Készítse el saját zabpehelyét Olyan egyszerű
Készítse el maga a zabpelyhet: olyan egyszerű
Készítse el maga a zabpelyhet - lépésről lépésre
- Adjon kb. 50 gramm zabpehelyet egy magas edényben vagy - ha van - állványos keverőben.
- Pürésítse a zabpelyhet botmixerrel, és mozgassa fel és le, hogy a zabpehely ne álljon be. A pelyheket kb. 30 másodpercig keverheti az állványkeverőben.
- Ezután kissé keverje meg a zabpelyhet és pürésítse újra, hogy a megmaradt zabpehely is összetörjön. Olyan sokáig őrölje a gabonát, amíg a liszt a kívánt állagú nem lesz Van.
- Végül a zabpelyhet légmentesen lezárt edénybe töltjük és tárolja hűvös és száraz helyen - vagy közvetlenül feldolgozza.
Zabpehely kézi készítése
Ha nincs keverője, saját kezűleg elkészítheti a zabpelyhet, ez azonban lényegesen tovább tart. A következő lehetőségek állnak rendelkezésre:
- A zabpehely mozsárban zúzóval megtörhető.
- A pelyheket késsel fel lehet aprítani, de a liszt így nem lesz különösebben finom.
- A zabpelyhet szemes vagy kávédarálóban zabpehelyré őrölhetjük.
Forraljuk és sütjük zabpehellyel
A zabpehelyből kenyeret és zsemlét, valamint sütit lehet sütni, vagy zabkásában lehet használni. Ha ki akarja cserélni a búzalisztet zabliszttel, akkor szüksége van rá csak az eredeti összeg háromnegyede. A legtöbb receptben a zabpelyhet más típusú liszthez keverik, mert nem ragad különösebben, és a tészta nagyon kemény lesz. Íze zabpehely Értékelik kissé diós illatáért, a pékáruknak is bolyhos állagot ad.
Ha reggelire különösen krémes zabkását szeretne enni, akkor azt meg kell tennie cserélje ki a zab egynegyedét zabpehellyel. Ellenkező esetben a zabkását a szokásos módon tejjel vagy vízzel készíti el. A további erő lágy konzisztenciát ad zabpehelyének, és ízében teljesen meg fogja győzni.
Természetesen zablisztet is használhat panírozáshoz, vagy kenyér és pizzatészta gyúrásához. A zab az gazdag B-vitaminokban, cinkben, vasban, magnéziumban és fehérjében, sok rostot tartalmaz, alacsony a zsírtartalma és koleszterinszint-csökkentő tulajdonságai vannak - elegendő ok arra, hogy inkább étrendünkre tegyük!
Zabpehely gluténmentes?
A zab nem gluténmentes, csak kevés glutént tartalmaz, mert termesztés és feldolgozás során gyakran érintkezik búzával vagy más típusú gabonával. A lisztérzékenységben szenvedők ezért csak ezt használhatják speciálisan megjelölt kizárják a szennyezést.
Finom recepteket talál nálunk, például zabpehelylisztből készült palacsintákat vagy zabpelyhes süteményeket. Megmutatjuk azt is, hogyan lehet az egyik napról a másikra zabot és proátot felhasználni az egészséges reggeli elkészítéséhez.