Készítsen magának macaront - egyszerűen finom! EGY ÉLESEBBEN

Színesek, aranyosak és baromi finomak. És bár a macaronok egyre népszerűbbek nálunk, korántsem mindenhol kaphatók. Ezért feltárjuk, hogyan készíthet magának macaront. Et voilà!

Mandulaliszt, tojásfehérje és cukor - ezek a finom összetevők a finom macaron tésztához. Friss gyümölcspürével, ganache vagy vajkrémmel vannak tele, és számtalan macaron változat létezik. Az apró finomságok ételfesték segítségével általában pirosak, sárgaek vagy zöldek. Két macaronunk azonban természetes ételekből, például matchából és kakaóból kapja színét. A tészta két felét külön-külön sütik meg, mielőtt finom emeletes lesz a töltelékkel együtt. A macaronokat nem olyan könnyű elkészíteni, mint egy piskótát, de az erőfeszítés megéri. Mivel a macaronokat inkább teával és kávéval, és nem egyszerre tízzel fogyasztják, a meglehetősen magas kalóriaszámot figyelmen kívül lehet hagyni. Néha muszáj valamivel kedveskednie és jól éreznie magát, igaz? Ha nincs ideje arra, hogy maga készítsen macaronokat, megrendelheti az ízletes, színes macaronokat is az interneten (www.feine-macarons.de).

Készítsen magának macaront: a recepteket

Pisztácia macarons (összetevők 35 darabhoz)

A macaronok esetében:

140 g hámozott, sózatlan pisztácia

1 teáskanál citromlé

150 g porcukor

A krémhez:

60 g porcukor

120 g krémsajt

Így történik:

1. Melegítse fel a sütőt 120 ° C-os ventilátor sütőre. Egy tepsit kibélelünk sütőpapírral.
2. A pisztáciát turmixgépben nagyon finomra őrölni, és félretenni 3 evőkanál.
3. A tojásfehérjét a citromlével keményre verjük, és fokozatosan öntsük hozzá a porcukrot. Addig folytassa a verést, amíg szilárd, fényes keveréke nem lesz, majd óvatosan hajtsa be a pisztáciát és a matchát.
4. Öntsük a tésztát egy nagy kerek fúvókával ellátott csövekbe. A habcsókot egyenletesen rászórjuk a tepsire, és kb. 10 percig sütjük a sütőben, hogy kívül ropogósak, belül pedig még puhák legyenek. Vegye ki a sütőből, vegye ki a tálcából, és hagyja kihűlni.
5. A töltelékhez habosra verjük a vajat a porcukorral, és fokozatosan hozzákeverjük a krémsajtot és a maradék finomra őrölt pisztáciát. Öntsük a keveréket egy kis csillagfúvókával ellátott csövekbe, és fedjük le a makaronok felét a lapos oldalán. Fedje le megfelelő társalgóval, enyhén nyomja meg és tálalja.

A pisztácia macaron 92 kalóriát és 7 gramm zsírt tartalmaz.

Csokoládé Macarons (Hozzávalók 30 darabhoz)

250 g nagyon finom cukor

125 g őrölt mandula

30 g kakaópor

100 g étcsokoládé kupon

2 evőkanál tejszínhab

Így történik:

1. Külön tojásokat. Nyomjon fél citromot. A tojásfehérjét 2 teáskanál citromlével nagyon keményre verjük (egyébként használjunk tojássárgáját). Fokozatosan öntsük bele a cukrot és folytassuk a verést, amíg szilárd, fényes massza nem lesz. Óvatosan hajtsa be a mandulát és a kakaóport.
2. Öntsük a keveréket egy nagy, kerek fúvókával ellátott csövekbe és apró (kb. 2 cm átmérőjű) félgömböket szórjunk egy sütőpapírral bélelt tepsire. Süsse a macaronokat előmelegített sütőben 160 ° C-on (konvekció 140 ° C; gáz: 2. szint) körülbelül 25 percig. Fontos: hagyja nyitva a sütő ajtaját.
3. A krémtöltelékhez aprítsa fel a kupolát apró darabokra, és forró vízfürdőben óvatosan olvassza fel. Keverje össze a tejszínt és a vajat apróra a habverővel. Hagyja egy kicsit kihűlni a keveréket. A macarons felét megkenjük a töltelékkel, majd a többivel összekeverjük.

A csokoládé macaron 86 kalóriát és 4 gramm zsírt tartalmaz.

Mivel a francia édesség két nap után megkeményedik, gyorsan el kell fogyasztani. A színes finomságok ajándéktárgyként vagy kulináris ajándékként is ideálisak.

---