Készítsen saját krémet és bazsalikomos pralinét CHOKUMI Chokumi

110 g tejszín
24 g glükózszirup
1,5 teáskanál szárított bazsalikom
230 g teljes tej páros
10 g vajat
10 g invertcukor

50 étcsokoládé golyó
edzett sötét párna kabátként

Krémes bazsalikom szarvasgomba étcsokoládéban

1. Melegítsük fel a tejszínt a bazsalikommal, ne forraljuk fel, és hagyjuk 30 percig lefedve.

2. Olvassa fel a teljes tej-párost a vízfürdőn, és öntse egy mérőpohárba.

2. Öntse a tejszínt egy szitán, nyomja ki a bazsalikomot, töltsön fel 110 g tejszínt, és a vajjal és a cukrokkal együtt 40 ° C-ra melegítse.

3. Tegye a meleg bazsalikomos krémet a kupakba, és a kézi turmixgép segítségével simítsa meg a kannát.

4. Hagyja kihűlni a bazsalikomot 32 ° C-ra, és csőzsák segítségével töltse fel az üreges gömböket vagy pralinformákat a peremig.

5. Hagyja a töltött üreges gömböket (praliné) egy éjszakán át pihenni.

Befejezés:
Zárja le az üreges gömböket/pralinékat edzett sötét kupakkal, hagyja pihenni 30 percig, és fedje le edzett sötét kupolával.

Gyártott mennyiség:
kb. 50 darab 10 g

Felkészülési idő:
1 óra plusz éjszakai pihenőidő