Készítsen tésztát tökkel gyorsan és egyszerűen

Ősszel tök mindenütt bőségesen kapható. Különösen akkor, ha a sütőtök a saját kertjében nő, gyorsan több a narancssárga őszi zöldség a házban, mint a receptek. Ha elfogynak az ötletei a sütőtök betakarításának különböző módokon történő felhasználásáról, miért ne próbálná ki ezt a sütőtök tészta receptet!

A recept Marta Dymek lengyel szakácstól származik, és új könyvünkben is szerepel Véletlenszerűen vegán tartalmaz. Nagyon könnyű előkészíteni, még munka közben is, kevés erőfeszítéssel.

Készítsünk tök tésztát

Ez a recept ideális bárki számára, akinek nincs rövid ideje, mivel alig működik, és csak néhány összetevőre van szükség. Szükséged van:

• 400 g kedvenc tészta
• 700 g tök (Hokkaido, butternut squash vagy más típusú)
• 2 nagy paradicsom
• 1 kaliforniai paprika
• 4 gerezd fokhagyma
• 2 evőkanál olívaolaj
• 1 teáskanál friss fűszernövények 1 chili paprika (opcionális)
• Só, bors és paprika por ízlés szerint

Tipp: A kivont tökmagokat nem kell kidobni, de például fahéjjal és cukorral édes, elégetett tökmagokká lehet feldolgozni.

Így készül a tök tészta:

1. A tököt negyedeljük, felezzük és magozzuk a kaliforniai paprikát. Tegyen egy tepsibe paradicsommal és hámozatlan fokhagymával, és csepegtesse olívaolajjal.
2. 200 ° C-ra előmelegített sütőben sütjük 25–30 percig, amíg az összes zöldség megpuhul.
3. Addig főzzük al dente a tésztát, majd szűrjük le.
4. Távolítsa el a magokat a tök húsából (ne dobja el!) És különítse el a héjától (ehető héjú tökfajtáknál nem szükséges), és durván aprítsa fel. Nyomja ki a fokhagymagerezdeket a héjból. Keverje össze a paradicsommal és a paprikával turmixgépben vagy botmixerrel, hogy mártást készítsen. Ízlés szerint ízesítsük a gyógynövényekkel és a fűszerekkel.
5. Forraljuk fel a mártást egy serpenyőben, és keverjük hozzá a tésztát, vagy szokásos tésztaszószként szolgáljuk fel.

Ha ön is szeretne reszelt sajt nélkül lenni, a kész tésztát csodálatosan díszítheti élesztőpelyhekkel vagy sült tökmaggal.

Egyébként könnyedén készíthet előre házi tésztát! És ha már túl sokat főztél, akkor is felhasználhatod a megmaradt tésztát, hogy másnap elkészítsük a maradék serpenyőt.

Sokkal több regionális és vegán receptet találhat könyvünkben:

Véletlenszerűen vegán

100 recept a regionális zöldségkonyhához - nem csak a vegánoknak. További részletek a könyvről

Mi a kedvenc receptje a sütőtökkel, a sokoldalú őszi zöldséggel? Ossza meg tippjeit a bejegyzés alatti megjegyzésben!

Talán téged is érdekelnek ezek a témák:

---