Készítsen friss borsót Élvezze, mint XIV. Lajos

Készítsen friss borsót: élvezze, mint XIV.

mint

2015.08.04., 10:41 | om (CF)

XIV. Lajos már élvezte a frissen betakarított borsót, és üvegházaiban egész évben termesztette őket. Ha friss borsót szeretne készíteni, használhatja a Sonnenkönig példát, és francia módon főzheti őket. Itt megtalálja a királyi receptet.

Francia borsó: a recept

XIV. Lajos jóvoltából a nyers borsó fogyasztása már a 17. század közepén népszerűvé vált. Abban az időben még nagyon drágák voltak, és később felváltották őket a modern természetvédelmi technikák. Addig azonban a konyhában mindenki újra tudja: A ropogós zöldborsó nyersen és blansírozva egyaránt jó ízű.

A klasszikus francia recepthez a következő friss alapanyagok szükségesek, a "Zeit Online" szerint:

Érdekes tények a vegetáriánus és vegán táplálkozásról

A vegán étrend divatos (Forrás: Thinkstock by Getty Images)

Megfelelő receptekkel könnyen el lehet menni hús nélkül (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

A vegetáriánus táplálkozás egészséges (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A vegán hamburgerek magas fehérjetartalmúak és egészségesek (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

A zabpehely magas fehérjetartalmú (Forrás: Thinkstock by Getty Images)

A vastartalmú ételeket leginkább gyümölcsökkel és zöldségekkel lehet fogyasztani (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A turmixokkal könnyedén kielégítheti friss gyümölcsigényét (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

A vegetarianizmus védi az állatokat és a környezetet (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

  • 3 saláta szív
  • 2 kg friss zöldborsó
  • 30 g zöldhagyma
  • friss tárkonyt
  • só


Készítsen friss borsót: finomra párolt zöldborsót

Mielőtt friss borsót készítene, vegye ki a hüvelyből. Most hagyjuk, hogy a ropogós golyók tíz percig közvetlenül forrásban lévő vízbe tévedjenek.

Használja az időt, hogy apróra vágja a saláta szívét és az újhagymát. A zöldségeket külön edényben pároljuk. Adja hozzá a borsót a saláta szívéhez és a hagymához, egy csöppnyi főzővízzel együtt, és az összes zöldséget párolja ismét öt-tíz percig. A tárkonyt most finom csíkokra lehet vágni.

  • A hüvelyesek szennyező anyagai:Ehet borsót nyersen?
  • Érdekes tények a hüvelyesekről:Borsó fagyasztása és tárolása - tippek
  • Tápanyagokban gazdag hüvelyesek:Friss vagy szárított borsó - kicsi termékismeret
  • Zöld hagyomány:Töltelék receptje a klasszikus borsópörköltre

A kész ételt sóval és frissen őrölt borssal ízesítjük, és tárkonnyal tálaljuk. Jó étvágyat kívánunk.