Készítsen savanyú káposztát maga - könnyű, gyors és egészséges
Készítette: Ben
Frissítve: 2020. május 16
Receptek, amelyek tetszhetnek
Hozzávalók 3 kg-ra
A savanyú káposztához
- 3 kg fehér káposzta - mossa, szeletelje az egész káposztát vagy vágja finom csíkokra; tartson egy káposztalevelet, hogy később ellepje a káposztát
- 100 g sárgarépa (opcionális) - mossa meg, hámozza meg és szeletelje vagy vágja finom csíkokra
- 60 g kristálysót
készítmény
- Elkészítési idő kb. 30 perc
- Főzési/sütési idő kb. 1 perc
- Rajzolási/pihenési idő kb.
A savanyú káposztához egy tálban keverje össze a káposztát és a sárgarépa csíkokat a sóval, majd keverje össze és gyúrja össze a kezével, amíg folyadék nem kerül ki.
Öntsön mindent egy 3 literes befőttesüvegbe, és az öklével kényszerítse a gyógynövényt az üvegbe, hogy a folyadék az egész gyógynövényt ellepje.
Helyezze a megtartott káposztalevelet fedélként a savanyú káposztára az edényben, majd nyomja meg egy kis tálat fejjel lefelé a savanyú káposztán, amíg a tál alja egybeesik a tartósító üveg peremével, és teljesen folyadékkal is el van fedve.
Ezután csukja be a befőttesüveget, és írja rá a dátumot, hogy tudja, mikor készítette.
Az első héten az üveget szobahőmérsékleten állni hagyják. Szükséges azonban, hogy az üveget naponta egyszer röviden kinyissák és becsukják, hogy az erjedési folyamat során keletkező gázok kiszabadulhassanak.
Ha nincs elegendő folyadék, töltse meg ismét az üvegpoharat sós vízzel.
A fermentációs folyamatnak egy hét múlva be kell fejeződnie. Ezután az edényt a savanyú káposztával kb. 14 napig hűvösebb helyen érleljük, pl. B. az alagsorban vagy a hűtőszekrényben.
Táplálkozási értékek 3 kg-ra
- Kalória: 776 kcal
- Szénhidrátok: 126 g
- Fehérje: 30 g
- Zsír: 6 g
Távoktatás, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen
Érdeklődik az ételeink iránt, és szeretné tudni, hogy a tápanyagok és a létfontosságú anyagok hogyan hatnak a szervezetre? Szeretne egészséges életet magának, családjának és embertársainak? A táplálkozási szakemberek népszerűek - de tanácsok adásakor gyakran megfeledkeznek a fenntartható egészséghez szükséges holisztikus szempontról. A Természetgyógyászati Akadémián megismerheti az életmód és az étrend, valamint a testi és pszichológiai jólét összefüggéseit.
A Természetgyógyászati Akadémia a közelben vonzza az Önhöz hasonló érdeklődőket 16 hónap, hogy holisztikus táplálkozási szakember legyen ki. Az ingyenes tájékoztató kiadványt itt rendelheti meg