Készítsen magának pizzatésztát Recept a házi készítésű pizzához

2019. november 8., Írta: Melanie von Daake Kategóriák: Táplálkozás

Készítsen pizzatésztát maga - így válik a gyorsétel egészséges és finom lassú ételké, ahol pontosan tudja, mi van benne és mi van rajta. Így néhány összetevőből maga készíthet pizzatésztát.

Készítsen pizzatésztát maga: az alapanyagok

A pizza tészta (3-4 fő) a következő összetevőkre lesz szükség (lehetőleg bio):

• 500g liszt (pl. Tönköly)
• egy csipet só
• egy kocka élesztő (42 g)
• egy csipet cukrot
• langyos víz (az élesztőhöz)
• 50ml íztelen olaj (például. Repceolaj)
• kb. 100 ml langyos víz
• némi liszt a tepsi leporolásához

Szüksége van még:

• tál
• egy csésze
• Fakanál
• Mérőedény
• Élelmiszer-feldolgozó (vagy gyúrjon a kezével)
• egy tiszta konyharuhát
• Sütőlemez
• Sodrófa

Gyúrjon házi pizzatésztát

Először elkészíti a tésztát:

1. Hozzáadjuk az élesztőt a csipetkeivel cukor és langyos vizet egy csészében.
2. Addig keverjük, amíg az élesztő teljesen fel nem oldódik a vízben.
3. Most egy tálba teszi a lisztet, hozzáadja az élesztő keveréket, az olajat, a sót és a langyos vizet.
4. Gyúrja össze a keveréket szilárd, hajlékony tésztává, amely nem tapad az ujjaira. Ha a tészta túl nedves, adhat hozzá még egy kis lisztet.
5. Ezután egy törülközővel letakarja a tésztát a tálban, és meleg helyen hagyja 20 percig kelni.
6. Felkelés után ismét alaposan összegyúrjuk. Most már készen áll a tekercselésre és a letakarásra.

Hozzávalók paradicsomszószhoz és öntethez

Addig is használhatja a Pizza szósz csináld. Ehhez szüksége van:

• 300g paradicsom szűrve egy pohárba
• só
• bors
• fokhagyma
• Oregano, bazsalikom és majoránna tetszés szerint

Tegye az összes hozzávalót egy tálba, és keverje össze őket. A Toppolás a választott zöldségeket, valamint Goudát is veszi. A vegánok is vegán pizza sajt használat.

Nyújtsuk ki, töltsük fel és süssünk pizzát

Mielőtt folytatná a pizza tészta feldolgozását, öntsön lisztet a tepsi teljes területére. Most vagy kinyújthat egy nagy pizzát a tepsire, vagy kis pizzákat formálhat.

1. A tészta szilárd és kemény, így könnyedén a kívánt formára húzhatja a kezével. Ha a tésztát nehéz dolgozni, tegye a tepsire, és sodorja ki a sodrófával.
2. Mielőtt feltöltené a pizzát, emelje fel a tészta kinyújtott sarkait, és ismét szórja meg a tálcát liszttel.
3. Ezután kenje meg a paradicsomszószt egy kanállal a tésztán, és terítse körbe, amíg az egész pizza be nem fed.
4. Most töltse fel a pizzát ízlése szerint.
5. Végül reszeljük le a sajtot a pizzára.

A kész pizzát a hideg sütőbe teszi. Most a sütőt 175 Celsius fok/konvekcióra állítja, és 18-20 percig süt a pizzát. Buon appetito!

Pizza tészta pizza csigákhoz

A pizza tészta receptje természetesen alkalmas pizza tekercs készítésére is. Ehhez vékonyra nyújtsa ki a tésztát, és vonja be a paradicsomszószt. Ha úgy tetszik, reszelt sajtot szórhat rá. Ezután tekercsbe sodorja a tésztát, és körülbelül egy centiméter vastag hengereket vág le. Ezeknek körülbelül 15-20 perc sütési időre van szükségük 180 fokos keringő levegőn.

---