Készítsen homoktövis lekvárot maga → Olvassa el, hogyan; s megy
Homoktövis lekvár - erre van szüksége a elkészítéséhez
Rendszeresen itt használunk tartósító cukrot 1: 1 arányban. Ezért legalább 500 gramm bogyóval kell számolnia 1 kg lekvárra és ugyanannyi tartósító cukorra. Ha nem akar normális gélképző cukrot használni, most már elérhetők gélképző változatok is, például a nyírfacukorhoz (xilit). A 2: 1 vagy 3: 1 változatok általában itt érhetők el, ezért ennek megfelelően kell beállítani a mennyiségeket. A xilit 40% -kal kevesebb kalóriát tartalmaz, mint a cukor, és egyes táplálkozási szakértők úgy vélik, hogy más előnye is van.
Mivel a homoktövis bogyókat már megfőzték, mielőtt a lekvárt leforrázták, majd később szitán átnyomták, a gyümölcs mennyiségének kiszámításakor nagylelkűnek kell lennie, így ez 600 gramm körüli gyümölcs is lehet. Az íz lekerekítéséhez hozzáadhat 60 ml frissen facsart narancslevet, például a homoktövis néhány kedvelője is ribizli vagy gránátalma levére esküszik. Szüksége lesz egy nagy tálra, egy finom, de nem túl keskeny szemű szitára és két nagyobb edényre. A választott csavaros üvegek is készen állnak a kész lekvár megtartására. Szüksége van kanálra vagy tölcsérre a lekvárhoz.
Homoktövis lekvár - hogyan kell csinálni
Ha maga szedi a bogyókat, akkor a legjobb, ha első lépésként levágja az ágakat a bogyókkal. Ne felejtse el a kesztyűt, amikor a tövis miatt szedi. Később otthon nyugodtan szedheti a bogyókat az ágakról, mivel nagyon nehezen lazulnak meg. Ha megfelelő tágas fagyasztóval rendelkezik, akkor az összes ágat sokk-fagyasztással megrázhatja, majd lerázhatja a bogyókat. A homoktövis bogyók néha fagyasztva is kaphatók, ami kiküszöböli a kissé fáradságos szedési folyamatot. A bogyókat egy edényben lassú tűzön addig főzzük, amíg nagyon puhák nem lesznek.
Ezután nyomja a gyümölcsöt a szitán a második edénybe, amíg csak a magok nem maradnak. A bogyós pürét most összekeverjük az edényben lévő tartósító cukorral, majd jó 5 percig forraljuk közepes lángon. Közben a poharakat és fedeleket forró vízzel leöblítik, és tiszta konyharuhákon készen tartják. Végezze el a zselés tesztet a lekvárcukorra vonatkozó utasításoknak megfelelően - a lekvárnak a kívánt konzisztenciájúnak kell lennie -, és a másik gyümölcslevet keverje meg a keverékkel, ahogyan szeretné.
A forró lekvár eloszlik az üvegek között. Csavarja le a fedeleket, és tegye az üvegeket fejjel lefelé a konyharuhákra, amíg azok kihűlnek. Ezután fordítsa meg újra a szemüveget. Egyébként: Ha van olajprés vagy kiváló minőségű élelmiszer-feldolgozó, akkor a rostán maradt magokat értékes homoktövismag-olajba nyomhatja. Kozmetikai alkalmazásokhoz is alkalmas.