Készítse elő megfelelően a gyömbért

Gyömbér: Nagyon sokoldalú gumó.

Annak érdekében, hogy elkészíthesse gyömbérgyökerét a főzéshez, a MAGGI Főzőstúdióban összeállítottuk Önnek az utasításokat, amelyek megkönnyítik a gyömbér elkészítését.

Lépésről lépésre a fűszeres élvezetért!

1. Vásárláskor válasszon szilárd, ezüstös, fényes, sima bőrű gyökereket. Ezután hámozóval távolítsa el a gumót a barna bőrről. Éles késsel gondosan kivághatja a levélhegeket. A kés összességében kevésbé alkalmas hámozásra, mivel a gumók túl sok része elvész. Tipp: dörzsölje meg a gyömbért egy teáskanál szélével, ez megkönnyíti a bőr eltávolítását a gumóról.

Tippek és trükkök a gyömbéres receptekhez

Az ételtől függően a gyömbért különböző módon készítik el. Levesekhez, gyömbérteához vagy gyömbérvízhez például legjobb keskeny szeletekre vagy kockákra vágni. Kockákra vágva wokételek keverésére is alkalmas. A gumót egy gyömbéres vagy egy normál háztartási reszelő segítségével is meg lehet dörzsölni. Ez a módszer különösen ajánlott, ha nem akar egész darabokat, de mégis ízletes gyömbért szeretne adni alkotásainak.

Könnyedén elkészítheti a gyömbérport finom fűszerként. Ehhez hámozza meg a gyömbért az utasításoknak megfelelően, és vágja szeletekre. Mielőtt porrá őrölné, a gyömbérszeleteket megfelelően meg kell szárítani. Három módszer közül választhat: kemencében, levegőben vagy dehidrátorban. A légszárítás különösen gyengéd, de néhány napot is igénybe vesz. A szárítás gyorsabb a sütőben. Ehhez helyezze a szeleteket nedvszívó papírra, és tegye egy tepsibe. Hagyja megszáradni 40 ° C-on. A gyömbér szárításának legegyszerűbb módja dehidrátor. Ez alkalmas más fűszerek vagy szárított gyümölcsök előállítására is. Miután a gyömbér teljesen megszáradt, őrölhetjük gyömbérporba, majd finom fűszerként használhatjuk.

---