Készítsen magának almalevet és almabort

Most, hogy ismét elkezdődött az ősz, mindenhol lédús és ízletes almákat lehet betakarítani. Ezek nemcsak nyers fogyasztásra, vagy sütemények és desszertek finom alapjául szolgálnak, de csodálatosan alkalmasak gyümölcslé és must előállítására is. Semmi sem veri túl a házi almalevet, amelynek nagyon különleges, egyedi íze van.

Készítsen magának almalevet - könnyű és érdemes

Különösen nyár végén vagy ősszel gyakran nagyon nagy mennyiség van Alma a régióból vagy akár a saját kertjéből, amelyet lehetetlen egyszerre megenni. Ezért érdemes ezeket az almákat egyedivé tenni Almalé készítése. Ez meglehetősen gyorsan elkészíthető és sokoldalú.

Nem sok erőfeszítés, és nincs szükség nagy felszerelésre ahhoz, hogy saját maga készítsen almalevet. Készítsen saját almalevet minimális erőfeszítéssel és egyszerű eszközökkel. Az almalé felhasználható személyes használatra vagy sikeres ajándékként barátok és rokonok számára.

Almalé termelés 1 literre

Az almalé édessége az almafajtától és az érettség fokától függ. Ha az almafajták keverednek, ez általában kiegyensúlyozott, édes ízt eredményez. Ha csak savanyú vagy csak édes fajtákat használnak, cukrot vagy citromlevet adhatunk hozzá a megfelelő íz elérése érdekében.

Az almalé összetevői:

2 kg alma (bármilyen)
1 liter vizet
1 kötés citromlé
cukor

Továbbá:

Szita, 2 edény, éles kés, fakanál, merőkanál, tiszta cheesecloth (szövetpelenka) és steril üveg (1l űrtartalom)

Így működik:

A lé töltésére szolgáló üvegnek sterilnek kell lennie, azaz. a kívánt üveget és a kupakot a sütőbe helyezzük 12-15 percig 140 ° C-on, hogy sterilek legyenek.
Időközben az almákat gondosan meg lehet mosni és késsel eltávolítani a horpadásokat, a sötét foltokat és a férgeket. Ügyeljen arra, hogy távolítsa el a korhadt almát! Távolítsa el a szárakat és a magot.
Az almákat vágjuk apróra, tegyük egy serpenyőbe, fedjük le vízzel, közepes lángon 20-25 percig puhán főzzük.
A szitát a második edényre akasztjuk és kibéleljük a cheesecloth-kel. A főtt, puha alma keveréket ürítse ki a fazékba a szitával. Annak érdekében, hogy ne fogyjon folyadék, csavarja ki vagy nyomja ki jól a cheesecloth-t.
Ha szükséges, ízesítsük a levet cukorral és citromlével, és lassú tűzön további 18-20 percig pároljuk. Főzés közben merőkanállal lefejtjük a habot.
Főzés után vegye le a fazekat a tűzhelyről, és öntse a levét a steril palackba.
Az üvegeket szorosan zárja le, és hűvös helyen tárolja. Az almalé szorosan zárva tartható legalább egy évig.

Természetesen almalevet is készíthet a facsaróval:

Val,-vel Hideg facsaró az alma, mint a neve is mutatja, hidegen levek. Ennek eredményeként megőrzik teljes ízüket, és minden tápanyag teljesen megmarad. Sajnos a levet csak néhány napig lehet tartani.
Val,-vel Gőzszívó gyümölcslé készítésénél nagy hő keletkezik. Ez elpusztít néhány fontos tápanyagot. Az almalé sokkal hosszabb ideig tart a hűtőszekrényben.

Felhős és tiszta almalé

Amint megnyomják az almalevet, természetesen zavaros lesz (pépet tartalmazó) Egyenes almalé. A szuszpendált anyag átlátszatlanná teszi a gyümölcslevet, és leülepszik az aljára. Ezért ivás előtt mindig erősen rázza meg az üveget.

Nak nek Tiszta almalé gyártása az egyik almalé-koncentrátumot használ. A vizet és az aromákat óvatosan eltávolítják az almaléből, majd ismét speciálisan elkészített ivóvizet és illatot adnak hozzá.

almabor

A jó almabor sokféle ételhez jó kísérő. Különösen jó kísérni kiadós húsételek alkalmas. Szószokhoz is használható.

Ha magának szeretné elkészíteni a mustot, akkor először nagy mennyiségű almára van szüksége, amelyből almalevet készíthet (lásd fent). Használjon minél cukorban és savban gazdag fajtákat, amelyek az alma almabor színárnyalatait is létrehozzák. Nak,-nek Halványsárga, aranysárga vagy borostyánszínű.

A házi almabor egyszerűen ízlik!

Természetesen alma helyett körtét is használhatunk körte musthoz, vagy keverhetünk almát és körtét.

Tipp: Az alma almája kész alma lével is elkészíthető.

Fontos: A must készítésekor a legfontosabb a tisztaság, mind az almával, mind a használt eszközökkel.

További felhasználás

Egy kis alkohollal vagy különféle fűszerekkel például finom ütés varázsolj a levéből. A házi almalé is nagyon jó zselék adalékaként vagy különféle süteményes süteményekben. Almás fröccsöntőként egy csipetnyi ásványvízzel isszák.