Készítsen libamájt egy konyharuhában
A libamáj készítése a konyharuhában nem rakéta-tudomány, csak egy kis szervezettségre és egy kis türelemre van szüksége. Fedezze fel a sikerre vonatkozó tippjeinket.
Először is előre meg kell tennie, hogy elkészítsen egy házi libamájt. Főzés után lehetetlen kóstolni. Legalább 2-3 napot kell várni az ízek kifejlődésére, az ideális akár egy hét várakozás is.
Egy konyharuhában történő főzés után a májnak adható a hengeres alakú szép kerek szeletekhez. Az így megfőzött máj nagyon finom, és a hús körül nincs zsír ...
A libamáj fűszerezése konyharuhával
Annak érdekében, hogy a máj íze a lehető legjobban megmaradjon, legyen egyszerű: 2 szintes teáskanál fleur de sel, ½ teáskanál őrölt bors, ½ teáskanál porcukor. Ha túl sokat akarunk tenni, megkockáztatjuk a denaturálást.
Hozzáadhat Port, Pineau des Charentes, Armagnac vagy konyakot vagy fűszereket is, de vigyázzon, hogy könnyed kezet kapjon.