Készítsen magának vegetáriánus alma- és hagymászsírt pálmaolaj nélkül

A vegetáriánus kenetek gyorsan elkészíthetők és általában sokkal olcsóbbak, mint a biobolt hasonló termékei. A kiadós sertészsír-kenetek rajongói számára a saját magunk készítése további előnyt jelent, mert a késztermékek legtöbb receptjével ellentétben csodálatosan elkészíthetők pálmaolaj és pálmazsír nélkül. Ez a két különösen olcsó, könnyen feldolgozható étkezési zsír ma már minden második ipari előállítású élelmiszerben megtalálható - pusztító következményekkel jár ökoszisztémánkra.

A következő recept nem csak a vegetáriánusokat fogja meggyőzni, a sertéshús vagy a libazsír szerelmesei is lelkesek lesznek ebből a zöldséges hagymászsír változatból.

Vegetáriánus sertészsír recept

A vegetáriánus zsír alapja a kókuszolaj. Kitermelését is egyre inkább kritizálják, és részben ökológiailag problematikus, de sokkal kevésbé pusztító, mint a pálmaolaj előállítása. Ezen túlmenően ezzel a recepttel tudatosan kiválaszthat egy monokultúra nélküli ellenőrzött termesztésből származó, jó minőségű bioterméket, lehetőleg kisgazda szerkezetekből.

Az elkészítéshez szagtalanított biotermék a legjobb. Ha nem bánja a kókuszaromát, a szűz kókuszolajat nyers étel minőségében is felhasználhatja
felhasználás, amelyet különösen sok egészséges összetevő jellemez.

A következő összetevőkre van szükség:

• 200 g kókuszzsír (szagtalanított) vagy kókuszolaj
• 60 ml növényi olaj (pl. Napraforgóolaj)
• egy hagyma
• 1 alma

Hogyan készítsük el a vegetáriánus zsírokat:

1. Kockára vágjuk a hagymát és az almát, és egy serpenyőben kevés olajon aranybarnára sütjük.
2. Tegye a kókuszolajat egy serpenyőbe, és lassú tűzön olvassa fel.
3. Adjunk hozzá növényi olajat, és jól keverjük össze mindkét zsírt.
4. Adja hozzá a gyógynövényeket, az alma és a hagyma keveréket a zsírhoz, és hagyja kb. Tíz percig meredezni közepes lángon.
5. Fűszerezzük sóval és borssal, és öntsük tiszta poharakba.

Keverheti a kenést más gyógynövényekkel, ahogy tetszik. Élesztőpelyhek hozzáadása. további ízt ad neki.

A vegetáriánus sertészsír hosszú ideig a hűtőszekrényben tartható, de csak szobahőmérsékleten válik lágyá és kenhetővé.

Tipp: Kókuszolaj nélküli regionális alternatívaként maga is készíthet kiadós vegán babzsírt.

Melyek a kedvenc vegetáriánus kenetek? Tudassa velünk a bejegyzés alatti megjegyzésben!

Kifinomult, növényi eredetű, regionális alapanyagokból készült finomított recepteket is megtalálhat könyvünkben:

Véletlenszerűen vegán

100 recept a regionális zöldségkonyhához - nem csak a vegánoknak. További részletek a könyvről

Ezeket a témákat is érdekelhetik:

---