Készítsen magának egy fűszeres eperzselét

Készítsen fűszeres eperzselét maga: recept

készítsen

2015. április 15., 12:59 | hm (CF)

Eperzselé különbséggel (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Mindenkinek van egy jó receptje a finom epres kenetekre. De mi a helyzet egy módosított változattal? Adjon egy kis fűszerességet a gyümölcsös édességhez, és hozzon létre egy fűszeres eperzselét.

Eperzselé különbséggel

Az eperzselét mindenki édes krémként ismeri - például egy hangulatos vasárnapi reggelire. Az eper és a cukorkonzerv a fő összetevők itt. Eddig olyan gyakori. Miért nem változtat egy kicsit az egészen? Izgalmas ötlet például egy fűszeres eperzselé, amely ötvözi a gyümölcs és a cukor édességét a chili fűszerességével. Az "Étel és ital" magazin a következő összetevőket ajánlja a recepthez:

  • 2,5 kg eper
  • 100 ml vizet
  • 1 piros chili paprika
  • 500 ml tartósító cukor (2: 1)

1 csomag citromsav

Mit kell tudni az eperről

Az eper nemcsak finom, hanem egészséges is. (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Alacsony kalóriatartalmú, magas vitamin-tartalom (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Sokféle eper létezik (Forrás: Thinkstock, Getty-Images)

Friss eper turmix (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Eper ültetése (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Hibernált eper (Forrás: Thinkstock by Getty-Images)

Eperzselés recept: Hogyan készítsük el a friss bogyókat

Ehhez a recepthez először mossa meg és tisztítsa meg az epret. Ezután magozza meg a chili paprikát, és vágja nagyon apró darabokra - a legjobb, ha műanyag kesztyűt használ a keze védelme érdekében. Az epret és a chilit egy serpenyőbe tesszük a vízzel, felforraljuk, és lassú tűzön lefedve körülbelül tíz percig hagyjuk párolni. Ezután kibéleljen egy szitát cheesecloth-kel, és tegye egy nagy tálba. Helyezze az epret a ruhába, és alaposan nyomja össze. Fogja meg a levét a tálban.

Így készül az eperzselé

Tegyen 900 milliliter eperlevet a tartósító cukorral és a citromsavval együtt egy nagy fazékba. Folyamatosan kevergetve forraljuk fel a keveréket, és hagyjuk főni körülbelül három percig. Addig készítsen elegendő tiszta csavaros tégelyt. Réses kanállal távolítsa el a habot a zseléből, és öntse az üvegekbe. Most zárja le az üvegeket, tegye a fedélre, és hagyja, hogy néhány percig fejjel lefelé álljanak. Befejezett!