Készítsen finom és egészséges banán chipset a Slowjuice Blogban
Nagy banánrajongó vagy, mint én? A sárga gyümölcs bármilyen módon felhasználható: akár egy finom turmix összetevőjeként, zabkásaként, vagy egy lédús banános kenyérhez. De kipróbáltad már a szárított banánt? A népszerű gyümölcsfajta könnyen szárítható is. És ami a legjobb: banán chipset magad készíteni nagyon egyszerű. Minden amire szüksége van - micsoda „meglepetés” - banán, egy választott szárító készülék és 6-24 óra.
Megmagyarázom Önnek, mire kell figyelnie, amikor banánforgácsot szárít, és hogyan készíthet banánforgácsot mind a kemencében, mind a szárítóban. A végén adok néhány tippet az aszalt gyümölcs optimális tárolásához.
Készítsen banánforgácsot a dehidratátorban
A szárított banán legegyszerűbb és leghatékonyabb módja a dehidratátor. Ezzel zsír és cukor nélkül száríthatja meg a banán chipset, így az egyik vagy másik kalória megtakarítható. 200g banán ajánlott egy embernek.
Hogyan készítsünk banán chipset élelmiszer-kiszárítóban:
- Először hámozza meg a banánt és vágja egyenletes méretű szeletekre (kb. 2-3 milliméter).
- Terítse őket egymás mellé a szárítóberendezés állványaira, hogy ne fedjék egymást.
Tippek: Annak megakadályozása érdekében, hogy a banánszeletek megbarnuljanak, csepegtessünk rá egy kis citromlevet. A különösen finom íz érdekében a banánokat ízesítse fahéjjal, vaníliával vagy szerecsendióval. - Most állítsa a hőmérsékletet 40 fokra (a nyers étel minőségéhez), az időzítőt pedig 18 - 24 órára.
A ropogós banán chips készítése azonban könnyebb, mint megtenni. Az állaga inkább a szárított banánra emlékeztet. Másrészt minden fontos tápanyag, amely magasabb hőmérsékleten elveszne, megmarad ilyen módon. Ízét tekintve nem fog csalódni a banánszeletek, mert mindig édesek. 😊
De ha nagyon ropogós chipsre vágyik, állítsa a hőmérsékletet 60-70 fokra. Körülbelül 6 órával később finom és ropogós banán chipset kell kapnia. Vigyázzon arra is, hogy ne használjon túl érett banánt, mert ropogóssá tenni sokkal nehezebb. A legjobb érett és sárga, de nem túlérett banánt használni.
Ha mindenképpen ki akarja próbálni a nyers étel változatát, használhat érett banánt is, és valóban édes banán chipset kap. Ne feledje továbbá: minél vékonyabbra vágja a banánszeleteket, annál élesebbek lesznek.
Ajánlott dehidratátor banán chipshez
Abban az esetben, ha úgy dönt, hogy dehidrátort használ, gondold át, milyen gyakran fogod használni. Ha csak otthoni használatra kívánja használni, akkor elegendő egy kis eszköz. Ez energiatakarékosabb, és így is kitöltheti az összes helyet.
Figyelembe kell vennie ezeket a pontokat az élelmiszer-kiszárító megvásárlásakor is:
- Ha lehetséges, a hőt egyenletesen kell elosztani a dehidratátorban, különben előfordulhat, hogy a hátsó étel már száraz, a többi pedig még nem.
- A gépnek ajtóval vagy fedéllel kell rendelkeznie, hogy energiatakarékos szárítás lehessen, és a gyümölcs is szárítható legyen.
A Byzoo mini dehidratátor tökéletes magánhasználatra, mert nemcsak a minőség, hanem az ár is megfelelő. Ezzel a készülékkel nemcsak szárított banán chipset készíthet, hanem csodálatosan száraz gyógynövényeket és almagyűrűt is, valamint gyümölcsbőrt is előállíthat.
Készítsen banán chipset a sütőben
Alapvetően a banánforgács sütőben való elkészítése nem sokkal másképp működik, mint dehidratátorban. Van néhány különbség a dehidratátorban, amelyeket meg szeretnék említeni:
A legnagyobb különbség a hőmérsékletben van. A sütőt általában csak 50 fokról lehet beállítani, míg a dehidratátor gyengéden száríthatja a gyümölcsöt és a zöldséget 30 vagy 40 foktól. A sütőtől eltérően a hőérzékeny vitaminok és egyéb tápanyagok visszatarthatók a dehidratátorban, így nyers étel minőségben történő szárítás lehetséges.
Fennáll annak a veszélye is, hogy a banánszeletek nem száradnak ki egyenletesen a sütőben, vagyis hébe-hóba a tálcákat kell váltania. Arra is ügyelnie kell, hogy óránként körülbelül egyszer nyissa ki a sütő ajtaját, hogy a nedvesség kijusson. Ellenkező esetben a banán chips sajnos nem lesz ropogós. Ellenkező esetben kissé nyitva hagyhatja az ajtót, de ez sok energiát emészt fel.
Ezenkívül a sütőben általában csak 2-3 sütőtálca fér el. A dehidratátornak viszont körülbelül 6-10 nyílása van, és ez kisebb helyen van. Ez azt jelenti, hogy egy speciális dehidrátorral történő szárítás végül sokkal hatékonyabb és energiatakarékos.
A szárított banánt megfelelően tárolja
De honnan lehet tudni, hogy a szárított banán készen áll-e? Vegye ki néhány szeletet, és hagyja kihűlni. Ideális esetben a banánforgács konzisztenciája száraz és kissé bőrszerű.
Emlékezik: Minél tovább hagyja kihűlni a banánszeleteket, annál élesebben ízlik majd a végén. Ezután töltse őket légmentesen lezárt edényekbe. A Tupperware dobozok vagy a lezárható poharak erre jó választás.
Jegyzet: A szárítási idő határozza meg, hogy a forgács mennyi ideig tartható. Tehát minél tovább szárítja őket, annál tovább tarthatók. Kb. 6-8 órás száradási idő után 4-6 hétig élvezheti őket, ha megfelelően tárolja.
Készítsen sült banán chipset maga
A banánforgács mélysütése szintén lehetőség, és minden bizonnyal a leggyorsabb ... de sajnos a legegészségtelenebb is. Mivel a szárított banán természetesen sok fruktózt tartalmaz, és ezután rengeteg zsírba mártja ezt a folyamatot, szó sincs egészséges snackről. Én személy szerint jobban szeretem a további zsír nélküli banán chipset, de ez ízlés kérdése.
Összegzés - készítsen magának banán chipset
A szárított banán cukor nélkül teljesen finom és egészséges snack a kettő között. Csodálatosak a reggeli müzli önteteként vagy sütemények és sütemények díszeként is.
Banánforgácsot készíthet maga a sütőben vagy a szárítóban. Amivel a jövőben szeretné elkészíteni a gyümölcs chips-ét, az a döntése. Ha hébe-hóba csak kis mennyiséget akar szárítani, akkor a sütő rendben lesz. Ha gyümölcsöt, zöldséget és gyógynövényt szeretne rendszeres időközönként szárítani, az automatikus dehidrátor a környezetbarátabb és hatékonyabb megoldás.
A banánforgács megvásárlása is lehetőség, bár egy kis táska meglehetősen drága lehet. Továbbá nem ritkán adnak hozzá cukrot vagy mézet, ami azt jelenti, hogy a szárított gyümölcs gyorsan egészségesből egészségtelenné fejlődhet. Több van belőle, ha megszáradod magad a banán chipsen, akkor azt is tudod, mi van benne. 😊
Ez egy figyelmeztetés: Ne feledje, hogy a szárítás jelentősen csökkenti a banán tömegét. Megtörténhet, hogy egymás után több banánt eszel meg, anélkül, hogy észrevennéd. A sárga gyümölcsnek azonban székrekedő hatása lehet, ha feleslegben fogyasztják. Tehát jobb néhány szelettel kevesebb, de élvezze tiszta lelkiismerettel. 😉