Készítsen saját baracklekvárt Ezzel a recepttel az őszibarack tartósítható

Készíts magadnak őszibaracklekvárt: így sikerül az édes kenés

Mi lenne a tökéletes reggeli édes kenhetőség nélkül?
Az olyan klasszikusok mellett, mint a mézes vagy diós nugátkrém, a lekvárok nélkülözhetetlen részét képezik a reggeli étkezőasztalnak.
Házi őszibaracklekvárral is aktív lehet - könnyedén elkészítheti otthon a csemegét, ha leforrázza.

Hannover. Nem számít, nyáron vagy ősszel - a bőséges reggeli elengedhetetlen a nap tökéletes kezdetéhez. Édes kenhetőségeket gyakran használnak. Ha az eperből, meggyből vagy a málnából készült vörös lekvár túl unalmas, akkor sárga gyümölcsökkel orvosolhatja a helyzetet. A legjobb tippek a házi baracklekvárhoz.

Barack maradt? Így sikerül a tökéletes baracklekvár

A konzerválás nem csak a reggelizőasztalnál való ragyogás módja. Megőrzi a felesleges gyümölcsöt is, és lehetőséget ad a fogyasztónak arra, hogy ősszel és télen élvezze a gyümölcsöt. Az ételek főzésének és tartósításának alapanyaga maga az érett gyümölcs, majd a gyümölcs megtisztítható, kimagozható és apróra vágható.

Őszibarack lekvár megőrzése: Ezekre az eszközökre szükség van

Minden barack kilogrammra:

500 gramm (a gyümölcs mennyiségének fele) cukorkonzerv,
egy vanília hüvely,
egy egész citrom leve
és a kötelező befőttesüvegeket.

Először is az őszibarackot alaposan meg kell tisztítani, meg kell hámozni és kimagozni. A forrásban lévő víz elősegítheti a bőr megkönnyítését. Egyszerűen döntse meg az őszibarackot, és a héja könnyen eltávolítható. Ezután különféle lehetőségek vannak az őszibarack további feldolgozására. A sikeres lekvár érdekében a kimagozott őszibarackot legalább felére kell csökkenteni - méretétől függően negyedelni is lehet.

A TÉMÁBAN

Főzz és süsd meg
fenntarthatóság
tanácsadó
enni és inni

Tartósítás, konzervkészítés, pácolás: Így konzerválhatja a zöldségeket, gyümölcsöket és még sok mást

Másfajta lekvár: szokatlan kenetek kenyérhez és zsemléhez

Forraljon őszibarackot: ez így működik

Ezután a citromot felezzük és alaposan kinyomkodjuk. A legjobb, ha a levet először külön edényben tároljuk, majd kikaparjuk a vanília hüvelyt. Végül egy serpenyőben forraljuk fel a citromlevet, a vanília rostját és a tartósító cukrot az őszibarackkal - körülbelül öt perc folyamatos keverés után a gyümölcsmasszának forrni kell.

Amíg a lekvár forral, az üvegeket forró vízzel ki lehet mosni. Ne felejtse el a fedeleket, hogy csökkentse a baktériumok felhalmozódásának kockázatát.

Miután a cukor feloldódott, a gyümölcsmassza kivehető a tűzhelyről, és botmixerrel finomra pürésíthető. Nagyon könnyű kideríteni, hogy a baracklekvár megfelelő állagú-e. Az úgynevezett gélképző teszt segíthet.

Baracklekvár tört? A gélképző teszt segíthet

Ami a tartósítást illeti, a gélképző tesztet újra és újra megemlítik. Mindenekelőtt biztosítja, hogy a lekvár megfelelő állagú legyen a végén, és ne legyen túl folyós vagy túl kemény. Mert ha a baracklekvárra kenjük a kenyeret, akkor ideális esetben nem folyhat el.

Miután a lekvárt az utasításoknak megfelelően megfőzték, a zselésítési teszt nagyon könnyen elvégezhető. Csak annyit kell tennie, hogy egy vagy két teáskanál kész gyümölcskeveréket egy ideálisan hideg tányérra tesz. Ha a lekvár két-három perc múlva megköt, tökéletes állaga van. Ezután a gyümölcsmasszát habozás nélkül a tiszta tartósító üvegekbe lehet tölteni.

A gélesedési teszt nem működik: Mi a teendő, ha a lekvár túl folyós?

Ha a lekvár a megadott idő elteltével nem keményedik meg, a gél teszt nem működött. De ez korántsem okoz aggodalmat. Ha a gyümölcsmassza folyékony marad, egyszerűen néhány percig újra forralni kell. Ha ez sem eredményezi a kívánt eredményt, akkor egyszerűen hozzá lehet adni egy kis savat citromlé formájában.

Ha a lekvár a kívánt állagú és a gélesedési teszten is megfelelt, akkor a kész gyümölcsmasszát azonnal a megtisztított üvegekbe kell önteni. Ezt most szorosan le kell zárni, és körülbelül tíz percre fel kell fordítani.

Őszibaracklekvár: Ilyen ideig lehet főtt barackot tartani

Lehűlés után és sötét, hűvös helyen tárolva a kész baracklekvár körülbelül fél évig eltartható. Amint azonban az edényt akár egyszer is kinyitják, a vákuum feloldódik, és a tartósítás elleni védelem már nem áll rendelkezésre.

Finom lekvár: Ezek az összetevők különleges illatot kölcsönöznek a kenhetőségnek

A lekvár finomítható például fűszerekkel vagy más összetevőkkel. Ezeket tetszés szerint hozzáadhatjuk a főzési folyamat során vagy utána. Például rozmaring vagy kakukkfű adhat különleges érzetet. Ahhoz, hogy a lekvár kissé gyümölcsös legyen, őszibarack vagy akár mangó darabok is hozzáadhatók. Szintén népszerű a szárított kókuszdió vagy egy darab fehérbor, amelyet a kész baracklekvárba keverhetünk.

Lekvár vagy lekvár? Itt van a különbség

A kreativitás melyik vonatkozásában vannak korlátok, a házi elterjedés terminológiája. Szigorúan véve az EU-szabályozás szabályozza, hogy melyik spread terjedhet lekvárnak, melyik lekvárnak. Az előírások szerint a lekvár kifejezés csak akkor használható, ha a kenés 20 százalékos citrusfélékből áll. A mindennapi életben azonban eredet kérdése, akár lekvárnak, akár lekvárnak hívják.