Készítsen burgonyás palacsintát maga - a legjobb recept FINOM
A burgonyás palacsinta receptünk igazi klasszikus és nagyon egyszerű. Kis dörzsölés, kis keverés és a tészta készen áll a sütésre - a kész burgonyás palacsinta ekkor egy vers.
Burgonyás palacsinta recept - összetevők 4 fő részére:
- 1 hagyma
- 1 kg lisztes burgonya (pl. Bintje)
- 2 tojás (M méret)
- 3 evőkanál (50 g) liszt
- 4 evőkanál derített vaj vagy olaj
- némi cukorral meghintjük
- egy kis só
Burgonyás palacsinta recept - 1. lépés:
A hagymát és a burgonyát hámozzuk meg a burgonyás palacsintához. Ezután a burgonyát finomra reszeljük egy tálba. Ezután ugyanúgy reszelje le a hagymát.
Burgonyás palacsinta recept - 2. lépés:
Adjunk hozzá 2 tojást, 3 evőkanál lisztet és kb. 1/2 teáskanál sót a burgonyához, és mindent jól keverjük össze. Melegítsen fel 1 evőkanál derített vajat egy nagy serpenyőben, és adjon hozzá 2-3 evőkanál burgonya keveréket a serpenyőhöz minden burgonyás palacsinta számára, majd egy evőkanállal nyomja össze és laposan. Tipp: Egyszerre csak kb. 3 krumplipalacsintát sütjünk!
Burgonyás palacsinta recept - 3. lépés:
Közepes lángon - hogy a burgonyás palacsinta ne égjen el - körülbelül 3 percig sütjük, amíg az alja aranysárga lesz. Fordítsuk meg a burgonya-habarcsot, és süssük további 3-4 percig. További 9 krumplipalacsintát sütünk a maradék burgonyakeverékből és a zsírból. Tegye a kész burgonyás palacsintákat a sütőbe - kb. 50 ° C-ra - melegen.
Mi ízlik a burgonyás palacsintával?
A burgonyás palacsinta népszerű köret, amely sós és édes ételek mellé is jól passzol. Ha szereted a klasszikusat, élvezheted a burgonyás palacsintádat egy almamaguskával, egy kis fahéjjal és cukorral. A lazacos burgonyás palacsinta szintén klasszikus és különösen népszerű a népi fesztiválokon és a karácsonyi vásárokon. De a palacsinta is kiváló ízű, fűszeres gombamártással, gyógynövényes kvarkkal és zöld salátával. Ha ízlés szerint szeretné feldobni az alapreceptet, keverjen spenótot vagy apróra vágott gyógynövényeket a tésztába.
Mennyi ideig tarthat a burgonyás palacsinta tészta?
A burgonyatészta gyorsan oxidálódni kezd. A burgonya ekkor barnává és csúnyává válik. Ez megnehezíti a tészta elkészítését vagy több órán át történő tartását. A legjobb dolog, ha azonnal megpirítjuk a palacsintákat, majd melegen tartjuk a sütőben. Ha bármilyen okból meg kell tartani a tésztát néhány órával a sütés előtt, adjon hozzá egy teáskanál aszkorbinsavat (C-vitamin). Sokkal tovább tartja a színét. Ezután takarja le a tésztát ételfóliával. A fóliának hozzá kell érnie a tésztához.
Új ötletek a burgonyás palacsintához
Mindenki számára, aki szeretne kipróbálni valami újat, van néhány izgalmas krumplipalacsintás receptünk, amelyek teljesen más megvilágításba helyezik a krumplipalacsintát. Néha ázsiai chilivel és nori-val, néha mediterrán hangulattal a cukkini és a paradicsomnak köszönhetően, rengeteg zöldségbónusszal vagy teljesen más formában - nevezetesen ostyaként!