Készítsen magának pisztráng kaviárt Recept Recept SEPEHR DAD CAVIAR

▷ Receptek kaviárhoz és finomságokhoz

Hozzávalók:

Pisztráng ikra
finom tengeri só

Felkészülési idő:

Készítmény:

Az általunk forgalmazott pisztráng kaviár meglehetősen enyhén sózott, de mindazok számára, akik még mindig inkább egy másik sózást kedvelnek, felsoroltuk az alábbi lépéseket arról, hogyan kell feldolgozni a pisztráng ikráját úgy, hogy Ön is élvezhesse.

Az ikra ízetlen, így eltávolítása után nem fogyasztható el azonnal (legalábbis nem örömmel). Természetesen az eltávolított ikrát alaposan meg kell tisztítani, és minden szennyeződést el kell távolítani. Ezt azonban egy olyan szakemberre kell bízni, aki rendelkezik gyakorlattal.
Mielőtt munkába állna, rendkívül fontos megtisztítani a kezét, mert a szennyezett kaviár valóban nem szórakoztató ... minden kellemetlen következménnyel jár, például hasmenéssel vagy akár mérgezéssel. Tehát itt a tisztaság a premissza.

A hal ikráját most egy megfelelő tálba helyezzük, majd megsózzuk. Két dolgot kell figyelembe venni:

• Használja tisztított Tengeri só, amely nem tartalmaz sem jódot, sem egyéb adalékokat magába foglalja
• A kaviár sótartalma között kell lennie 3% - 6% hazudik (ízlésétől függően)
  Keverjen össze 1 kg pisztráng ikrát 30 g-tól legfeljebb 60 g sóig, és keverje jól az egyes tojások károsodása nélkül

Most a fő munka elkészült, és a sózott ikrát apróra vághatja Üvegek fedéllel átruházás. A keveréknek most hűtőszekrényben kell lennie 2-3 napig pihenjen hogy az ikra éretté váljon és kialakuljon saját íze. Ezután a pisztráng kaviár azonnal élvezhető, és itt összeállítottunk néhány receptet.

Tipp: Aki nagyobb mennyiséget dolgozott fel, használhatja a sózott pisztráng ikráját is Fagyassza le a megfelelő műanyag tálcákat. Legalább egy évig eltartható, és felhasználás előtt hűtőszekrényben felolvasztható. Egy pohár kinyitása után a pisztráng kaviárt 3 napon belül el kell fogyasztani.

---