Készítsen egészséges pizzát maga - ez így működik! FÉRFI EGÉSZSÉG
Egészséges pizza Ezeket a fitnesz pizzákat nem csak a Csalás napján szabad megengedni
Számodra a pizza a zsíros gyorsétterem megtestesítője? Nem feltétlenül, mert a pizza önmagában nem egészségtelen. Táplálkozási szempontból az igazi olasz pizza a kőkemencéből vékony alapon, sok paradicsommártással, olívaolajjal és friss fűszernövényekkel mindenképpen kiegyensúlyozott étkezés. Csak akkor válik kalóriabomba, ha tonna sajttal, szalámival és más egészségtelen összetevőkkel tölti fel. . Az alap - vagy a pizza tészta - azt is meghatározza, hogy a pizza végül mennyire (nem) egészséges.
Egészséges sminket adunk az Italo classic-nak, és elmondjuk, hogyan takaríthat meg rengeteg kalóriát mind az önteten, mind a tésztán.
4 recept az egészséges pizzatésztához
Egy jó pizza a padlóval áll vagy esik. Természetesen ropogósnak és vékonynak kell lennie, ugyanakkor egészségesnek is. A búzaliszt tehát nem a legjobb választás a házi készítésű pizzatésztához, mivel a vércukorszint hirtelen megemelkedik és villámgyorsan visszaesik.
A teljes kiőrlésű liszt jó alternatíva, de még több lehetőség van: Mi lenne például egy pizza tonnával, amelyben a tonhalat nem öntetként használják, hanem közvetlenül a tésztában dolgozzák fel? Finom is: alacsony szénhidráttartalmú pizza karfiol alapú. Ízletes, ígérem!
1. Alacsony szénhidráttartalmú fitneszpizza savótésztával
A fehérjeporral nemcsak keverést keverhet, hanem finom és egészséges fehérjepizzát is süthet. Az ízesítetlen savó teljesen vagy részben helyettesítheti a tésztában lévő lisztet. Alacsony zsírtartalmú kvarkkal, tojással és sajttal együtt az eredmény egy magas fehérjetartalmú, alacsony szénhidráttartalmú pizza tészta, amelyet szintén villámgyorsan készítenek.
2. Nedves tonhal pizza tészta
Tetszik a Pizza Tonno? Akkor imádni fogja ezt az egészséges pizzalapot! A tésztából származó szénhidrátokat fehérjék pótolják, mert a tonhalkonzerv már nem a pizzán, hanem közvetlenül a pizzatésztában van. A fehérjében gazdag alacsony szénhidráttartalmú pizzához lilahagyma, olajbogyó és természetesen sajt alkalmas.
A Flying Uwe-nek tökéletes receptje van egy tonhalalapú pizzához.
3. Teljes kiőrlésű pizza tészta
Teljes kiőrlésű liszttel a házi pizzád egészségesebb lesz. Az olasz egy kicsit elveszett, de sok hosszú szénláncú szénhidrát és rost hosszabb ideig tartja jóllakva, és nem okoz akkora stresszt a vércukorszintnek. Emellett extra adag B-vitamint is kap, amelyek fontosak az energiatermelés szempontjából.
Hozzávalók 1 tálcához
- 400 g teljes kiőrlésű tönkölyliszt
- 220 ml langyos víz
- ½ kocka friss élesztő
- 1/2 teáskanál só
- 1 evőkanál folyékony méz
- 3 evőkanál olívaolaj
A lisztet egy tálba szitáljuk, és közepébe mélyedést készítünk. Morzsoljuk bele az élesztőt, adjunk hozzá mézet, sót és vizet. Mindent összekeverünk, fokozatosan hozzáadjuk az olajat, és erőteljesen gyúrjuk 5 percig, hogy tészta legyen. Tegye a tésztát egy tálba, és előzőleg ecseteljen egy kis olajjal, hogy a tészta ne ragadjon meg. Takarja le egy tiszta konyharuhával, és hagyja kb. 45 percig kelni. Ezután gördítse ki a pizza tésztát, és a recepttől vagy az Ön által választott összetevőktől függően töltse fel és előmelegített sütőben (220-250 °) felső/alsó hőfokon sütje.
4. Alacsony szénhidráttartalmú pizza karfiol alapú
A karfiol nemcsak köretként vagy rakottban ízletes, hanem a pizza tészta fő összetevőjeként is. A viszonylag ízetlen zöldségek, amelyek szinte minden feltéthez jól passzolnak, több mint 90 százalék vizet tartalmaznak, 100 grammonként mindössze 23 kalóriát, valamint rengeteg vitamint és rostot tartalmaznak.
A karfiol pizza alapja ezért nemcsak alacsony szénhidráttartalmú és ideális a fogyáshoz, hanem egészséges is.
Ha nincs ideje vagy kedve főzni, csak rendeljen alacsony szénhidráttartalmú lenmagból készült pizzalapot az amazon.de webhelyről
Házi paradicsomszósz pizza alapként
Egy igazi olasz paradicsomszósznak nem hiányozhat egy jó pizzától, mert ez képezi az alapját. Mielőtt a pizzáját felöntjük, néhány kanál mártással bevonjuk.
Hozzávalók egy pizzához:
- 2-3 evőkanál olívaolaj
- 1-2 medvehagyma
- 2 gerezd fokhagyma
- 1 doboz paradicsomdarab (pizza paradicsom)
- 2 evőkanál paradicsompüré
- Rozmaring, kakukkfű, oregánó
- 0,1 l vörösbor
- Só, bors és chili
A fokhagymát és a medvehagymát az olívaolajban apróra vágva megdinszteljük, a paradicsommal leégetjük. Keverje hozzá a paradicsompürét. Ezután adjon hozzá vörösbort és ízlés szerint gyógynövényeket. Legalább fél órán át alacsony lángon redukáljuk, amíg sűrű, kenhető szósz képződik. Ízlés szerint ízesítjük sóval, borssal és chilivel. Ha gyorsan kell menned, elegendő egy kész tészta szósz az üvegből, amelyet pizzaszószként is használhatsz.
A helyes feltét egy egészséges pizzához
Búcsúzzon a klasszikus kalóriabombáktól, mint például szalámi és olcsó reszelt sajt. A kevesebb gyakran több, ha az öntetről van szó. Alapvetően egy jó paradicsomszósz, egy kis mozzarella és friss bazsalikom vagy rakéta elég.
A hús inkább a zöldséged? Mit szólnál például a parmához, a serranóhoz vagy a főtt sonkához és a frissen reszelt parmezánhoz, amelyet a sütőben meleg pizzára reszelsz a végén? A tonhal, a garnélarák vagy a csirkemell csíkja szintén fehérjében gazdag és egészséges.
Áttekintésünk segít kiválasztani a megfelelő összetevőket:
| összetevők | használat |
| ananász | Vegyünk ki friss gyümölcsöt vagy gyűrűt az ónból, és vágjuk darabokra |
| Articsóka | A legjobb a konzervet (lecsepegtetve és negyedelve) használni |
| brokkoli | Virágokra vágjuk, kifehérítjük, vagy nyersen felhasználjuk, és a sütőben megsütjük |
| Tojás | Ostorral, sütés előtt adjuk hozzá a pizzához. Vagy forraljuk keményen, osszuk szeletekre |
| Ábrák | Frissen vagy szárítva és felezve, jól illenek a kecskesajthoz |
| garnélarák | A fagyasztott garnélákat felolvasztjuk és megsütjük, vagy használunk főtt "garnélarákot" |
| csirkemell | Használja felvágottaként, például szalámiként, vagy sült darabokat |
| koktélparadicsom | Használhatja egészben, de felére vagy negyedére is |
| lazac | Füstölve, sütés után frissen adjuk hozzá, a krémfehérje jól passzol hozzá |
| Olajbogyó | Előzetesen apró szeletekre vágjuk, vagy egész gyümölcsöket kenünk a pizzára |
| paprika | Vágjon friss paprikát csíkokra, vagy tegyen az üvegből sült paprikát a pizzára |
| Gomba | Vagy egyszerre finom szeletekben sütjük, vagy a végén nyersen meghintjük |
| sült saláta kitûnõ | Leginkább akkor ízlik, ha nyersen megszórjuk a kész pizzára |
| sonka | Főzzük főzve, tegyük utána a tetejére (különben nitrozaminokat képez) |
| spárga | Vágja le a végeit, blansírozza 2 percig, majd vágja félbe és hosszában |
| spenót | Helyezze nyersen a sajt alá, szórja rá a tetejét utoljára, vagy süsse a fagyasztóban |
| tonhal | A dobozból (amelynek legalacsonyabb a kalóriatartalma a saját gyümölcsléjében vagy vízében), csak sütje meg magával |
| cukkini | Vágjuk keskeny szeletekre, először vágjuk félbe a nagy példányokat |
| Hagyma | Helyezze a gyűrűket nyersen a pizzára, vagy előzőleg karamellizálja a serpenyőben |
Így egészséges a fagyasztott pizza
A szupermarketből kész pizzát a sütőbe tenni gyorsabb, mint saját maga elkészíteni, de sokkal kevésbé egészséges is. Okok: Túl sok a só, a sajt és a magas zsírtartalmú öntött sonka a késztermékekben. A pizzák hatalmasak, és általában kevés zöldség van a tetején. A tészta keményítőt és vegyi anyagokat tartalmaz - különben tömegtermelésben egyáltalán nem emelkedne. Ezek a gyógymódok rabolják a tésztát vitaminokkal.
De nem minden kész pizza egyformán rossz. A szabály: Minden a stílusról szól. Az "amerikai", vastag aljjal és extra sajttal tabunak kell lennie. A variáns részben fedezi a napi kalóriaigény felét. Az "olasz" nyelvvel itt is mindig a legjobb tanácsot adni. Plusz: finomíthatja a fagyasztott pizzát egy kis friss zöldséggel.
Következtetés: A házi pizza finom és egészséges
A szupermarket vagy a házhozszállítás pizzája alig működik, és gyorsan a tányéron van, de íze vagy táplálkozási élettana szempontjából nem versenyezhet a házi pizzákkal. Mert ha otthon maga készít olasz gyorséttermet, akkor nemcsak az összetevőkre, hanem a kalóriatartalomra is figyelnie kell. Csak te döntöd el, mit ban ben és tovább a tészta véget ér. Ön is igazán kreatív lehet, és kísérletezhet a különféle öntetekkel. Mit szólnál például egy főtt kecskesajthoz vagy ananász garnélához? Új kedvenc kombija biztosan nem elérhető sehol.