Készítsen túrót otthon

A túró elkészítése nagyon egyszerű, nem igényel sajtot.

Készítsen túrót
ecettel és oltó nélkül

Hozzávalók:

  • 1 liter teljes tej
  • 3 cl. fehér ecet,
  • 2 cl. ásványvíz.

Nedvesítsen meg egy nagy serpenyőt hideg vízzel, és törölje le anélkül, hogy megtörölné (ez azért történik, hogy megakadályozza a tej beragadását). Öntsük a tejet a fazékba. Tegye a fedelet a serpenyőre. Melegítsük magas lángon, rendszeresen keverjük, amíg a hőmérő eléri a legalább 85 ° C-ot.
Közben keverje össze a fehér ecetet és a vizet.
Amint a forrásban levő kis buborékok megjelennek, öntsön az ecet és a víz keverékét a serpenyőbe, és kapcsolja le a tüzet. Keverje össze finoman és nagyon keveset egy fa spatulával. Hagyja alvadni legalább 5 percig.
A tej alvadni kezd, amint az ecetkeveréket hozzáadják. Akkor a tejsavó és a túró valóban elválik. A túró fehér és darabos, a savó sárgás és nagyon folyós a víz és az ecet hozzáadásától függően. Ha a túró látható, ne keverje tovább.
Készítsen elő egy szűrőedényt egy nagy tálban, és takarja le tiszta, finom konyharuhával vagy gézzel egyetlen rétegben vagy félbehajtva. Öntsük bele a túrót. Miután az összes készítmény átkerült a szövetre, hagyja, hogy a savó átfolyjon a szöveten.

Készítsen túrót

Hagyja a túrókat két órán át szobahőmérsékleten lefolyni.