Készítsen burgonyás palacsintát maga Thomas Sixt Food Blog
Ebben a bejegyzésben megmutatom ma a burgonyafriss receptemet. A közkedvelt burgonyaétel régiókban más néven ismert.
A svájciak röstit készítenek, közönséges nevek közé tartozik a burgonyás palacsinta vagy a palacsinta.
A burgonyás palacsinta egyszerű böjt ételként ízlik, fahéjjal és cukorral meghintve almakompóttal tálalják. Gyógynövényes kvarkkal vagy snidlinges mártással kombinálva is.
A finom éttermekben a többé-kevésbé sűrű vagy vékonyan elkészített rösti népszerű kísérője a füstölt lazacnak vagy a pácolt lazacnak.
Ebben a bejegyzésben megmutatom, hogyan lehet lépésről lépésre elkészíteni a burgonyás palacsintát, sok fotóval. Eredeti nagyi pufferom liszt és tojás nélkül, gluténmentes, emészthető és egészséges. Csak próbálja ki most, és élvezze.
1. Készítse elő maga a burgonyás palacsintát a nyers burgonyából
A burgonyafrissek összetevői a nyers burgonya, só, bors és szerecsendió. A sütéshez hőálló napraforgóolajra van szükség. Pár perc alatt elkészítheti a burgonyás palacsintát, egy kis kézi munka szükséges, nagyon gyorsan megy. Itt lépésről lépésre konyha történet és képek:
Melyik burgonya a legjobb burgonyás palacsintához? Válasz: A túlnyomórészt viaszos burgonya a legjobb, a burgonya fritt más típusú burgonyával is használható.
Mossa meg és hámozza meg a burgonyát, ha nagy mennyiségű burgonyás palacsintát készít, kérjük, tegye a megpucolt burgonyát hideg vízbe, nehogy megbarnuljon. A főzési zsenik a nagy burgonyát választják a burgonyás palacsintához - ez kevesebb munkát jelent!
Ezután a burgonyát durvára reszeljük a konyhareszelővel.
Fűszerezzük a reszelt burgonyát sóval, borssal és frissen reszelt szerecsendióval. Opcionálisan adjon hozzá egy kis őrölt köményt a kiadós puffer változathoz, a kömény nem alkalmas az édes, fahéjas és cukros változatban!
Melegítsen be egy bevont serpenyőt kevés napraforgóolajjal. Az olaj elég forró, ha a fakanál markolatán apró buborékok jelennek meg, amikor az olajba mártják.
Az elkészített burgonyakeveréket tegye a serpenyőbe, vigyázzon, a zsír kissé kifröccsen.
Alakítsa meg a burgonya keveréket a serpenyőben. Itt készítek egy nagy burgonyatortát, amelyet később kivágnak. Alternatív megoldásként készíthet kis burgonyás palacsintákat is, és a kívánt vastagsággal állíthatja be. Opcionálisan egy fém gyűrű segíti a serpenyő formázását. Előre adagolhatja a burgonya keveréket egy kis kanállal, hogy egyenletes méretű burgonyás palacsintákat kapjon.
A burgonyás palacsinta, miután megfordult a serpenyőben. A nyers burgonya tömegéhez jó mennyiségű zsírra van szükség, hogy a puffer ne süljön szárazra. Hagyja a burgonyás palacsintát addig ülni, amíg kéreg keletkezik. Ezután óvatosan mozgassa az alatta lévő spatulát, és végül forgassa meg a burgonyás palacsintát.
2. Burgonya palacsinta és burgonya palacsinta variánsok
A konyhában sokszínűségre van szükség, ezért a következő táblázatban áttekintésben bemutatok néhány burgonyás palacsintát és burgonyás palacsintát:
| nyers burgonya | nyers, főleg viaszos burgonya, só, bors, szerecsendió, köménymag ízlés szerint |
| nyers és főtt burgonya | 1/2 nyers és 1/2 főtt, főleg viaszos burgonya, só, bors, szerecsendió, köménymag ízlés szerint |
| zabpehellyel | 500 g nyers, főleg viaszos burgonya, 4 evőkanál zabpehely, só, bors, szerecsendió, |
| csicseriborsóliszttel | nyers, főleg viaszos burgonya, 2-4 evőkanál csicseriborsóliszt, só, bors, szerecsendió, |
A klasszikus burgonyás palacsintákat vagy a burgonyás palacsintákat cukorral és fahéjjal megszórják, almakompóttal tálalják, köretként gyógynövény- vagy lazac-kvarkot. Az alábbi receptben metélőhagyma mártással és zöldségekkel ellátott vegetáriánus változatot mutatok be.
3. Burgonyafriss recept
A recept az első szakácskönyvemből származik: „A perc szakács - jó ízű. gyorsabb “- azóta kicsit megváltoztattam és kissé beállítottam.
Küldhet nekem észrevételeket és kérdéseket a recepttel kapcsolatban az oldalon lejjebb található megjegyzés funkcióval ...