, a nagyobb pedig belül puha
  • Crunch faktor: 6/10
  • Alkalmas:Sajttorta, vajas torta, gyümölcsös élesztős tészta tekercs

Öreg Csillag

  • Készítmény típusa: olvasztott vaj
  • Íz és konzisztencia: kellemesen ropogós, édes, kissé omlós
  • Crunch faktor: 8/10
  • Alkalmas:Mákos sütemény, almás morzsás sütemény, morzsolódás, streuseltaler

Ropogós kalapács

  • Készítmény típusa: Lisztkeverék (200 g búzaliszt + 100 g puha búzadara), olvasztott vaj
  • Íz és konzisztencia: Ropogós keksz, finom ropogóssal, amikor kihűlt (meleg nem olyan ideális!)
  • Crunch faktor: 10/10
  • Alkalmas:Streusel alap és streusel desszert öntet

Abszolút kedvencünk: Crumble-Hero

Szakmai tippek a tökéletes streuselhez

  • Minél folyékonyabb a vaj, annál finomabb a morzsolódás. Ha vajat használ szobahőmérsékleten vagy akár hűtve is, nagyobb tészta morzsákat kapunk (lásd morzsolódási tesztünket)
  • Tartsa a tésztát hűvös! Után 1 óra hűtőszekrényben a morzsák sütés közben jobb formában maradnak
  • Vajon a streusel a forró kemencében konvekcióval sütött, erősebb ropogást kapnak
  • A frissítő csodákra képes! Ezért streusel körülbelül 5 percig A sütési idő lejárta előtt megszórjuk kevés vízzel - ez mozgósítja a ropogósságot és finomítja a sós hangot

Finomítsa a hinti finom ötleteit

Finomíthatja az egyszerű alapreceptet ízlésétől és sütési receptjétől függően. Ezután egyszerűen összegyúrja ezeket a finom extrákat a morzsolódó tészta alatt, és a fent leírtak szerint dolgozza fel:

  • Diófélék: apróra vágva vagy darálva
  • Csokoládé: Cseppek vagy apróra vágott kakaó
  • Gyümölcs: előnyösen szárított gyümölcsök, például áfonya vagy sárgabarack, kókuszreszelék
  • Gabona: Tönköly- vagy zabpehely (különösen ropogós!), Lágy búzadara, quinoa
  • Fűszerek:Vanília, fahéj, reszelt szerecsendió, kardamom
  • Egyéb extrák:Marcipán, vaníliás cukor, amarettini vagy más süti
  • Extra tipp: Körülbelül 10 perccel a sütési idő vége előtt porosítsuk el a porcelánt egy kevés porcukorral. A porcukor egyesül a vajjal, és a sütő hője karamellizálja - egyszerűen ragyogó!

Meddig tarthatja a streusel-t?

A legjobb, ha készen sült streusel-t tartunk egyben légmentesen záródó zárt konténer - így maradnak több napig ropogós és friss. De megpecsételheti a meg nem sült morzsákat is Hűtőszekrényben legalább 1 hétig tárolni.

A streuselet is lefagyaszthatja?

Igen, a streusel problémamentesen lefagyasztható. Erre terjeszted a Sütetlenül elmorzsolódik sütőpapírral bélelt tepsire vagy tálcát, és tegye a fagyasztóba kb. 1 órára. Ezután megfelelő fagyasztóba vagy fagyasztótáskába tölti és lefagyasztja. Légmentesen vannak csomagolva 3-6 hónap.

További feldolgozásra kenje meg a fagyasztott streusel-t süteményeken, vagy morzsolja meg és süsse meg a recept szerint. Ha fel akarja készíteni a streusel-t öntethez, sütje ropogósra, mint az alapreceptünk 2. lépésében.