Készítsen magának zöldséglevet - ez így működik; s facsaróval
Utolsó frissítés: 2019. május 8
A zöldséglé hígítatlan, és számos értékes ásványi anyagot és vitamint tartalmaz. Az egészséges italok friss zöldségekből vagy tömény zöldségpépből, valamint olyan fűszerekből állnak, mint só, bors és gyógynövények.
Zöldséglé készítése
A képzelet nem ismer határokat
A zöldségekből készült gyümölcslé friss és természetes termék, ezért rövid eltarthatóságú. A kereskedelem céljából előállított növényi italoknak magas követelményeknek kell megfelelniük, mielőtt zöldséglének lehetne nevezni.
A németországi ételkönyv előírja, hogy a zöldségleveknek hígítatlanoknak és fogyasztásra készeknek kell lenniük. Ahhoz, hogy saját maga készítsen zöldséglevet, szüksége van egy jó facsaróra. Kiváló minőségű gyümölcsleveket csak facsaróval készíthet. Mert csak ez az eszköz képes hatékonyan feldolgozni a szilárd szerkezeteket és a zöldségfajta alacsony víztartalmát.
A zöldségek elkészítése előtt meg kell mosni és meg kell hámozni őket. Ha szükséges, késsel aprítják. A házi zöldséglevet azonnal meg kell inni, vagy fagyasztható is.
Milyen típusú zöldségek alkalmasak lé készítésére?
A sárgarépa az ideális zöldség egy finom és egészséges sárgarépaléhez. Ennek a gyümölcslének jellegzetes és keserű aromája van, ezért mézzel vagy más édesítőszerekkel kell finomítani. A sárgarépából sok gyümölcslé nyerhető ki a facsaróval.
Egy másik zöldség, amely ideális a gyümölcsléhez, a cékla. A céklalé vöröses színű, és számos fontos tápanyagot tartalmaz. A paradicsomlevet mindenki ismeri a gépből. Ez a népszerű zöldséglé könnyen elkészíthető, és számos étel és ital, például spagetti vagy Bloody Mary koktél elkészítéséhez is használható. Végül ne felejtsük el a savanyú káposzta levét, amely nagyon népszerű és elősegíti az emésztést.
Egészséges összetevők
Ha saját készítésű zöldséglevet készít a facsaróval, akkor a gyümölcsfűzés után a legtöbb zöldségben lévő tápanyagot megkapja. A gyümölcslevet azonban a gyártás után az első néhány órában meg kell inni. Ennek oka, hogy a zöldséglében található vitaminok és ásványi anyagok óráról órára csökkennek, és a lé elveszíti frissességét és minőségét. A kereskedelemben kapható zöldséglevet általában káros adalékokkal keverik, amelyek meghosszabbítják az eltarthatósági időt. A házi zöldséglé mindenképpen a jobb választás.
Lé hideg és meleg
Hideg gyümölcscentrifugálás esetén a nyers zöldségeket lévé dolgozzák fel. Ez számos előnnyel jár, mivel az értékes enzimeket, valamint a vitaminokat és más fontos tápanyagokat a lehető legjobban megőrzik. Ezenkívül gyorsan elkészíthet kis adag gyümölcslét egy elektromos hideg facsaró segítségével.
A forró gyümölcslevek alkalmasabbak a gyümölcslevek elkészítésére. A gőzcentrifuga használatakor a gyümölcsöt vízgőz oldja fel, és a lé kijön. Sajnos a vitaminok is elvesznek a hő hatására. Erre a célra nagy mennyiségű gyümölcslé készíthető, amely hosszú eltarthatóságú és palackokban tartható. A nyers zöldséglé előállításához a centrifugával ellátott gyümölcslé vagy a lassú facsaró a legalkalmasabb. Mindkét típusú készülék finoman és hatékonyan dolgozza fel az összetevőket.
Recept zöldségléhez a facsaróból
Ha biztos akar lenni abban, hogy egészséges zöldséglevet fogyaszt értékes összetevőkkel, akkor egyszerűen elő kell készítenie a napi vitaminbombáját. Íme néhány recept arról, hogyan lehet saját zöldséglét egészséges és ízletes elkészíteni egy facsaróval.
A sárgarépából és az uborkából készült zöldségléhez a következőkre van szükség:
- 300g uborka
- 20mlr csalánlé
- Két csepp olívaolaj
- Sárgarépa és krémlé
- 500g sárgarépa
- 30ml krém
Az elején a zöldségeket alaposan megmossuk és megpucoljuk. Ezután beteszi a gyümölcscentrifugába és egy gombnyomásra
lédús. A csalán levét a kész zöldséglé keverékbe keverjük. A csalánlé egyébként egészséges élelmiszerboltokban vagy egészséges élelmiszerboltokban kapható.
Végül néhány csepp olívaolajat adunk hozzá, hogy a zsírban oldódó vitaminok jobban felszívódjanak. Utána a finom házi zöldséglé azonnal elfogyasztható. A megadott mennyiség elegendő egy adagra.
Finom krémes sárgarépalé készítése
A következő recept egy sárgarépából készült zöldséglé, amely ideális az egészséges reggelihez. A tejszínhab használatával a vitaminok megkapják a megkötéshez szükséges zsírt, az egész gyümölcslé pedig krémes, finom ízt kap. A gyerekek is szívesen fogyasztják ezt a zöldséglevet.
A sárgarépaléhez szüksége lesz:
- Fél kiló sárgarépa
- Tejszínhab
- Napraforgóolaj
Fél kilogramm sárgarépát gondosan mossunk és nagy darabokra vágjuk. A sárgarépát a facsaró tölcsérnyílásába helyezzük, és a Start gombbal levezzük. Ezután a tejszínhabot belekeverjük, és a kész zöldséglevet enyhén hűtött poharakban tálaljuk.
Ha ki akarja hagyni a magas kalóriatartalmú tejszínhabot, alternatívaként napraforgóolajat is adhat hozzá. A krém azonban csökkenti az intenzív sárgarépa ízt, és népszerű a tizenévesek és a gyerekek körében. A megadott összetevőmennyiség három pohár gyümölcsléhez elegendő. Ezek a receptek inspirációt jelentenek. Nagyon kreatív lehet a zöldséglé elkészítésekor, és ízlésétől függően szabadjára engedheti fantáziáját.