Készítsen burgonyát és tésztazsírt
A modern táplálkozási utasítások gyakran démonizálják a burgonyát és a tésztát hizlaló ételként, amit magas szénhidráttartalma miatt kerülni kell.
Honnan származik a burgonya és a tészta kétes hírneve?
A tészta vagy a burgonya meghízik? Nem, nincs étel, mert általában meghízik, mert ez függ a mennyiségtől.
100 gramm burgonya kb. 70 kcal - ez viszonylag kevés. De a burgonya tartalmaz keményítőt és így szénhidrátok.
Minél lisztesebb a burgonya, annál több szénhidrátot tartalmaz. De itt is a mérget előidéző mennyiség érvényes.
A tésztaválaszték óriási és különbözik termelésükben és mindenekelőtt az összetevőkben (tojástészta, üvegtészta, rizstészta, durumbúza búzadara tészta stb.).
Minden tésztatípus különböző összetételű kalóriákkal rendelkezik - például:
- 100 gramm durumbúza búzadara tészta 154 kcal körül
- 100 gramm üvegtésztában csak 103 kcal van
- 100 gramm rizstésztában csak 110 kcal van
A tészta szénhidrátban is gazdag.
De miért rosszak a szénhidrátok?
Bőséges fogyasztása Szénhidrátok a test felszabadítja az inzulint, ami segít csökkenteni a felesleget Kalória a zsírsejtekben lebomlásának tárolására és gátlására. Napközben a test leginkább az elfogyasztott étellel fedezi energiaigényét, éjszaka a zsírsejtekre esik vissza.
Ha kevesebb szénhidrátot vesz be olyan étellel, amelyet a szervezet nem fogyasztana, kevesebb zsírlerakódás jön létre - a fogyás elmélete szerint. Vagyis fontos az egész elnyelt és elfogyasztott energiamennyiség egy nap - ennek egyensúlyban kell lennie.
De szénhidrát nélkül gyorsan tehetetlennek éreznénk magunkat, és alig tudnánk fizikai tevékenységet végezni. A hőmérleg, amely nagymértékben függ izmaink egészséges működésétől, szintén leállna.
Ezért a fehérjetartalmú étrendet követők gyakran panaszkodnak hideg érzésükről.
Minden a megfelelő kombináción és előkészítésen múlik
A burgonya és a tészta NE hízzon meg, ha megfelelően elkészíti.
A tésztára a következők vonatkoznak:
- Csak rengeteg zsírral együtt vezetnek súlygyarapodáshoz, de aztán elég gyorsan.
- Emiatt a tésztát például könnyű, alacsony zsírtartalmú mártással kell kombinálni.
- Jobb elkerülni a zsírban vagy vajban történő sütést is: elegendő a tésztát vízben felforralni. Ideális, ha al dente. Ennek eredményeként az emésztésed hosszabb ideig tart, és az inzulinszint nem emelkedik az egekbe.
A burgonyára az alábbiak vonatkoznak:
- A legkárosabb elkészítési módszer a rántás. Itt a burgonya tiszta zsírszivacssá válik, amely felszívódik és rengeteg kalóriát biztosít.
- Ha krumplit sütnek a serpenyőben, ezt lehetőség szerint meg kell tenni Kevesebb zsír történik.
- A készítmény előkészítése jobb Párolt tál Burgonya, amely ízletes ételt készít gyógynövényes edényekkel (alacsony zsírtartalmú) és salátával (kevés olajjal).
Tipp: Az előző napi burgonya és tészta (beleértve a rizst is) körülbelül 10-20 százalékkal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a frissen főtt kalória, mivel a bennük lévő keményítő egy része lehűlés után emészthetetlenné válik, ezért már nem lehet kalóriává alakítani.