Készítsen saját gyümölcsbőrt - az egészséges alternatíva a nyúlós medvéknek

Gyümölcsbőr - gumicukor hatású cukorka, tele létfontosságú anyagokkal és megbánás nélkül

Ez így van:

Minél több nedvesség a gyümölcs és zöldség kedves, Más szavakkal, a nyers élelmiszer 42 ° C-os határértékének betartásával a tiszta természetes íz fokozódik. Körülbelül 50 ° C-tól a fruktóz természetellenes, ragacsos édességgé válik. Ezért nem lehet összehasonlítani a megvásárolt szárított gyümölcsöket a saját készítésű gyümölcsbőrrel vagy a gyengéden szárított szárított gyümölcsökkel.

Az eperkedvelők nem kóstolhatnak epret! A szárított gyümölcsök nem tartalmaznak cukrot, de mégis energiát és jó bélérzetet adnak. Ideális, könnyű felszerelés útközben, az erőteljes kirúgás túrázáshoz és egy egészséges édesség, hozzáadott értékkel a hangulatos estékhez a kanapén!

De a gyümölcsbőrökből gyorsan palacsinta, pakolás vagy fagylaltkúp is lesz. A házi gyümölcsbőrrel inspirálja gyermekeit a természetes és egészséges étrendre, mert a gyerekek lelkes hobbifőzők, ha ilyen színes és édes édességekről van szó.

A gyümölcsbőr előkészítése nem bonyolult! Az egyetlen nyomás a szükséges állóképesség, mert a nyers étel hőmérsékletén történő szárítás a gyümölcsbőrből igazi lassú ételt jelent.

Csak gyümölcsökre, jó keverőre (pl. Vitamix vagy Bianco) és dehidratátorra van szükséged. Ha nincs otthon dehidrátora, természetesen a sütőt is a legalacsonyabb hőmérsékleten használhatja. Csak nézze meg, hogy a sütő kínál-e lehetőséget 50 fok alatti hőmérséklet beállítására. Most keverje össze a gyümölcsöket pürévé, adjon hozzá ízlés szerint fűszereket vagy szuperételeket, vagy "dúsítsa" őket, és indulhat:

Most ezt a gyümölcspépet vékonyan kenje le tapadásmentes fóliára (pl. Sedona szárítófólia) vagy sütőpapírra spatulával vagy kaparóval. Körülbelül ½ cm vastagság bizonyult a legjobbnak. Csak nézze meg, hogy egy átlátszatlan gyümölcspép-réteg landol a fólián. A szép ebben: a fantáziának még most sincsenek korlátai: a gyümölcsmasszát négyzet alakú, kör alakú vagy akár kis "tócsákban" is elhelyezheti a fólián, attól függően, hogy mit szeretne. Nagyszerű csíkokat vagy alakzatokat is festhet a csőzsákkal. Sütőpapír esetében azt is figyelembe kell venni, hogy az eljárás kiszáradása hullámossá teszi a papírt, és így a gyümölcsbőrök is felveszik ezt a szemcsét. Most beteheti a kiszárítóba!

Egyszerűen állítsa be a hőmérsékletet 42 fokra, és türelemre van szükség. A gyümölcsbőr készen áll, ha könnyedén eltávolítható a fóliából, szakadás nélkül. Ez nagy hüvelykujj felfelé 8-12-14 óra elteltével, és a gyümölcs típusától és a vastagságtól függ. Minél vastagabb a pép felvitele, annál hosszabb ideig tart a szárítási folyamat. Vessen egy pillantást a kettő közé, ellenőrizze és fordítsa meg, ha szükséges. Nem számít, hogy még mindig tapad-e egy kicsit, mert ez a maradék nedvesség lédúsabbá, sőt gyümölcsösebbé teszi a bőrt. Ha azonban hagyja teljesen kiszáradni, akkor sokkal tovább fog tartani. Ezután egyszerűen légmentesen tárolja, lehetőleg egy szép tárolóedényben. Tehát szép és száraz marad, és nem vonzza a nedvességet.

A kemencében való elkészítéshez a sütő ajtaját nyitva kell nyitni, hogy a keletkező nedvesség el tudjon távozni, és a hőmérséklet állandó maradjon.

A dehidratátornak vízszintes légáramlással kell rendelkeznie, amelyet csak néhány dehidrátor kínál. A legtöbb kereskedelemben kapható dehidratátorban a fűtőtest a padló aljába van építve, majd a meleg levegőt alulról felfelé egy ventilátor osztja el, vagyis függőlegesen a felső rácsok kevesebb meleg levegőt kapnak, és a szárító fóliák nem használhatók, mert ezek hőfelhalmozódáshoz vezetnek. Tehát, ha nemcsak gyümölcsöt, zöldségeket, gyógynövényeket és gombákat akar szárítani, hanem gyümölcsbőrt vagy kekszet is, vásárláskor erre ügyelnie kell. A nyers élelmiszerek körében a legnépszerűbbek az Excalibur és a Sedona dehidrátorok.

A nyári nap szárításra is felhasználható a leginkább energiatakarékos módon. A kis gyümölcslegyek azonban élvezik a gyümölcs ragacsos édességét is, és szívesen gyülekeznek körülötte és tömegesen. Tehát feltétlenül gondoljon megfelelő rovarirtóra!

Tippek, trükkök és ötletek a gyümölcsbőr előállításához azok számára, akik szeretnek kísérletezni:

Legyen szó friss vagy fagyasztott gyümölcsökről: fontos, hogy valóban érett gyümölcsöket használjanak, így az uzsonna természetesen édes és lúgos.
A vanília, a fahéj, a mézeskalács fűszerek és a Co további ízelítőt kölcsönöznek.
Azok a szuperételek, mint a kakaópor, a baobab, a mesquite és így tovább, és így tovább, szintén tökéletes társak.
egy-két kanál spirulina fényes, nyikorgó zöld gyümölcsgumit varázsol elő!
Egy kis lime vagy citromlé a gyümölcspépben biztosítja ezt az extra ízt. Ehhez ideális néhány csepp jó illóolaj, például a Young Living vagy a Primavera.
Apróra vágott diófélék, reszelt alma, mazsola, gránátalma magok vagy más finomságok, amelyeket a szárítás előtt a gyümölcs tésztába kevernek, egy bizonyos dolgot varázsolnak. Vigyázat: Ha a gyümölcsbőrt dióval szórják meg, az eltarthatósági idő lerövidül, mivel ezek egy bizonyos idő után hajlamosak megkopni.
Két külön-külön kevert gyümölcspüré finom kombinációja színes, mintás gyümölcsbőrt eredményez: egyszerűen alkalmazzon néhány pontot mindkét keverékből a szárítófóliára, és keverje össze mintázattal (a Kiba gyümölcsbőr finom: cseresznye és banánpüré)
A pina colada effektus érdekében egyszerűen kenjen be néhány szárított kókuszt a még folyékony gyümölcspépre (ananászpüré kókuszreszelékkel vagy eperpüré kókuszreszelékkel, hmmm)
Az ehető virágszirmok figyelemfelkeltővé teszik a gyümölcsbőrt, és csodálatos ajándéktárgyat vagy ajándékot készítenek.
Az almának nagyon domináns íze van. Ha meg szeretné kóstolni a többi hozzávalót, akkor gazdaságosabbnak kell lennie az almával.
a tiszta banánbőr nem válik rugalmassá, inkább omlik. Tehát a legjobb, ha hozzáadunk egy második gyümölcsöt!
Adjon hozzá 1-2 kanál mandulavajot a csodálatosan selymes állag elérése érdekében!
ha a gyümölcstömeg túl folyékony lett, a psyllium héja vagy a chia mag segít.
Ezek a kis sürgősségi segítők megduzzadnak, nedvességet vonnak be és ideális konzisztenciát teremtenek!
A nagyon sima, bársonyos gyümölcsbőr érdekében a pépet szárítás előtt át lehet átszűrni egy szűrőkendőn vagy egy anyatejzsákon.
Ellenkező esetben a kis gyümölcsmagok láthatóak maradnak például a málnában és az eperben.
Szárítás után minden elképzelhető és elképzelhetetlen gyümölcs kreáció elkészíthető ollóval, aprósütővel vagy pizzavágóval, például hosszú, 1-2 cm vastag csíkokra vágva csigává gördülhet.

(az eredeti nyúlós medve szájérzetéhez 😉

... még néhány gyümölcsbőr inspiráció és ötlet:

csomagoljon bele egy banánt vagy más gyümölcsöt vagy zöldséget
Megkenjük tejszínnel vagy töltelékkel, és feltekerjük vagy felhajtjuk, mint egy palacsintát
Töltsön fel apróra vágott almát, mazsolát és társait, és tekerje egy rétesbe a la almás rétest
gyémántokra, négyzetekre, szívekre vágva. Ez akkor is finom, ha több réteget tesz egymásra, és egyfajta cukrászdát készít belőlük
Alakítson zsákokba, és töltsön bele finom kolbászt
A mandulavaj töltelék vagy a csokoládé avokádó krém itt is isteni!

Egyszerű és finom gyümölcsbőr receptkombinációk:

200-300g gyümölcs ideális a tapadásgátló szőnyeg behelyezéséhez vagy terheléséhez (35x35cm)

Banán-citrom bőr, banán-málna bőr, banán-kakaópor-mandula vaj bőr
Tiszta egygyümölcs: 300 g egyfajta gyümölcs, pl. Eper, szilva és fahéj, alma és fahéj
Izgalmas keverékek: eper-krém bőr (1 banán, 200 g eper, 2 evőkanál mandulavaj)
Málna mangóbőr (150g málna, 150g mangó, egy csipet lime juice)

További gyümölcsbőr recepteket keres?

A nagyszerű képeket szívesen bocsátotta rendelkezésünkre:

Claudia a Vanillakitchenből és Momo asszony az Einfachveganleben-ből

Élvezze a nyúlós medvéket természetes és legegészségesebb formájában! Ha tetszett a cikk, várjuk a Lájkokat és megosztásokat.
Mi a kedvenc gyümölcsbőr receptje? Várjuk visszajelzését!