Készítsen joghurtot a Kenwood Cookef Chef Gourmet - Koch kreatív receptek ellenére
Készítsen joghurtot a Kenwood Cookef Chef Gourmet segítségével
A napokban volt egy ilyen ötletem! A Cooking Chef Gourmet számos új funkcióval rendelkezik. Az egyik az, hogy az időzítőt 8 órára állíthatja. Tehát lassú tűzhelyként is funkcionál. Nagyszerű, mentett egy másik eszközt. Mindenesetre azt gondoltam magamban, hogy a Főzőséffel természetesen te is készíthetsz joghurtot, és használhatod a hosszú időzítő funkciót. Van elektrolit nélküli joghurtkészítőm, de nagyon érdekelt a kérdés.
Szóval rátértem és elkezdtem a „Készíts magadnak joghurtot” miniprojektet. Olyan egyszerű, és a Flexi keverőelem ideális hozzá. Ami engem teljesen meggyőzött, az az eredmény. Hihetetlenül krémes és finom joghurtot készítettem! Ilyen joghurtot eddig nem sikerült beszereznem a joghurtkészítővel. Az íze nagyon jó és kellemes. Mondhatod, hogy izgatott vagyok.
Az elkészítési módszeremben az a jó, hogy meghatározhatja, hogy hagyja-e a joghurtot érni egy nagy edényben vagy több kis pohárban. A mennyiség egy liter. A joghurtomat különböző méretű üvegekbe tettem. Természetesen nagyobb mennyiségeket is előállíthat. A főzőszakács keverőtála 6,7 liter holds .
Készíts magadnak joghurtot csak a legjobb alapanyagokkal
Ha ön is joghurtot szeretne készíteni, akkor azt javaslom, hogy ne spóroljon az összetevőkkel. Vásároljon jó bio tejet és bio joghurtot kezdőként. A joghurt olyan egészséges termék. Jó tejsavbaktériumokat tartalmaz, amelyek jót tesznek a belünknek. Pontosan tudja, mi van a házi joghurtban.
Magam készítem a joghurtomat 3,8% tejjel. Természetesen használhat alacsonyabb zsírtartalmú tejet is. Ugyanez van a joghurttal is. Használhat magasabb vagy alacsonyabb zsírszintet kezdőként. Itt is 3,8% -ot szedek. A zsírosabb, a krémesebb és a teltebb 😉 .
Készítsen maga laktózmentes joghurtot
Természetesen ez is működik! Az eljárás ugyanaz. Ugyanez vonatkozik itt (legalábbis rám), hogy nincs fukar az összetevőkkel!
Készítsen saját krémjoghurtot
Szintén nagyon finom! Tarts valami gazdagabbat, de néha csak annak kell lennie, igaz? A krémjoghurtot ugyanúgy és fehérségűvé teszi. Ezután csak 800 ml tejet és 200 ml tejszínt vesz fel, és együtt melegíti mindkettőt.
A görög joghurt szilárdabbá teszi
Ha görög joghurtot használ kezdőként, akkor joghurtja szilárd lesz. Aki rajta van, használhatja.
Készítsen magának vegán, szójamentes joghurtot
Ez a következő projektem. Szeretném kipróbálni, hogyan készíthet magának vegán és mindenekelőtt szójamentes joghurtot a Cooking Chef Gourmet segítségével. Nagyon sok receptem van már itt a blogon.
Készítsen joghurtot a Kenwood Cookef Chef Gourmet segítségével
- Desszertek és édességek
- DIY utasítások
- reggeli
- Joghurt special + vegán sajt szójamentes/vegán
- Folyamatos receptek
- Készletkezelés
- Tojásmentes - tyúktojás nélkül
- Alacsony fruktózszint
- Gluténmentes
- Élesztő mentes
- Alacsony hisztamin
- Laktózmentes
- Alacsony szénhidráttartalmú
- Diómentes
- Szója nélkül
- Szorbitmentes
- Vegetáriánus
ÖSSZETEVŐK
- 1 liter biotej 3,8% (ajánlásom)
- 2 evőkanál organikus természetes joghurt 3,8% (ajánlásom)
- néhány tiszta fedeles üveg
KÉSZÍTMÉNY
- 1. Öntsön tejet a főzőszakács Gourmet keverőtálába. Helyezze be a rugalmas keverő elemet, és tegye rá a fröccsenő védőt.
INFO: Kiveszek hideg tejet és joghurtot a hűtőből. - 2. Állítsa a hőmérsékletet 95 ° C-ra, nem forrhat fel. Hagyja 15 percig melegíteni a 4. intervallumon. A melegítés biztosítja, hogy a joghurt szép és krémes legyen, és napokig szilárd maradjon.
- 3. A tejnek ezután ismét 45 ° C-ra kell lehűlnie. Amíg a tej hűl, hagyja kb. 25 - 30 percig keverni hőmérséklet és fröccsenés elleni védelem nélkül a 7. intervallumban, behelyezve a Flexi keverő elemet.
Közben egyszerűen nyomja meg a hőmérséklet gombot. Az aktuális hőmérséklet mindig megjelenik a kijelzőn. - 4. Adja hozzá a joghurtot a tejhez. A rugalmas keverőelem behelyezve marad. Helyezze fel a fröccsenő védőt, állítsa a hőmérsékletet 45 ° C-ra, állítsa be az 1. intervallum szintet, és hagyja keverni 30 másodpercig.
- 5. Távolítsa el a rugalmas keverőelemet, és tegye rá a fröccsenő védőt. Állítsa a hőmérsékletet 45 ° C-ra, állítsa az időtartamot 6 órára, és hagyja, hogy a joghurt időközönként beálljon.
- 6. Készítsen poharakat, és töltse fel a joghurtot. Zárja le az üvegeket, és hagyja őket hűtőszekrényben körülbelül 12 órán át érlelni. Akkor kész!
- 7. A joghurtot hűtőszekrényben zárva tarthatjuk 10-14 napig. Talán tovább. Velem egyre gyorsabban fogy.
hasonló bejegyzések
Hagyj megjegyzést a válasz törlése
24 megjegyzés
Régóta készítek saját joghurtot, de elektromos joghurtkészítőben. Bio teljes tejet, két-három evőkanál joghurtot és egy evőkanál sovány tejport használok. A por szilárdvá teszi a joghurtomat, amit különösen szeretünk.
Megspórolom magam, hogy felmelegedjek, és hagyjam, hogy újra lehűljön; mindent összekeverünk a hűtőben és poharakba öntjük. Eddig egyetlen ilyen módon készített joghurt sem romlott el.
Üdvözlettel
Conny
Ez nagyon kedves Conny, és köszönöm a tapasztalati jelentést.
Szeretettel
Steffi
Remek tipp köszönöm! Sajnos már megettem az utolsó joghurtot. Az Acidophilus tej starterként is működik?
0-nak vagy 1-nek tartja a kezdő szintet és a minimális szintet? Ha 6-nál keverem, az 1 szint a maximum előtt, de többel elég magas.
Szia Christina,
amikor megadom a szinteket, akkor mindig a vezérlő számai. A 6-osnál valószínűleg rosszul olvastad, ez az időtartam. Sajnos az indítóról nem tudok mit mondani.
Üdvözlet
Steffi
Ízét tekintve szerintem a joghurtom nagyon sikeres, de valahogy kissé vaskos, így nem olyan szép és homogén krémes ... mi lehet az oka?
Kicsit kavartam kíváncsiságból a kettő között, ez lehet az oka?
Üdvözlettel, Marina
szia Marina,
majd csak jól keverjük. Ez megtörténhet, csak a természet;).
Üdvözlet
Steffi
Köszönöm a remek ötletet. Próbáltam több joghurtot (3L) készíteni. Ezzel az a probléma, hogy a hőmérsékletet a tál alján érik el az adott időszak alatt, de a felszínig tovább a hőmérséklet csak a 30 fokot éri el. Ennek eredményeként a joghurt nem mindenhol fermentálódik megfelelően, és sajnos a végén nem mindenhol olyan sűrű és krémes. Nem akarom azonban minden nap 6 órán át beindítani a gépet, és csak 1 liter joghurtot előállítani. Van jobb ötleted erre?
Kedves Nadine, a sütő nagyobb mennyiségekhez nagyon jó. Üdvözlettel Steffi
Először is, egy bók ezen a weboldalon, kiváló.
Nemrég joghurtkészítő lettem.
Egy elektromos joghurtkészítővel tett kirándulás után nem voltam elégedett az eredménnyel, és azóta joghurtot készítek a sütőben, ami minden változatban nagyon jól működik. Dolgoztam már probiotikus kultúrákkal, alacsony zsírtartalmú tejjel és alacsony zsírtartalmú joghurttal, valamint kókusztejjel és kecsketejjel, bármi is működik. Melegíteni képes konyhai robotgép hiányában a tejet 90 fokra melegítem, és kiveszem a serpenyőt a tűzhelyről, hagyom 45 fokosra hűlni, majd liter tejhez 150 g joghurtot adok. Nagyon jól keverjük össze. A sütőben lévő poharakat 45 fokra hevítettem, megtöltötték, lezárták és a tálcára helyezték 6 órán át a 45 fokos sütőben. Az üvegek összesen 12 órán át maradnak a sütőben. Kérjük, ne nyissa ki az ajtót. Kész a hűtőben. A joghurt nálunk sem tart sokáig, általában mindig 3 liter joghurtot készítsen. Eddig 8 napot tudok megerősíteni. Üdvözlet Berlinből Berlinbe. A ps tejet és a joghurtot jelenleg egy regionális tejből (organikus és legelő) származó friss tejből nyerik
Először is, egy bók ezen a weboldalon, kiváló.
Nemrég joghurtkészítő lettem.
Kirándulás után egy villamos energiájú joghurtkészítővel nem voltam elégedett az eredménnyel, és azóta joghurtot készítek a sütőben, ami minden változatban nagyon jól működik. Dolgoztam már probiotikus kultúrákkal, alacsony zsírtartalmú tejjel és alacsony zsírtartalmú joghurttal, valamint kókusztejjel és kecsketejjel, bármi is működik. Melegíteni képes konyhai robotgép hiányában a tejet 90 fokra melegítem, és kiveszem a serpenyőt a tűzhelyről, hagyom 45 fokosra hűlni, majd liter tejhez hozzáadok 150 g joghurtot. Nagyon jól keverjük össze. A sütőben lévő poharakat 45 fokra hevítettem, megtöltötték, lezárták és a tálcára helyezték 6 órán át a 45 fokos sütőben. Az üvegek összesen 12 órán át maradnak a sütőben. Kérjük, ne nyissa ki az ajtót. Kész a hűtőben. A joghurt nálunk sem tart sokáig, általában mindig 3 liter joghurtot készítsen. Eddig 8 napot tudok megerősíteni.
Kedves Uschi, a te módszered is remekül hangzik! Csak sokkal jobb íze van, nem igaz? Üdvözlettel Steffi
Semmi sem hasonlít az „önállóan meghatározott” joghurthoz
Csak nemrég fedeztem fel az Ön webhelyét, bár már régóta foglalkozunk az alacsony szénhidráttartalmú témával. Sok inspirációt, köszönöm ezt